Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

Много обичам да правя сладкиши с бишкоти, защото с тях спестяваш време, но не и вкус. Затова винаги се старая да имам бишкоти в шкафа и сладкарска сметана в хладилника. Това е основата. След това, когато реша да приготвям бърз сладкиш, надграждам с каквото ми роди главата – маскарпоне, крема сирене, плодове (независимо дали са пресни, замразени или от компот), шоколад, кокосови стърготини или друго.

Този чийзкейк е подобен на този, който вече ви показах преди време – Чийзкейк с бишкоти и малини. Но тъй като сме все още в зимното време на консервираните зеленчуци и компотите, затова реших да го направя с компот от любимите си плодове – прасковите. Получи се прекрасен! Или може би съм пристрастна… Не знам 🙂 Пригответе си го и вие и ми кажете 🙂

Добър апетит! 🙂

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 120 г бишкоти Савоярди (15-16 бр.)
 сока на компот от праскови за сиропиране на бишкотите
За белия крем:
 400 мл сметана за разбиване (33% масленост)
 100 г пудра захар
 125 г крема сирене
 15 г желатин
 3 с.л. (45 мл) сок от компота или вода
За плодовата заливка:
 прасковите от компота
 10 г желатин
 2 с.л. (30 мл) сок от компота или вода

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

2

След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

3

В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

4

Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

5

Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

6

Поставете плодовете от компота в блендер.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

7

Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

8

Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

9

Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

10

Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

11

Добавете и около 3 с.л. от пасираните праскови.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

12

Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

13

Изсипете сметановия крем върху бишкотите.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

14

Заравнете с шпатула.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

15

Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към прасковения сос.
Разбъркайте добре.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

16

Изсипете прасковения сос в тавичката върху сметановия крем.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

17

Заравнете и сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете.
Това ще отнеме минимум 1 час.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

18

След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

19

Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с разбита сметана или плодове по желание.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

20

Да ви е сладко! 🙂

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 120 г бишкоти Савоярди (15-16 бр.)
 сока на компот от праскови за сиропиране на бишкотите
За белия крем:
 400 мл сметана за разбиване (33% масленост)
 100 г пудра захар
 125 г крема сирене
 15 г желатин
 3 с.л. (45 мл) сок от компота или вода
За плодовата заливка:
 прасковите от компота
 10 г желатин
 2 с.л. (30 мл) сок от компота или вода

Directions

1

Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

2

След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

3

В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

4

Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

5

Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

6

Поставете плодовете от компота в блендер.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

7

Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

8

Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

9

Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

10

Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

11

Добавете и около 3 с.л. от пасираните праскови.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

12

Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

13

Изсипете сметановия крем върху бишкотите.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

14

Заравнете с шпатула.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

15

Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към прасковения сос.
Разбъркайте добре.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

16

Изсипете прасковения сос в тавичката върху сметановия крем.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

17

Заравнете и сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете.
Това ще отнеме минимум 1 час.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

18

След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

19

Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с разбита сметана или плодове по желание.

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

20

Да ви е сладко! 🙂

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот

Чийзкейк без печене с бишкоти и праскови от компот – рецепта
(Visited 1 183 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *