Brookie Pie – брауни и бисквитки, изпечени заедно в един сладкиш

В момента, в който видях този сладкиш, не се стърпях, докато не го приготвя – BROOKIE PIE! Наименованието произлиза от комбинацията между BROWNIE (брауни) и COOKIE (бисквитка). Такъв е и сладкишът – тесто за брауни, покрито с тесто за бисквитки с шоколадови парченца и изпечени заедно. Зашеметяващ десерт, особено за хора, обичащи шоколада! Затова го и сервирах с шоколадов сладолед, залят с разтопен шоколад…. Умопомрачително е 🙂

Рецептата е супер лесна и, вярвайте ми, няма да сбъркате, ако си го приготвите и вие! Добър апетит на всички! 🙂

*Рецептата е заимствана от кулинарния сайт www.homecookingadventure.com.

Ето и рецептата!

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
За сместа за брауни:
 90 г полусладък шоколад (55-70% какао) - за разтопяването
 ¾ ч.ч. (или 170 г) краве масло
 1 ч.л. инстантно кафе (по желание)
 1 ч.ч. (или 200 г) захар
 3 яйца
 1 ч.л. ванилов екстракт
 1 с.л. (около 10 г) тъмно какао
 ½ ч.л. сол
 ¾ ч.ч. (или 100 г) брашно
 90 г полусладък шоколад (55-70% какао) - натрошен или под формата на капки
За тестото за бисквитките:
 1 ⅛ ч.ч. (или 140 г) брашно
 ½ ч.л. сода бикарбонат
 1 ч.л. царевично нишесте
 ½ ч.л. сол
  ч.ч. (или 80 г) краве масло на стайна температура
  г (или 70 г) кафява захар
 2 с.л. (или 30 г) бяла захар
 1 голямо яйце
 1 ч.л. ванилов екстракт
 100 г полусладък шоколад (55-70% какао) - натрошен или под формата на капки
Допълнително за декорация:
 10-20 г шоколад на парченца или под формата на капки
При сервиране:
 ванилов или шоколадов сладолед
 разтопен шоколад или шоколадов топинг за заливане

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на тестото за бисквитките:
1

В купа поставете брашното, содата, нишестето и солта. Разбъркайте с телена бъркалка.

Brookie Pie

2

В друга купа поставете мекото масло с двата вида захар.

Brookie Pie

3

С дървена лъжица или с миксер разбъркайте, докато захарта се разтопи и се получи крем.

Brookie Pie

4

Добавете яйцето и ваниловия екстракт.

Brookie Pie

5

Разбъркайте отново, докато се смеси всичко.

Brookie Pie

6

Постепенно добавяйте от сухите съставки, като ги пресявате.

Brookie Pie

7

Разбъркайте, докато се усвои цялото брашно.

Brookie Pie

8

Добавете и шоколадовите парченца и разбъркайте. Оставете настрани тестото за бисквитките, докато приготвите другата смес - за браунито.

Brookie Pie

Приготвяне на сместа за брауни:
9

В голяма стъклена или друг вид огнеоупорна купа поставете кравето масло и шоколада.

Brookie Pie

10

Поставете купата върху съд, на котлона, в който къкри вода. Водата не трябва да ври много силно и не трябва да достига дъното на купата с шоколада.

Brookie Pie

11

Бъркайте, докато се разтопи сместа.
На този етап можете да добавите и инстантното кафе. Разбъркайте, докато се разтвори. (Аз пропуснах, тъй като дъщеря ми е само на 10 години и все още не се е докоснала до това изкушение.)

Brookie Pie

12

Добавете захарта.

Brookie Pie

13

Бъркайте, докато се разтопи.

Brookie Pie

14

Сега свалете всичко от котлона, но оставете сместа върху съда, върху който къкри водата.
Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко. След като яйцето се поеме от сместа, тогава добавете следващото.

Brookie Pie

15

Добавете и ваниловия екстракт и отново разбъркайте.

Brookie Pie

16

В купа разбъркайте брашното, солта и какаото.
Постепенно добавяйте от сухите съставки, като ги пресявате.

Brookie Pie

17

Разбърквайте, докато получите гладка шоколадова смес.

Brookie Pie

18

Накрая добавете и натрошените парченца шоколад (или шоколадовите капки). Разбъркайте.

Brookie Pie

Сглобяване и печене на сладкиша:
19

Подгответе форма за печене с падащо дъно с диаметър около 24-26 см.
Поставете хартия за печене на дъното и по стените.
Изсипете сместа за брауни във формата.

Brookie Pie

20

Отгоре на тънък пласт разпределете сместа за бисквитките с шоколадови парченца.
Откъсвайте по малко и поставяйте върху повърхността. Постарайте се да се получи сравнително равномерен пласт.

Brookie Pie

21

Поставете сладкиша да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор.
Печете около 50 минути, ако печете във форма с диаметър 26 см и около 60 минути, ако формата ви е с диаметър 24 см.
При всички случаи проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.

Brookie Pie

22

След като извадите сладкиша от фурната, в цепнатините можете да поставите по 1 капка (или малко парченце) от шоколада. Той ще се разтопи от топлината му.

Brookie Pie

23

След като сладкишът се охлади, го извадете от формата за печене.
Сладкишът излиза много лесно.

Brookie Pie

24

Нарежете и сервирайте с топка сладолед и/или с разтопен шоколад.
Да ви е сладко! 🙂

Brookie Pie

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
За сместа за брауни:
 90 г полусладък шоколад (55-70% какао) - за разтопяването
 ¾ ч.ч. (или 170 г) краве масло
 1 ч.л. инстантно кафе (по желание)
 1 ч.ч. (или 200 г) захар
 3 яйца
 1 ч.л. ванилов екстракт
 1 с.л. (около 10 г) тъмно какао
 ½ ч.л. сол
 ¾ ч.ч. (или 100 г) брашно
 90 г полусладък шоколад (55-70% какао) - натрошен или под формата на капки
За тестото за бисквитките:
 1 ⅛ ч.ч. (или 140 г) брашно
 ½ ч.л. сода бикарбонат
 1 ч.л. царевично нишесте
 ½ ч.л. сол
  ч.ч. (или 80 г) краве масло на стайна температура
  г (или 70 г) кафява захар
 2 с.л. (или 30 г) бяла захар
 1 голямо яйце
 1 ч.л. ванилов екстракт
 100 г полусладък шоколад (55-70% какао) - натрошен или под формата на капки
Допълнително за декорация:
 10-20 г шоколад на парченца или под формата на капки
При сервиране:
 ванилов или шоколадов сладолед
 разтопен шоколад или шоколадов топинг за заливане

Directions

Приготвяне на тестото за бисквитките:
1

В купа поставете брашното, содата, нишестето и солта. Разбъркайте с телена бъркалка.

Brookie Pie

2

В друга купа поставете мекото масло с двата вида захар.

Brookie Pie

3

С дървена лъжица или с миксер разбъркайте, докато захарта се разтопи и се получи крем.

Brookie Pie

4

Добавете яйцето и ваниловия екстракт.

Brookie Pie

5

Разбъркайте отново, докато се смеси всичко.

Brookie Pie

6

Постепенно добавяйте от сухите съставки, като ги пресявате.

Brookie Pie

7

Разбъркайте, докато се усвои цялото брашно.

Brookie Pie

8

Добавете и шоколадовите парченца и разбъркайте. Оставете настрани тестото за бисквитките, докато приготвите другата смес - за браунито.

Brookie Pie

Приготвяне на сместа за брауни:
9

В голяма стъклена или друг вид огнеоупорна купа поставете кравето масло и шоколада.

Brookie Pie

10

Поставете купата върху съд, на котлона, в който къкри вода. Водата не трябва да ври много силно и не трябва да достига дъното на купата с шоколада.

Brookie Pie

11

Бъркайте, докато се разтопи сместа.
На този етап можете да добавите и инстантното кафе. Разбъркайте, докато се разтвори. (Аз пропуснах, тъй като дъщеря ми е само на 10 години и все още не се е докоснала до това изкушение.)

Brookie Pie

12

Добавете захарта.

Brookie Pie

13

Бъркайте, докато се разтопи.

Brookie Pie

14

Сега свалете всичко от котлона, но оставете сместа върху съда, върху който къкри водата.
Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко. След като яйцето се поеме от сместа, тогава добавете следващото.

Brookie Pie

15

Добавете и ваниловия екстракт и отново разбъркайте.

Brookie Pie

16

В купа разбъркайте брашното, солта и какаото.
Постепенно добавяйте от сухите съставки, като ги пресявате.

Brookie Pie

17

Разбърквайте, докато получите гладка шоколадова смес.

Brookie Pie

18

Накрая добавете и натрошените парченца шоколад (или шоколадовите капки). Разбъркайте.

Brookie Pie

Сглобяване и печене на сладкиша:
19

Подгответе форма за печене с падащо дъно с диаметър около 24-26 см.
Поставете хартия за печене на дъното и по стените.
Изсипете сместа за брауни във формата.

Brookie Pie

20

Отгоре на тънък пласт разпределете сместа за бисквитките с шоколадови парченца.
Откъсвайте по малко и поставяйте върху повърхността. Постарайте се да се получи сравнително равномерен пласт.

Brookie Pie

21

Поставете сладкиша да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор.
Печете около 50 минути, ако печете във форма с диаметър 26 см и около 60 минути, ако формата ви е с диаметър 24 см.
При всички случаи проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.

Brookie Pie

22

След като извадите сладкиша от фурната, в цепнатините можете да поставите по 1 капка (или малко парченце) от шоколада. Той ще се разтопи от топлината му.

Brookie Pie

23

След като сладкишът се охлади, го извадете от формата за печене.
Сладкишът излиза много лесно.

Brookie Pie

24

Нарежете и сервирайте с топка сладолед и/или с разтопен шоколад.
Да ви е сладко! 🙂

Brookie Pie

Brookie Pie – брауни и бисквитки, изпечени заедно в един сладкиш – рецепта
(Visited 13 175 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *