Египетски масленки ГРАЙБА (Ghribiyet Qsentena)

Преди около месец моят съпруг Тео беше за кратка командировка в Кайро, Египет. От работа не е могъл да си подаде носа навън и да вдишне египетски въздух (да не говорим да види пирамидите). Успя да ми изпрати една снимка на чинията със закуската си от хотела, която не приличаше много на закуска, а на купчина сладки кулинарни изкушения от типа на баклавички, тортички и други по-непознати и завъртяни калорийни бомбички. Аз, разбира се, му поръчах да разпита кое какво е и как се приготвя. А той вместо това се върна с готварска книга на английски „Egyptian cooking“ (Египетска кухня).

Ето и първата реализирана рецепта от нея. Масленки ГРАЙБА (така се четяло…). В Египет се правят във формата на тези симпатични малки конусчета, които се пекат на много ниска температура и остават бели, дори и след като се извадят от фурната. След това видях френски и тунизийски рецепти за Грайба в други форми, като пръстчета с леки прорези отгоре. Но всички те, в приблизително еднакво съотношение, съдържат само три продукта – масло, захар и брашно.

Много приличат на вкус на нашите масленки, които се продаваха едно време по сладкарниците. Може би и сега ги има някъде, но не вярвам.

Ето и рецептата за тези вкусни египетски изкушения, които най-неочаквано ме върнаха в детството.

Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 400 g брашно
 150 g пудра захар
 120 g краве масло

Подготовка30 минутиГотвене20 минутиОбщо време50 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Поставете маслото в блендер, като го нарежете на кубчета.

Египетски масленки

2

Добавете пудрата захар.

Египетски масленки

3

Блендирайте всичко до получаване на хомогенна смес.

Египетски масленки

4

Постепенно добавяйте брашното. Блендирайте отново. По желание можете да изсипете сместа от масло и захар в купа и да добавяте постепенно брашно, като смесвате всичко с ръце.

Египетски масленки

5

Като за неизпитана досега рецепта, аз подходих доста доверчиво от самото начало и добавих цялото брашно. Получиха се хубави маслени трохи. 🙂 Но сместа не искаше да се събере на тесто. Затова аз добавих 1-2 с.л. прясно мляко. Затова моите съвети в този случай са следните:
1. Изсипете сместа от масло и захар в купа и добавяйте брашното по малко до достигане на хубава консистенция на тесто, което може да се обработва.
2. Ако ви се получи като при мен и сместа стои на трохи и не може да се събере на тесто, добавете 1 с.л. прясно мляко и омесете сместа. Ако не се събира, добавете още една лъжица и така, докато сместа стане на тесто. Едва ли ще ви се наложи да добавите повече от 3 с.л. мляко.

Египетски масленки

6

Това е сместа, която получих, след като добавих млякото.

Египетски масленки

7

От тестото оформете конусчета, които в основата си са около 6 см. Поставете ги в тавичка, застлана с хартия за печене. Получават се около 20 броя масленки.

Египетски масленки

8

Печете масленките в предварително загрята фурна на 100 градуса за около 20-25 минути. Имайте предвид, че не трябва да покафеняват, а да останат бели. Трябва единствено да се втвърдят.

Египетски масленки

9

Ето ги и готовите масленки Грайба. Много вкусни и трайни! Да ви е сладко! 🙂

Египетски масленки

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 400 g брашно
 150 g пудра захар
 120 g краве масло

Directions

1

Поставете маслото в блендер, като го нарежете на кубчета.

Египетски масленки

2

Добавете пудрата захар.

Египетски масленки

3

Блендирайте всичко до получаване на хомогенна смес.

Египетски масленки

4

Постепенно добавяйте брашното. Блендирайте отново. По желание можете да изсипете сместа от масло и захар в купа и да добавяте постепенно брашно, като смесвате всичко с ръце.

Египетски масленки

5

Като за неизпитана досега рецепта, аз подходих доста доверчиво от самото начало и добавих цялото брашно. Получиха се хубави маслени трохи. 🙂 Но сместа не искаше да се събере на тесто. Затова аз добавих 1-2 с.л. прясно мляко. Затова моите съвети в този случай са следните:
1. Изсипете сместа от масло и захар в купа и добавяйте брашното по малко до достигане на хубава консистенция на тесто, което може да се обработва.
2. Ако ви се получи като при мен и сместа стои на трохи и не може да се събере на тесто, добавете 1 с.л. прясно мляко и омесете сместа. Ако не се събира, добавете още една лъжица и така, докато сместа стане на тесто. Едва ли ще ви се наложи да добавите повече от 3 с.л. мляко.

Египетски масленки

6

Това е сместа, която получих, след като добавих млякото.

Египетски масленки

7

От тестото оформете конусчета, които в основата си са около 6 см. Поставете ги в тавичка, застлана с хартия за печене. Получават се около 20 броя масленки.

Египетски масленки

8

Печете масленките в предварително загрята фурна на 100 градуса за около 20-25 минути. Имайте предвид, че не трябва да покафеняват, а да останат бели. Трябва единствено да се втвърдят.

Египетски масленки

9

Ето ги и готовите масленки Грайба. Много вкусни и трайни! Да ви е сладко! 🙂

Египетски масленки

Египетски масленки ГРАЙБА (Ghribiyet Qsentena) – рецепта
(Visited 3 925 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Цветанка 12.02.2020 at 9:06

    Браво! Всичките ти рецепти са уникални!

    Reply
    1. Annie Annie 12.02.2020 at 10:40

      Много благодаря за оценката и милите думи! Старая се да бъдат лесно приложими в домашни условия, но все пак разнообразни!
      Да ви е сладко! 🙂

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *