Честно казано, досега няколко пъти съм опитвала брюкселско зеле (най-вече в разни изфръцкани ресторанти в чужбина), но никога не го бях приготвяла. Знаете, че този зеленчук не е хич традиционен по нашенско и не се продава много по магазините, а дори и когато го има, е един такъв унил и спаружен, защото си седи на рафта и никой не го купува. Обаче аз като видях едни свежи мини зеленца в един хипермаркет, ги взех веднага, без да знам как ще ги приготвя. Исках да е нещо бързо, лесно и вкусно. И тогава видях рецептата за БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ С БЕКОН на американския шеф Анджи (chef Ange) и бързам да ви я покажа (с малки промени от моя страна, естествено 🙂
Вижте как го приготвих тук стъпка по стъпка:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете брюкселското зеле от нечистотии и увехнали листчета, ако има такива.
Отрежете пънчетата.
След това ги разполовете на две по дължина.
Поставете брюкселското зеле в тава за печене.
Овкусете със сол, черен пипер, чесън на прах и поръсете с мазнината.
Разбъркайте добре.
Обърнете главичките брюкселско зеле нагоре с разрязаната част, за да хванат коричка.
Поставете го във фурната и печете на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 25-30 минути, докато получи златист загар.
Докато брюкселското зеле се пече, подгответе останалите съставки.
В тиган на котлона поставете нарязания на ситно бекон (аз използвах варено-пушени свински гърди).
Запържете го, докато си пусне мазнината и стане леко хрупкав.
Отделете бекона настрана и в същата мазнина сложете лука, нарязан на тънки полумесеци.
След като лукът поомекне, добавете и чесъна, нарязан на ситно.
След като лукът и чесънът се позапържат, добавете и оцета.
Гответе, докато напълно изври.
Добавете сол и черен пипер на вкус, но внимавайте да не прекалите, тъй като брюкселското зеле вече е осолено, а беконът също е солен.
Добавете запържения лук и бекона към брюкселското зеле.
Разбъркайте всичко добре.
По желание при сервиране може да поръсите със ситно нарязан пресен магданоз.
Брюкселското зеле с бекон е подходящо както за гарнитура, така и за основно ястие.
Трябва също да отбележа, че е вкусно както топло, така и студено.
Пригответе си го и вие!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Почистете брюкселското зеле от нечистотии и увехнали листчета, ако има такива.
Отрежете пънчетата.
След това ги разполовете на две по дължина.
Поставете брюкселското зеле в тава за печене.
Овкусете със сол, черен пипер, чесън на прах и поръсете с мазнината.
Разбъркайте добре.
Обърнете главичките брюкселско зеле нагоре с разрязаната част, за да хванат коричка.
Поставете го във фурната и печете на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 25-30 минути, докато получи златист загар.
Докато брюкселското зеле се пече, подгответе останалите съставки.
В тиган на котлона поставете нарязания на ситно бекон (аз използвах варено-пушени свински гърди).
Запържете го, докато си пусне мазнината и стане леко хрупкав.
Отделете бекона настрана и в същата мазнина сложете лука, нарязан на тънки полумесеци.
След като лукът поомекне, добавете и чесъна, нарязан на ситно.
След като лукът и чесънът се позапържат, добавете и оцета.
Гответе, докато напълно изври.
Добавете сол и черен пипер на вкус, но внимавайте да не прекалите, тъй като брюкселското зеле вече е осолено, а беконът също е солен.
Добавете запържения лук и бекона към брюкселското зеле.
Разбъркайте всичко добре.
По желание при сервиране може да поръсите със ситно нарязан пресен магданоз.
Брюкселското зеле с бекон е подходящо както за гарнитура, така и за основно ястие.
Трябва също да отбележа, че е вкусно както топло, така и студено.
Пригответе си го и вие!
Да ви е сладко! 🙂
