Чийзкейк без печене с бишкоти и малини

Този сладкиш е откритието ми за тази година – вече правих няколко варианта с най-различни плодове. А ако нямате пресни или замразени плодове, всякакъв компот или сок вършат прекрасна работа! Разкошотия!

Опитайте! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 120 г бишкоти Савоярди (15-16 бр.)
 сок от компот от малини или ягоди за сиропиране на бишкотите
За белия крем:
 400 мл сметана за разбиване (33% масленост)
 100 г пудра захар
 125 г крема сирене
 15 г желатин
 3 с.л. (45 мл) сок от компота или вода
За плодовата заливка:
 около 100-150 г малини (пресни или замразени)
 300 мл сок от компота
 плодовете от компота от малини или ягоди
 10 г желатин
 2 с.л. (30 мл) сок от компота или вода

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.

Чийзкейк с малини

2

След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.

э

3

В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.

Чийзкейк с малини

4

Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.

Чийзкейк с малини

5

Добавете крема сиренето.

Чийзкейк с малини

6

Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.

Чийзкейк с малини

7

В касерола поставете малините заедно с около 300 мл от сока от компот.

Чийзкейк с малини

8

Сложете плодовете на котлона и затоплете за кратко, колкото да се разтопят, ако са замразени.

Чийзкейк с малини

9

Сложете сместа в блендер.
По желание можете да добавите и плодовете от компота.

Чийзкейк с малини

10

Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк с малини

11

Аз не харесвам семенцата на малините и затова предпочитам да прецедя сместа.
Затова изсипете сместа в цедка (може и на части, ако цедката ви е по-малка като моята).

Чийзкейк с малини

12

С лъжица или мека шпатула разбъркайте сместа в цедката, докато в нея останат само семенцата.

Чийзкейк с малини

13

Трябва да получите красив и гладък сос.

Чийзкейк с малини

14

Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.

Чийзкейк с малини

15

Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.

Чийзкейк с малини

16

Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.

Чийзкейк с малини

17

Добавете и около 3 с.л. от малиновия сос.

Чийзкейк с малини

18

Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк с малини

19

Изсипете сметановия крем върху бишкотите.

Чийзкейк с малини

20

Заравнете с шпатула.

Чийзкейк с малини

21

Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!

Чийзкейк с малини

22

Добавете желатина към малиновия сос.

Чийзкейк с малини

23

Разбъркайте добре.

Чийзкейк с малини

24

Изсипете малиновия сок в тавичката върху сметановия крем.
Сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете. Това ще отнеме минимум 1 час.

Чийзкейк с малини

25

След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.

Чийзкейк с малини

26

Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с пресни малини, разбита сметана или други плодове по желание.

Чийзкейк с малини

27

Да ви е сладко! 🙂

Чийзкейк с малини

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 120 г бишкоти Савоярди (15-16 бр.)
 сок от компот от малини или ягоди за сиропиране на бишкотите
За белия крем:
 400 мл сметана за разбиване (33% масленост)
 100 г пудра захар
 125 г крема сирене
 15 г желатин
 3 с.л. (45 мл) сок от компота или вода
За плодовата заливка:
 около 100-150 г малини (пресни или замразени)
 300 мл сок от компота
 плодовете от компота от малини или ягоди
 10 г желатин
 2 с.л. (30 мл) сок от компота или вода

Directions

1

Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.

Чийзкейк с малини

2

След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.

э

3

В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.

Чийзкейк с малини

4

Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.

Чийзкейк с малини

5

Добавете крема сиренето.

Чийзкейк с малини

6

Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.

Чийзкейк с малини

7

В касерола поставете малините заедно с около 300 мл от сока от компот.

Чийзкейк с малини

8

Сложете плодовете на котлона и затоплете за кратко, колкото да се разтопят, ако са замразени.

Чийзкейк с малини

9

Сложете сместа в блендер.
По желание можете да добавите и плодовете от компота.

Чийзкейк с малини

10

Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк с малини

11

Аз не харесвам семенцата на малините и затова предпочитам да прецедя сместа.
Затова изсипете сместа в цедка (може и на части, ако цедката ви е по-малка като моята).

Чийзкейк с малини

12

С лъжица или мека шпатула разбъркайте сместа в цедката, докато в нея останат само семенцата.

Чийзкейк с малини

13

Трябва да получите красив и гладък сос.

Чийзкейк с малини

14

Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.

Чийзкейк с малини

15

Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.

Чийзкейк с малини

16

Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.

Чийзкейк с малини

17

Добавете и около 3 с.л. от малиновия сос.

Чийзкейк с малини

18

Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк с малини

19

Изсипете сметановия крем върху бишкотите.

Чийзкейк с малини

20

Заравнете с шпатула.

Чийзкейк с малини

21

Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!

Чийзкейк с малини

22

Добавете желатина към малиновия сос.

Чийзкейк с малини

23

Разбъркайте добре.

Чийзкейк с малини

24

Изсипете малиновия сок в тавичката върху сметановия крем.
Сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете. Това ще отнеме минимум 1 час.

Чийзкейк с малини

25

След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.

Чийзкейк с малини

26

Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с пресни малини, разбита сметана или други плодове по желание.

Чийзкейк с малини

27

Да ви е сладко! 🙂

Чийзкейк с малини

Чийзкейк без печене с бишкоти и малини – рецепта
(Visited 1 814 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *