Този сладкиш е откритието ми за тази година – вече правих няколко варианта с най-различни плодове. А ако нямате пресни или замразени плодове, всякакъв компот или сок вършат прекрасна работа! Разкошотия!
Опитайте! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.
След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.
В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.
Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.
Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.
В касерола поставете малините заедно с около 300 мл от сока от компот.
Сложете плодовете на котлона и затоплете за кратко, колкото да се разтопят, ако са замразени.
Сложете сместа в блендер.
По желание можете да добавите и плодовете от компота.
Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.
Аз не харесвам семенцата на малините и затова предпочитам да прецедя сместа.
Затова изсипете сместа в цедка (може и на части, ако цедката ви е по-малка като моята).
С лъжица или мека шпатула разбъркайте сместа в цедката, докато в нея останат само семенцата.
Трябва да получите красив и гладък сос.
Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.
Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.
Добавете и около 3 с.л. от малиновия сос.
Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сметановия крем върху бишкотите.
Заравнете с шпатула.
Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към малиновия сос.
Разбъркайте добре.
Изсипете малиновия сок в тавичката върху сметановия крем.
Сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете. Това ще отнеме минимум 1 час.
След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.
Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с пресни малини, разбита сметана или други плодове по желание.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.
След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.
В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.
Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.
Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.
В касерола поставете малините заедно с около 300 мл от сока от компот.
Сложете плодовете на котлона и затоплете за кратко, колкото да се разтопят, ако са замразени.
Сложете сместа в блендер.
По желание можете да добавите и плодовете от компота.
Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.
Аз не харесвам семенцата на малините и затова предпочитам да прецедя сместа.
Затова изсипете сместа в цедка (може и на части, ако цедката ви е по-малка като моята).
С лъжица или мека шпатула разбъркайте сместа в цедката, докато в нея останат само семенцата.
Трябва да получите красив и гладък сос.
Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.
Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.
Добавете и около 3 с.л. от малиновия сос.
Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сметановия крем върху бишкотите.
Заравнете с шпатула.
Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към малиновия сос.
Разбъркайте добре.
Изсипете малиновия сок в тавичката върху сметановия крем.
Сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете. Това ще отнеме минимум 1 час.
След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.
Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с пресни малини, разбита сметана или други плодове по желание.
Да ви е сладко! 🙂
Pingback: Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот – Готвене у дома с Ани и Джеф