Много обичам да правя сладкиши с бишкоти, защото с тях спестяваш време, но не и вкус. Затова винаги се старая да имам бишкоти в шкафа и сладкарска сметана в хладилника. Това е основата. След това, когато реша да приготвям бърз сладкиш, надграждам с каквото ми роди главата – маскарпоне, крема сирене, плодове (независимо дали са пресни, замразени или от компот), шоколад, кокосови стърготини или друго.
Този чийзкейк е подобен на този, който вече ви показах преди време – Чийзкейк с бишкоти и малини. Но тъй като сме все още в зимното време на консервираните зеленчуци и компотите, затова реших да го направя с компот от любимите си плодове – прасковите. Получи се прекрасен! Или може би съм пристрастна… Не знам 🙂 Пригответе си го и вие и ми кажете 🙂
Добър апетит! 🙂
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.
След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.
В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.
Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.
Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.
Поставете плодовете от компота в блендер.
Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.
Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.
Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.
Добавете и около 3 с.л. от пасираните праскови.
Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сметановия крем върху бишкотите.
Заравнете с шпатула.
Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към прасковения сос.
Разбъркайте добре.
Изсипете прасковения сос в тавичката върху сметановия крем.
Заравнете и сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете.
Това ще отнеме минимум 1 час.
След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.
Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с разбита сметана или плодове по желание.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Изсипете сока от компота в купичка.
Вземете една бишкота и внимателно я потопете за неповече от секунда в сока.
След това я поставете в тавичка със закопчаващи се стени. Тавичката е с размери около 27/18 см.
Продължете с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавичката.
Оставете настрани.
В купа поставете студената сладкарска сметана заедно с пудрата захар.
Разбийте с миксер на висока скорост до получаване на пухкав крем.
Добавете крема сиренето.
Отново разбийте, но на по-ниска скорост, докато крема сиренето се поеме от сметаната.
Оставете крема настрани.
Поставете плодовете от компота в блендер.
Смелете всичко до получаване на хомогенна смес.
Сега да се заемем с желатина.
В две купички поставете двата желатина - в едната 10 г желатин, а в другата - 15 г.
В купата с 10 г желатин добавете 2 с.л. (30 мл) вода или сок от компот, а във втората - 3 с.л. (45 мл).
Разбъркайте веднага, след като добавите течността и оставете да набъбне за около 5-10 минути.
Сега вземете купичката с 15 г желатин и я поставете за кратко (5-10 секунди) в микровълновата печка, за да се стопи сместа.
!!! Внимание! Сместа трябва само леко да се затопли, но в никакъв случай не трябва да завира, защото така желатинът ще загуби своите желиращи качества.
Добавете разтопения желатин към разбитата сметана.
Добавете и около 3 с.л. от пасираните праскови.
Разбийте отново за кратко до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сметановия крем върху бишкотите.
Заравнете с шпатула.
Сега вземете втората купичка с 10 г желатин.
Повторете процедурата по разтопяване в микровълновата печка. Внимавайте да не заври!
Добавете желатина към прасковения сос.
Разбъркайте добре.
Изсипете прасковения сос в тавичката върху сметановия крем.
Заравнете и сложете чийзкейка в хладилника да се стегне, преди да го нарежете.
Това ще отнеме минимум 1 час.
След като извадите сладкиша от хладилника, отделете стените на тавичката.
Нарежете чийзкейка на квадрати и сервирайте с разбита сметана или плодове по желание.
Да ви е сладко! 🙂
