Бързи питки със сирене и коприва

Здравейте, кулинари!

Христос воскресе! 🙂

Днес мисля да разнообразим традиционното великденско меню с едни БЪРЗИ ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ И КОПРИВА. Малък, но интересен и най-вече успешен експеримент с едно пакетче прясна коприва, която купих от магазина и мислех да я приготвя на супа или нещо като каша. Но след като съпругът ми каза, че неговата баба е правила питка с коприва, реших да я вложа в питките, които приготвям от време на време за закуска или просто ей така.

Изчезнаха веднага, дори детето яде, което говори много добре за тях. 🙂 Препоръчвам ви да си ги приготвите. По желание сервирайте с допълнително сирене или кашкавал. Да ви е сладко! 🙂

Е, ето я и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
 1 ч.ч. кисело мляко
 1 ч.л. сода бикарбонат
 3 яйца
 ½ ч.ч. олио
 ½ ч.л. сол
 1 ½ ч.ч. (150 г) натрошено сирене
 100 г коприва (приблизително)
 4 ½ ч.ч. (540 г) брашно
 10 г бакпулвер
 около 50 г настърган кашкавал за поръсване на питките

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Почистете и измийте копривата. Ако има по-дебели дръжки, можете да не ги махате предварително, а чак след като бланширате копривата, защото е много по-лесно и листата вече не парят по пръстите. 😉
Бланширайте копривата в подсолена вода за 5-10 минути, докато омекне.
С решетъчна лъжица я извадете върху дъска за рязане. Ако не сте ги махнали предварително, отрежете дръжките на този етап.

Питки със сирене и коприва

2

С остър нож нарежете копривата на ситно.

Питки със сирене и коприва

3

В купа изсипете киселото мляко и содата бикарбонат.

Питки със сирене и коприва

4

Разбъркайте и оставете млякото да шупне за 2-3 минути.

Питки със сирене и коприва

5

Добавете яйцата и олиото.

Питки със сирене и коприва

6

Разбъркайте до хомогенна смес.

Питки със сирене и коприва

7

Добавете бланшираната коприва и натрошеното сирене.
По желание може да добавите още малко сол, като внимавате да не пресолите сместа. Зависи колко солено е сиренето, което използвате.

Питки със сирене и коприва

8

Разбъркайте.

Питки със сирене и коприва

9

Добавете постепенно брашното, като още в самото начало към него добавете и бакпулвера.
Добре е да ги пресеете, за да няма бучки.
Бакпулверът не е задължителен в тази рецепта, но аз обичам да добавям към питките, защото бухват прекрасно.

Питки със сирене и коприва

10

Разбъркайте добре, докато брашното се поеме съвсем и няма брашнени "островчета".

Питки със сирене и коприва

11

С влажни или намазнени ръце направете топки от тестото колкото мандарина и ги поставете върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Оставете разстояние между тях, защото доста се надуват.

Питки със сирене и коприва

12

По желание ги поръсете с малко настърган кашкавал.

Питки със сирене и коприва

13

Печете питките в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий без вентилатор за около 16-18 минути.

Питки със сирене и коприва

14

В зависимост от големината излизат около 20-22 бр. питки.

Питки със сирене и коприва

15

Да ви е сладко! 🙂

Питки със сирене и коприва

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
 1 ч.ч. кисело мляко
 1 ч.л. сода бикарбонат
 3 яйца
 ½ ч.ч. олио
 ½ ч.л. сол
 1 ½ ч.ч. (150 г) натрошено сирене
 100 г коприва (приблизително)
 4 ½ ч.ч. (540 г) брашно
 10 г бакпулвер
 около 50 г настърган кашкавал за поръсване на питките

Directions

1

Почистете и измийте копривата. Ако има по-дебели дръжки, можете да не ги махате предварително, а чак след като бланширате копривата, защото е много по-лесно и листата вече не парят по пръстите. 😉
Бланширайте копривата в подсолена вода за 5-10 минути, докато омекне.
С решетъчна лъжица я извадете върху дъска за рязане. Ако не сте ги махнали предварително, отрежете дръжките на този етап.

Питки със сирене и коприва

2

С остър нож нарежете копривата на ситно.

Питки със сирене и коприва

3

В купа изсипете киселото мляко и содата бикарбонат.

Питки със сирене и коприва

4

Разбъркайте и оставете млякото да шупне за 2-3 минути.

Питки със сирене и коприва

5

Добавете яйцата и олиото.

Питки със сирене и коприва

6

Разбъркайте до хомогенна смес.

Питки със сирене и коприва

7

Добавете бланшираната коприва и натрошеното сирене.
По желание може да добавите още малко сол, като внимавате да не пресолите сместа. Зависи колко солено е сиренето, което използвате.

Питки със сирене и коприва

8

Разбъркайте.

Питки със сирене и коприва

9

Добавете постепенно брашното, като още в самото начало към него добавете и бакпулвера.
Добре е да ги пресеете, за да няма бучки.
Бакпулверът не е задължителен в тази рецепта, но аз обичам да добавям към питките, защото бухват прекрасно.

Питки със сирене и коприва

10

Разбъркайте добре, докато брашното се поеме съвсем и няма брашнени "островчета".

Питки със сирене и коприва

11

С влажни или намазнени ръце направете топки от тестото колкото мандарина и ги поставете върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Оставете разстояние между тях, защото доста се надуват.

Питки със сирене и коприва

12

По желание ги поръсете с малко настърган кашкавал.

Питки със сирене и коприва

13

Печете питките в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий без вентилатор за около 16-18 минути.

Питки със сирене и коприва

14

В зависимост от големината излизат около 20-22 бр. питки.

Питки със сирене и коприва

15

Да ви е сладко! 🙂

Питки със сирене и коприва

Бързи питки със сирене и коприва – рецепта
(Visited 1 253 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *