Бюрек с кайма

Вкъщи, както предполагам и в повечето семейства, баницата е на почит. И съм убедена, че не е само традиционната със сирене, а всякакви други със зеленийки, праз, гъби или ориз. Да не забравяме и сладките (с тиква, ябълки и локум).

Тези приготвих по турска рецепта и са с кайма. Убедена съм, че и на вас ще ви допаднат. Препоръчвам с две ръце!

Корите, с които ги прихотвих, са триъгълни и са предназначени точно за такива малки бюречета, но вие можете да използвате и друг вид кори, с каквито разполагате, като ги нарежете на по-малки парчета.

Вижте рецептата и да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 пакет триъгълни кори за баница (25 броя, 360 г), но спокойно можете да ги замените с друг вид кори за баница
За плънката:
 1 глава лук
 2 с.л. олио
 1 морков
 300 г телешка кайма
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. червен пипер
 1 ч.л. кимион
 ½ ч.л. черен пипер
 1 каф.ч. (80 мл) вода
Смес за намазване на корите:
 ½ ч.ч. (100 мл) прясно мляко
 ½ ч.ч. кисело мляко
 2 яйца
 ¼ ч.ч. (50 мл) олио
 1 щипка сол
За намазване отгоре:
 1 жълтък
 1 с.л. прясно мляко
За поръсване:
 маково семе или семена черен кимион

Подготовка30 минутиГотвене30 минутиОбщо време1 час

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Настържете моркова на ситно ренде, а лука - на ситно.
Добавете ги в тиган заедно с мазнината.

Бюрек с кайма

2

Запържете ги до омекване и на двата зеленчука.

Бюрек с кайма

3

Добавете каймата.
Бъркайте с дървена лъжица, докато каймата се запържи и стане на трохи.

Бюрек с кайма

4

Добавете подправките и разбъркайте.

Бюрек с кайма

5

Накрая добавете водата.

Бюрек с кайма

6

Разбъркайте добре и гответе няколко минути, докато водата изври.

Бюрек с кайма

7

В купа поставете всички продукти за намазване на корите.
Разбъркайте добре с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.

Бюрек с кайма

8

Извадете корите и ги поставете върху работния плот.
Тук трябва да кажа, че не е задължително да използвате триъгълни кори. Можете да използвате други кори за баница или такива, които са печени на сач. Можете да ги нарежете на подобен размер триъгълници или пък друга форма.

Бюрек с кайма

9

С четка намажете със сместа.

Бюрек с кайма

10

В основата на триъгълника поставете по около 1-2 с.л. от сместа с каймата.

Бюрек с кайма

11

Сгънете двата края върху плънката.

Бюрек с кайма

12

След това започнете да навивате на руло.

Бюрек с кайма

13

Навийте до края. Трябва да получите баничка с формата на хубаво обло пакетче.

Бюрек с кайма

14

Поставете всички банички в голяма намазнена тава.

Бюрек с кайма

15

Отгоре намажете баничките с жълтъка, разреден с малко прясно мляко.
По желание поръсете с малко маково семе или семена от черен сусам.

Бюрек с кайма

16

Печете баничките в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 30 минути до получаване на красив златист загар.

Бюрек с кайма

17

Вкусни са и топли, и студени!
Да ви е сладко! 🙂

Бюрек с кайма

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 пакет триъгълни кори за баница (25 броя, 360 г), но спокойно можете да ги замените с друг вид кори за баница
За плънката:
 1 глава лук
 2 с.л. олио
 1 морков
 300 г телешка кайма
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. червен пипер
 1 ч.л. кимион
 ½ ч.л. черен пипер
 1 каф.ч. (80 мл) вода
Смес за намазване на корите:
 ½ ч.ч. (100 мл) прясно мляко
 ½ ч.ч. кисело мляко
 2 яйца
 ¼ ч.ч. (50 мл) олио
 1 щипка сол
За намазване отгоре:
 1 жълтък
 1 с.л. прясно мляко
За поръсване:
 маково семе или семена черен кимион

Directions

1

Настържете моркова на ситно ренде, а лука - на ситно.
Добавете ги в тиган заедно с мазнината.

Бюрек с кайма

2

Запържете ги до омекване и на двата зеленчука.

Бюрек с кайма

3

Добавете каймата.
Бъркайте с дървена лъжица, докато каймата се запържи и стане на трохи.

Бюрек с кайма

4

Добавете подправките и разбъркайте.

Бюрек с кайма

5

Накрая добавете водата.

Бюрек с кайма

6

Разбъркайте добре и гответе няколко минути, докато водата изври.

Бюрек с кайма

7

В купа поставете всички продукти за намазване на корите.
Разбъркайте добре с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.

Бюрек с кайма

8

Извадете корите и ги поставете върху работния плот.
Тук трябва да кажа, че не е задължително да използвате триъгълни кори. Можете да използвате други кори за баница или такива, които са печени на сач. Можете да ги нарежете на подобен размер триъгълници или пък друга форма.

Бюрек с кайма

9

С четка намажете със сместа.

Бюрек с кайма

10

В основата на триъгълника поставете по около 1-2 с.л. от сместа с каймата.

Бюрек с кайма

11

Сгънете двата края върху плънката.

Бюрек с кайма

12

След това започнете да навивате на руло.

Бюрек с кайма

13

Навийте до края. Трябва да получите баничка с формата на хубаво обло пакетче.

Бюрек с кайма

14

Поставете всички банички в голяма намазнена тава.

Бюрек с кайма

15

Отгоре намажете баничките с жълтъка, разреден с малко прясно мляко.
По желание поръсете с малко маково семе или семена от черен сусам.

Бюрек с кайма

16

Печете баничките в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 30 минути до получаване на красив златист загар.

Бюрек с кайма

17

Вкусни са и топли, и студени!
Да ви е сладко! 🙂

Бюрек с кайма

Бюрек с кайма – рецепта
(Visited 779 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *