Здравейте, кулинари!
Христос воскресе! 🙂
Днес мисля да разнообразим традиционното великденско меню с едни БЪРЗИ ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ И КОПРИВА. Малък, но интересен и най-вече успешен експеримент с едно пакетче прясна коприва, която купих от магазина и мислех да я приготвя на супа или нещо като каша. Но след като съпругът ми каза, че неговата баба е правила питка с коприва, реших да я вложа в питките, които приготвям от време на време за закуска или просто ей така.
Изчезнаха веднага, дори детето яде, което говори много добре за тях. 🙂 Препоръчвам ви да си ги приготвите. По желание сервирайте с допълнително сирене или кашкавал. Да ви е сладко! 🙂
Е, ето я и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете и измийте копривата. Ако има по-дебели дръжки, можете да не ги махате предварително, а чак след като бланширате копривата, защото е много по-лесно и листата вече не парят по пръстите. 😉
Бланширайте копривата в подсолена вода за 5-10 минути, докато омекне.
С решетъчна лъжица я извадете върху дъска за рязане. Ако не сте ги махнали предварително, отрежете дръжките на този етап.
С остър нож нарежете копривата на ситно.
В купа изсипете киселото мляко и содата бикарбонат.
Разбъркайте и оставете млякото да шупне за 2-3 минути.
Добавете яйцата и олиото.
Разбъркайте до хомогенна смес.
Добавете бланшираната коприва и натрошеното сирене.
По желание може да добавите още малко сол, като внимавате да не пресолите сместа. Зависи колко солено е сиренето, което използвате.
Разбъркайте.
Добавете постепенно брашното, като още в самото начало към него добавете и бакпулвера.
Добре е да ги пресеете, за да няма бучки.
Бакпулверът не е задължителен в тази рецепта, но аз обичам да добавям към питките, защото бухват прекрасно.
Разбъркайте добре, докато брашното се поеме съвсем и няма брашнени "островчета".
С влажни или намазнени ръце направете топки от тестото колкото мандарина и ги поставете върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Оставете разстояние между тях, защото доста се надуват.
По желание ги поръсете с малко настърган кашкавал.
Печете питките в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий без вентилатор за около 16-18 минути.
В зависимост от големината излизат около 20-22 бр. питки.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Почистете и измийте копривата. Ако има по-дебели дръжки, можете да не ги махате предварително, а чак след като бланширате копривата, защото е много по-лесно и листата вече не парят по пръстите. 😉
Бланширайте копривата в подсолена вода за 5-10 минути, докато омекне.
С решетъчна лъжица я извадете върху дъска за рязане. Ако не сте ги махнали предварително, отрежете дръжките на този етап.
С остър нож нарежете копривата на ситно.
В купа изсипете киселото мляко и содата бикарбонат.
Разбъркайте и оставете млякото да шупне за 2-3 минути.
Добавете яйцата и олиото.
Разбъркайте до хомогенна смес.
Добавете бланшираната коприва и натрошеното сирене.
По желание може да добавите още малко сол, като внимавате да не пресолите сместа. Зависи колко солено е сиренето, което използвате.
Разбъркайте.
Добавете постепенно брашното, като още в самото начало към него добавете и бакпулвера.
Добре е да ги пресеете, за да няма бучки.
Бакпулверът не е задължителен в тази рецепта, но аз обичам да добавям към питките, защото бухват прекрасно.
Разбъркайте добре, докато брашното се поеме съвсем и няма брашнени "островчета".
С влажни или намазнени ръце направете топки от тестото колкото мандарина и ги поставете върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Оставете разстояние между тях, защото доста се надуват.
По желание ги поръсете с малко настърган кашкавал.
Печете питките в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий без вентилатор за около 16-18 минути.
В зависимост от големината излизат около 20-22 бр. питки.
Да ви е сладко! 🙂
