Не знам за вас, но за мен няма по-българска гозба от боба – на чорба, на яхния, печен, постен или с кокали (както казва мама и както е най- най- най-супер). И може и да съм пристрастна, но от дете това е най-вкусната за мен храна. Спор няма, че си има някои тънкости при приготвянето, но въпреки това се готви лесно, а накрая просто си облизваш пръстите. 🙂
А ето го и моя БОБ С ВАРЕНО-ПУШЕНИ СВИНСКИ ГЪРДИ. По-долу можете да видите и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Накиснете боба от предната вечер в студена вода.
Ето този на снимката е вече набъбнал и е станал двойно по-голям.
На сутринта измийте боба и го сложете в чиста вода. Добавете и малко сода бикарбонат. Сложете го на котлона да кипне. След това изхвърлете тази вода и изплакнете боба.
Внимавайте да не изкипи водата от тенджерата, защото заедно със содата тя кипва доста бързо. На мен точно това ми се случи и затова прехвърлих боба в нова тенджера.
Измийте боба и го сложете в студена вода на среден огън да се свари до полуготовност.
Много е трудно да се каже колко е необходимо на един боб, за да се свари. Ако е пресен, може да стане много бързо - за около 30 минути, но ако е стар и 3-4 часа няма да са достатъчни.
Докато бобът се вари, в дълбок тиган поставете олиото и ситно нарязаните лук, чушка и морков.
Запържете, докато зеленчуците омекнат.
Добавете и нарязаните на парчета пушени свински гърди.
Разбъркайте за около 1 минута.
Добавете солта, червения пипер, черния пипер и доматената паста.
Разбъркайте, за да се смеси всичко много добре и гответе около 1 минута.
Добавете няколко черпака от водата, в която се е варил бобът.
Разбъркайте много добре, докато всичко се разтвори във водата.
Добавете цялата смес от тигана в тенджерата с полусварения боб.
Разбъркайте и добавете джоджена и чубрицата.
Гответе ястието още, достатъчно за да се свари бобът и всички зеленчуци в тенджерата.
Може да отнеме 10-ина минути или повече. Аз варих още около 30 минути, за да съм сигурна, че всички съставки са добре сготвени.
И ето, нашият боб с варено-пушени свински гърди е готов.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Накиснете боба от предната вечер в студена вода.
Ето този на снимката е вече набъбнал и е станал двойно по-голям.
На сутринта измийте боба и го сложете в чиста вода. Добавете и малко сода бикарбонат. Сложете го на котлона да кипне. След това изхвърлете тази вода и изплакнете боба.
Внимавайте да не изкипи водата от тенджерата, защото заедно със содата тя кипва доста бързо. На мен точно това ми се случи и затова прехвърлих боба в нова тенджера.
Измийте боба и го сложете в студена вода на среден огън да се свари до полуготовност.
Много е трудно да се каже колко е необходимо на един боб, за да се свари. Ако е пресен, може да стане много бързо - за около 30 минути, но ако е стар и 3-4 часа няма да са достатъчни.
Докато бобът се вари, в дълбок тиган поставете олиото и ситно нарязаните лук, чушка и морков.
Запържете, докато зеленчуците омекнат.
Добавете и нарязаните на парчета пушени свински гърди.
Разбъркайте за около 1 минута.
Добавете солта, червения пипер, черния пипер и доматената паста.
Разбъркайте, за да се смеси всичко много добре и гответе около 1 минута.
Добавете няколко черпака от водата, в която се е варил бобът.
Разбъркайте много добре, докато всичко се разтвори във водата.
Добавете цялата смес от тигана в тенджерата с полусварения боб.
Разбъркайте и добавете джоджена и чубрицата.
Гответе ястието още, достатъчно за да се свари бобът и всички зеленчуци в тенджерата.
Може да отнеме 10-ина минути или повече. Аз варих още около 30 минути, за да съм сигурна, че всички съставки са добре сготвени.
И ето, нашият боб с варено-пушени свински гърди е готов.
Да ви е сладко! 🙂