Още когато преди повече от 20 години видях в непознатата за нас Западна Европа тези усукани красавци, много ми харесаха. Не толкова на вкус, колкото със закачката във формата, която притежават и с тези огромни „буци“ сол отгоре, които винаги махам… Но пък ако ги няма, все едно не е истински немски прецел…
Не съм вярвала, че някога ще ги направя и вкъщи. Не че е толкова трудно, колкото не съм се сещала, че е възможно. Процедурата е нещо подобно на нашите варени гевреци – знаеш, че се варят, после се пекат, но точно как става не е ясно. Но ги има навсякъде, вкусни са и са неразделна част от националния бит и ежедневието.
Е, случайно попаднах на една рецепта в интернет от един американски сайт. Домочадието вкъщи много ги харесаха. Но е препоръчително да ги хапвате, докато са още топли 🙂
Ето ги и тях. Добър апетит!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете водата, солта, захарта и маята. Разбъркайте добре.
Оставете да се активира маята за около 5-10 минути.
Добавете брашното и олиото и разбъркайте.
Омесете добре, докато се получи тесто.
Покрийте тестото с фолио за свежо съхранение и оставете на топло място за около 1 час да втаса.
Разделете тестото на 8 равни части.
Всяко топче тесто разточете на въже с дължина около 80-100 см. Прегънете на две, както е показано на снимката.
Усучете двата края.
Прехвърлете усуканите краища към примката и затиснете лекичко. Така получавате чудесната форма на оригиналния немски геврек.
Напълнете голяма тенджера с вода и кипнете на котлона на средна степен. Добавете содата. Поставете всеки геврек във водата да поври около 30 секунди първо на едната, след това на другата страна.
Поставете гевреците в голяма тава, покрита с хартия за печене или тефлонова подложка. Намажете гевреците с разбитото яъце и поръсете с едрата сол.
Печете в предварително загрята силна фурна на около 220 градуса за около 10-15 минути, докато гевреците се зачервят.
Сервирайте със сирене, кашкавал или колбаси! Добър апетит!
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете водата, солта, захарта и маята. Разбъркайте добре.
Оставете да се активира маята за около 5-10 минути.
Добавете брашното и олиото и разбъркайте.
Омесете добре, докато се получи тесто.
Покрийте тестото с фолио за свежо съхранение и оставете на топло място за около 1 час да втаса.
Разделете тестото на 8 равни части.
Всяко топче тесто разточете на въже с дължина около 80-100 см. Прегънете на две, както е показано на снимката.
Усучете двата края.
Прехвърлете усуканите краища към примката и затиснете лекичко. Така получавате чудесната форма на оригиналния немски геврек.
Напълнете голяма тенджера с вода и кипнете на котлона на средна степен. Добавете содата. Поставете всеки геврек във водата да поври около 30 секунди първо на едната, след това на другата страна.
Поставете гевреците в голяма тава, покрита с хартия за печене или тефлонова подложка. Намажете гевреците с разбитото яъце и поръсете с едрата сол.
Печете в предварително загрята силна фурна на около 220 градуса за около 10-15 минути, докато гевреците се зачервят.
Сервирайте със сирене, кашкавал или колбаси! Добър апетит!
