Отиваме на гости на Мая и Джеф, които казват: „Само елате, хладилникът е пълен. Ще си сготвим нещо“. Отваряме хладилника, а вътре – прекрасно телешко месо, сметана, яйца, лук, гъби… Е, ето го това нещо, което си спретнахме. Не е сложно, но пък се получи повече от чудесно. Опитайте да го приготвите и вие. Изглежда супер професионално, но в същото време не изисква особени кулинарни техники и умения. Да, но пък гостите ви всъщност няма да знаят това 🙂
Добър апетит!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Ако месото не е предварително нарязано на пържолки, се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. Стараем се филийките да не са накъсани и да имат сравнително правилна овална форма.
Върху стабилна дъска се разстила фолио за свежо съхранение. В него се поставя всяка пържолка и се завива отгоре с фолиото. При завиване на пържолката се стараем около нея да има поне 3-4 пръста фолио, за да не излиза извън него при начукването.
С чук за пържоли хубаво се изтъняват пържолките до дебелина около 2-3 мм.
Всяка пържолка се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Могат да се добавят и други подправки. Аз не добавих, тъй като плънката достатъчно овкусява месото.
В тиган запържваме леко ситно нарязания лук и гъбите, докато изври водата им.
Слагаме ги в купа и към тях добавяме ситно нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца.
След като сместа поизстине се добавя и настъргания кашкавал и всичко се обърква добре.
Следва оформянето на ролцата. Поставяме изтънена пържолка върху плот или голяма чиния. Поставяме около 1-2 с.л. от плънката върху късата й страна. Навиваме на стегнато ролце, като се стараем плънката да не изпадне от него. За да остане ролцето в тази форма, го промушваме на 2-3 места с клечка за зъби.
Запечатваме оформените ролца, като ги запържваме за 1-2 минути в сгорещен тиган с малко олио или зехтин.
Запечатаните ролца подреждаме в тавичка. Заливаме ги хубаво с течната сметана.
Ако след завиването на ролцата е останало част от плънката, не се притеснявайте да я поставите в тавичката около ролцата.
Печем на около 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност на месото.
Преди да сервираме в чиниите отстраняваме клечките за зъби :).
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Ако месото не е предварително нарязано на пържолки, се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. Стараем се филийките да не са накъсани и да имат сравнително правилна овална форма.
Върху стабилна дъска се разстила фолио за свежо съхранение. В него се поставя всяка пържолка и се завива отгоре с фолиото. При завиване на пържолката се стараем около нея да има поне 3-4 пръста фолио, за да не излиза извън него при начукването.
С чук за пържоли хубаво се изтъняват пържолките до дебелина около 2-3 мм.
Всяка пържолка се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Могат да се добавят и други подправки. Аз не добавих, тъй като плънката достатъчно овкусява месото.
В тиган запържваме леко ситно нарязания лук и гъбите, докато изври водата им.
Слагаме ги в купа и към тях добавяме ситно нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца.
След като сместа поизстине се добавя и настъргания кашкавал и всичко се обърква добре.
Следва оформянето на ролцата. Поставяме изтънена пържолка върху плот или голяма чиния. Поставяме около 1-2 с.л. от плънката върху късата й страна. Навиваме на стегнато ролце, като се стараем плънката да не изпадне от него. За да остане ролцето в тази форма, го промушваме на 2-3 места с клечка за зъби.
Запечатваме оформените ролца, като ги запържваме за 1-2 минути в сгорещен тиган с малко олио или зехтин.
Запечатаните ролца подреждаме в тавичка. Заливаме ги хубаво с течната сметана.
Ако след завиването на ролцата е останало част от плънката, не се притеснявайте да я поставите в тавичката около ролцата.
Печем на около 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност на месото.
Преди да сервираме в чиниите отстраняваме клечките за зъби :).
