Browsing Category Българска кухня

Кълцана „пържена“ салата с печени чушки и боб

От всички вкусотии най-много обичам боб и печени червени чушки. А двете заедно – получава се ястие просто да си оближеш пръстите. Това е рецепта…

Read More

Постни сарми с ориз и кисело зеле на фурна

След вчерашните сушени чушки, пълнени с ориз и боб няма как да пропуснем и постните сармички. Тези, които приготвих аз, са в тавичка, но вие…

Read More

Пълнени сушени чушки с два вида постна плънка (ориз и боб)

Остава малко време до Бъдни вечер и Коледа. Затова ви представям моята рецепта за пълнени сушени чушки. Аз обикновено ги приготвям с различни плънки в…

Read More

Джиджи-биджи (млечно желе) – рецепта на д-р Анна Хаканова от 1939 г.

Знаете ли какво е ДЖИДЖИ-БИДЖИ? Допреди известно време и аз не знаех. Свързвах го с изрази като „шушу-мушу“, „аху-иху“, „гъди-гъди“ и други подобни… А пък…

Read More

Халва от грис – рецепта от старите кулинарни тефтери

Днес ще ви представя една рецепта, която всички познавате, но по един нов, всъщност много стар начин – на цели 120 години. Тази рецепта е…

Read More

Тас кебап

Като цяло технологията на приготвяне на кебапите е заимствана от ориенталската кухня, а впоследствие е доразвита и изменена съобразно особеностите на нашата национална кухня. Кебапите…

Read More