Когато ви се похапва нещо вкусно, ама наистина вкусно… Хлебчета, ама не точно хлебчета… Хем красиви, хем с вкус на сирене или кашкавал, хем хрупкави… Трудно е да се опише този вкус. Тези кашкавалени рулца се харесват на малки и големи и изчезват още горещи, минути, след като излязат от фурната. Добър апетит!
Вижте и нашето видео, като не забравите да се абонирате за нашата страница в youtube – Home cooking with Annie and Jeff.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В топлото мляко се разтваря маята и захарта. Добавям и 2-3 с.л. брашно, докато сместа стане гъста като боза. Оставя се да шупне за около 15-20 минути. Сместа се надува, става почти двойна и отгоре се образува „шапка“.
В купата с горната смес се добавя последователно солта, олиото и киселото мляко, разбито в отделна купичка с яйцата.
Постепенно се добавя от бялото брашно, като се бърка с лъжица, докато се получи меко тесто.
Омесва се добре и се връща обратно в купата, покрива се с кърпа. Оставя се да втаса на топло около 1 час, докато удвои обема си.
След като втаса, тестото се меси отново върху плот за кратко. Тестото се разделя на 4 еднакви топки.
Всяка топка се разточва на правоъгълник с дебелина около 1 см. Повърхността на правоъгълника се намазва с мекото масло.
След като се разточи втората кора, тя се разстила върху първата кора. Така се редуват и четирите кори. Последната също се намазва с масло. Върху нея се настъргва кашкавал, достатъчно да покрие добре цялата кора.
Корите се навиват внимателно на руло.
Нарязва се на шайби с ширина около 1-1,5 см. Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене или такава с незалепващо покритие. Не е необходимо да се оставят се да втасат още, но при желание от ваша страна можете да го направите за около 10-15 мин. Намазват се с разбития жълтък, разбит с 1 с.л. олио и около 2 с.л. вода.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий до зачервяване.
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В топлото мляко се разтваря маята и захарта. Добавям и 2-3 с.л. брашно, докато сместа стане гъста като боза. Оставя се да шупне за около 15-20 минути. Сместа се надува, става почти двойна и отгоре се образува „шапка“.
В купата с горната смес се добавя последователно солта, олиото и киселото мляко, разбито в отделна купичка с яйцата.
Постепенно се добавя от бялото брашно, като се бърка с лъжица, докато се получи меко тесто.
Омесва се добре и се връща обратно в купата, покрива се с кърпа. Оставя се да втаса на топло около 1 час, докато удвои обема си.
След като втаса, тестото се меси отново върху плот за кратко. Тестото се разделя на 4 еднакви топки.
Всяка топка се разточва на правоъгълник с дебелина около 1 см. Повърхността на правоъгълника се намазва с мекото масло.
След като се разточи втората кора, тя се разстила върху първата кора. Така се редуват и четирите кори. Последната също се намазва с масло. Върху нея се настъргва кашкавал, достатъчно да покрие добре цялата кора.
Корите се навиват внимателно на руло.
Нарязва се на шайби с ширина около 1-1,5 см. Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене или такава с незалепващо покритие. Не е необходимо да се оставят се да втасат още, но при желание от ваша страна можете да го направите за около 10-15 мин. Намазват се с разбития жълтък, разбит с 1 с.л. олио и около 2 с.л. вода.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий до зачервяване.
