В хладилника имах доста пъдпъдъчи яйца и исках да ги използвам в някоя по-интересна рецепта за семейството ми. Реших да ги направя на кошнички от кайма, в центъра на които се мъдрят малките и полезни яйчица.
Каймата приготвих по начина, по който го правеше баба (Анастасия, тази баба, на която съм кръстена и която правеше прекрасни дърпани баници). Вместо хляб в кюфтетата, понякога слагаше някой и друг настърган суров картоф. Тя готвеше прекрасно и почти винаги, когато готвя, се сещам за нея.
От същата кайма приготвих и пържени кюфтета.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете каймата.
Обелете картофа. Настържете го на едро ренде и го добавете към каймата.
Настържете лука и добавете към каймата. Можете и да го нарежете на много ситно, но когато се лукът настърже, той придава само своя аромат на кюфтетата, без да се усещат едри хрупкави парченца.
Добавете също яйцето и всички останали подправки.
Омесете всичко добре. Покрийте с прозрачно домакинско фолио или капак и оставете за около 1 час в хладилника. Така всички аромати ще се смесят по-добре.
С четка, потопена в малко олио, намажете формичките за мъфини.
С ръка оформете гнезда във формичките за мъфини.
Печете в предварително загрята фурна на около 180 градуса за около 20 минути, докато каймата се опече, без да хваща кафява коричка.
Счупете яйцата в грездата от кайма.
Ако нямате пъдпъдъчи яйца, можете да счупите по 1 кокоше яйце във всяко гнездо.
По желание поръсете по 1 малка щипка червен пипер върху яйцата.
Не прекалявайте с количеството - малко, колкото за вкус и цвят.
Върнете във фурната и печете още около 10 минути, докато яйцата се стегнат.
С нож или с лъжица внимателно извадете гнездата от формите за мъфини.
Сервирайте с любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете каймата.
Обелете картофа. Настържете го на едро ренде и го добавете към каймата.
Настържете лука и добавете към каймата. Можете и да го нарежете на много ситно, но когато се лукът настърже, той придава само своя аромат на кюфтетата, без да се усещат едри хрупкави парченца.
Добавете също яйцето и всички останали подправки.
Омесете всичко добре. Покрийте с прозрачно домакинско фолио или капак и оставете за около 1 час в хладилника. Така всички аромати ще се смесят по-добре.
С четка, потопена в малко олио, намажете формичките за мъфини.
С ръка оформете гнезда във формичките за мъфини.
Печете в предварително загрята фурна на около 180 градуса за около 20 минути, докато каймата се опече, без да хваща кафява коричка.
Счупете яйцата в грездата от кайма.
Ако нямате пъдпъдъчи яйца, можете да счупите по 1 кокоше яйце във всяко гнездо.
По желание поръсете по 1 малка щипка червен пипер върху яйцата.
Не прекалявайте с количеството - малко, колкото за вкус и цвят.
Върнете във фурната и печете още около 10 минути, докато яйцата се стегнат.
С нож или с лъжица внимателно извадете гнездата от формите за мъфини.
Сервирайте с любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂
Pingback: Пържени кюфтета от кайма и картофи – Готвене у дома с Ани и Джеф