Деревенские пряники или руски курабийки със заквасена сметана

Съвсем не тенденциозно този месец нещо ме влече към руската кухня. След БЕЛЯШИ-те с пълнеж от кайма и ПИРОЖКИТЕ, днес ще ви покажа ПРЯНИКИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА. Много приличат на нашите курабийки, но са далеч по-пухкави и мекички.

Източник на рецептата: кулинарния youtube канал Marilesya Быстро-Вкусно.

Ето я и нея:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 2 яйца
 3 ½ ч.ч. (или 540 г брашно) - 1 ч.ч.=250 мл
 1 ч.ч. (или 250 г) заквасена сметана
 1 ч.ч. (или 225 г) захар
 1 ч. л. (или 5 г) сода бикарбонат
 ¼ ч. л. сол
 10 g ванилова захар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете захарта и яйцата.

Руски пряники

2

Добавете ваниловата захар.

Руски пряники

3

Добавете и солта.

Руски пряники

4

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Руски пряники

5

Добавете заквасената сметана.

Руски пряники

6

Отново разбъркайте добре.

Руски пряники

7

Постепенно започнете да добавяте брашното със содата бикарбонат, като го пресявате. Можете да го пресеете предварително.

Руски пряники

8

След като тестото започне да се оформя на топка, го прехвърлете върху леко набрашнен работен плот.

Руски пряники

9

Омесете добре, докато получите гладко тесто. При нужда добавяйте още брашно. При мен пое точно 540 грама.

Руски пряники

10

Разточете тестото на кора. За да улесните разточването, може да разделите тестото на 2 части.

Руски пряники

11

Трябва да получите кора с дебелина около 1 см.

Руски пряники

12

Изрежете кръгчета с диаметър около 5 см. Аз използвах чаша с тънки ръбове, но ако имате, можете да използвате и ринг с такъв размер или други формички по ваше желание.

Руски пряники

13

Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.

Руски пряники

14

Печете пряниките в предварително загрята фурна на 200-210 градуса без вентилатор за около 12 минути.

Руски пряники

15

От тази доза тесто излизат доста бройки - при мен се получиха точно 67.

Руски пряники

16

Хапвайте топли или студени с любимата напитка!
Да ви е сладко!

Руски пряники

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 2 яйца
 3 ½ ч.ч. (или 540 г брашно) - 1 ч.ч.=250 мл
 1 ч.ч. (или 250 г) заквасена сметана
 1 ч.ч. (или 225 г) захар
 1 ч. л. (или 5 г) сода бикарбонат
 ¼ ч. л. сол
 10 g ванилова захар

Directions

1

В купа поставете захарта и яйцата.

Руски пряники

2

Добавете ваниловата захар.

Руски пряники

3

Добавете и солта.

Руски пряники

4

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Руски пряники

5

Добавете заквасената сметана.

Руски пряники

6

Отново разбъркайте добре.

Руски пряники

7

Постепенно започнете да добавяте брашното със содата бикарбонат, като го пресявате. Можете да го пресеете предварително.

Руски пряники

8

След като тестото започне да се оформя на топка, го прехвърлете върху леко набрашнен работен плот.

Руски пряники

9

Омесете добре, докато получите гладко тесто. При нужда добавяйте още брашно. При мен пое точно 540 грама.

Руски пряники

10

Разточете тестото на кора. За да улесните разточването, може да разделите тестото на 2 части.

Руски пряники

11

Трябва да получите кора с дебелина около 1 см.

Руски пряники

12

Изрежете кръгчета с диаметър около 5 см. Аз използвах чаша с тънки ръбове, но ако имате, можете да използвате и ринг с такъв размер или други формички по ваше желание.

Руски пряники

13

Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.

Руски пряники

14

Печете пряниките в предварително загрята фурна на 200-210 градуса без вентилатор за около 12 минути.

Руски пряники

15

От тази доза тесто излизат доста бройки - при мен се получиха точно 67.

Руски пряники

16

Хапвайте топли или студени с любимата напитка!
Да ви е сладко!

Руски пряники

Деревенские пряники или руски курабийки със заквасена сметана – рецепта
(Visited 2 670 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Поля Живкова 18.09.2020 at 19:33

    Тези пряники изглеждат по мой вкус, пухкави и меки. Със сигурност са и много хубави.

    Reply
    1. Annie Annie 20.09.2020 at 11:32

      Наистина са точно такива! А сметаната им дава един допълнителен по-благ вкус! Опитай! 🙂

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *