Боб с варено-пушени свински гърди

Не знам за вас, но за мен няма по-българска гозба от боба – на чорба, на яхния, печен, постен или с кокали (както казва мама и както е най- най- най-супер). И може и да съм пристрастна, но от дете това е най-вкусната за мен храна. Спор няма, че си има някои тънкости при приготвянето, но въпреки това се готви лесно, а накрая просто си облизваш пръстите. 🙂

А ето го и моя БОБ С ВАРЕНО-ПУШЕНИ СВИНСКИ ГЪРДИ. По-долу можете да видите и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 около 300 г боб
 1 ч.л. сода бикарбонат
 2 глави лук
 1 морков
 1 чушка
 200 г варено-пушени свински гърди
 2 ч.л. сол
 1 с.л. доматена паста
 5-6 с.л. олио
 1 ч.л. червен пипер
 ½ ч.л. черен пипер
 1 ч.л. чубрица
 1 ч.л. сух джоджен

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Накиснете боба от предната вечер в студена вода.
Ето този на снимката е вече набъбнал и е станал двойно по-голям.

Боб с варено-пушени свински гърди

2

На сутринта измийте боба и го сложете в чиста вода. Добавете и малко сода бикарбонат. Сложете го на котлона да кипне. След това изхвърлете тази вода и изплакнете боба.
Внимавайте да не изкипи водата от тенджерата, защото заедно със содата тя кипва доста бързо. На мен точно това ми се случи и затова прехвърлих боба в нова тенджера.

Боб с варено-пушени свински гърди

3

Измийте боба и го сложете в студена вода на среден огън да се свари до полуготовност.
Много е трудно да се каже колко е необходимо на един боб, за да се свари. Ако е пресен, може да стане много бързо - за около 30 минути, но ако е стар и 3-4 часа няма да са достатъчни.

Боб с варено-пушени свински гърди

4

Докато бобът се вари, в дълбок тиган поставете олиото и ситно нарязаните лук, чушка и морков.

Боб с варено-пушени свински гърди

5

Запържете, докато зеленчуците омекнат.

Боб с варено-пушени свински гърди

6

Добавете и нарязаните на парчета пушени свински гърди.

Боб с варено-пушени свински гърди

7

Разбъркайте за около 1 минута.

Боб с варено-пушени свински гърди

8

Добавете солта, червения пипер, черния пипер и доматената паста.

Боб с варено-пушени свински гърди

9

Разбъркайте, за да се смеси всичко много добре и гответе около 1 минута.

Боб с варено-пушени свински гърди

10

Добавете няколко черпака от водата, в която се е варил бобът.

Боб с варено-пушени свински гърди

11

Разбъркайте много добре, докато всичко се разтвори във водата.

Боб с варено-пушени свински гърди

12

Добавете цялата смес от тигана в тенджерата с полусварения боб.

Боб с варено-пушени свински гърди

13

Разбъркайте и добавете джоджена и чубрицата.
Гответе ястието още, достатъчно за да се свари бобът и всички зеленчуци в тенджерата.
Може да отнеме 10-ина минути или повече. Аз варих още около 30 минути, за да съм сигурна, че всички съставки са добре сготвени.

Боб с варено-пушени свински гърди

14

И ето, нашият боб с варено-пушени свински гърди е готов.
Да ви е сладко! 🙂

Боб с варено-пушени свински гърди

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 около 300 г боб
 1 ч.л. сода бикарбонат
 2 глави лук
 1 морков
 1 чушка
 200 г варено-пушени свински гърди
 2 ч.л. сол
 1 с.л. доматена паста
 5-6 с.л. олио
 1 ч.л. червен пипер
 ½ ч.л. черен пипер
 1 ч.л. чубрица
 1 ч.л. сух джоджен

Directions

1

Накиснете боба от предната вечер в студена вода.
Ето този на снимката е вече набъбнал и е станал двойно по-голям.

Боб с варено-пушени свински гърди

2

На сутринта измийте боба и го сложете в чиста вода. Добавете и малко сода бикарбонат. Сложете го на котлона да кипне. След това изхвърлете тази вода и изплакнете боба.
Внимавайте да не изкипи водата от тенджерата, защото заедно със содата тя кипва доста бързо. На мен точно това ми се случи и затова прехвърлих боба в нова тенджера.

Боб с варено-пушени свински гърди

3

Измийте боба и го сложете в студена вода на среден огън да се свари до полуготовност.
Много е трудно да се каже колко е необходимо на един боб, за да се свари. Ако е пресен, може да стане много бързо - за около 30 минути, но ако е стар и 3-4 часа няма да са достатъчни.

Боб с варено-пушени свински гърди

4

Докато бобът се вари, в дълбок тиган поставете олиото и ситно нарязаните лук, чушка и морков.

Боб с варено-пушени свински гърди

5

Запържете, докато зеленчуците омекнат.

Боб с варено-пушени свински гърди

6

Добавете и нарязаните на парчета пушени свински гърди.

Боб с варено-пушени свински гърди

7

Разбъркайте за около 1 минута.

Боб с варено-пушени свински гърди

8

Добавете солта, червения пипер, черния пипер и доматената паста.

Боб с варено-пушени свински гърди

9

Разбъркайте, за да се смеси всичко много добре и гответе около 1 минута.

Боб с варено-пушени свински гърди

10

Добавете няколко черпака от водата, в която се е варил бобът.

Боб с варено-пушени свински гърди

11

Разбъркайте много добре, докато всичко се разтвори във водата.

Боб с варено-пушени свински гърди

12

Добавете цялата смес от тигана в тенджерата с полусварения боб.

Боб с варено-пушени свински гърди

13

Разбъркайте и добавете джоджена и чубрицата.
Гответе ястието още, достатъчно за да се свари бобът и всички зеленчуци в тенджерата.
Може да отнеме 10-ина минути или повече. Аз варих още около 30 минути, за да съм сигурна, че всички съставки са добре сготвени.

Боб с варено-пушени свински гърди

14

И ето, нашият боб с варено-пушени свински гърди е готов.
Да ви е сладко! 🙂

Боб с варено-пушени свински гърди

Боб с варено-пушени свински гърди – рецепта
(Visited 711 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *