Искате ли днес да си приготвите истински хлебчета ЧАБАТА? Не е трудно. Аз ги правя за първи път и станаха прекрасни!
Хайде, от мен рецептата, от вас – приключението. Започваме ли?
Рецептата заимствах от кулинарния youtube канал Divi TV.
Ето как ги приготвих:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете хладката вода, маята, солта и зехтина. Разбъркайте.
Добавете и пресятото брашно.
Омесете набързо тесто. Трябва да получите рошава топка.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да почине за 15 минути.
След това открийте тестото и започнете да правите леки издърпвания от ръба на тестото, като след това ги захлупвате в центъра на тестото.
Продължете с издърпванията и захлупванията по цялия ръб на тестото за около 1 минута.
Трябва да получите сравнително добре оформена и по-гладка топка тесто. Ако тестото много лепне, поръсвайте с много малко брашно, колкото да можете да го обработвате.
Обърнете топката тесто с дъното нагоре, покрийте я с прозрачното фолио и оставете така да постои още 15-20 минути.
Отново повторете процедурата с издърпванията и захлупванията.
Обърнете тестото с дъното нагоре.
Покрийте тестото с прозрачното фолио и отново го оставете да постои още 15-20 минути.
Вече забелязвате, че тестото става все по-гладко.
За последен път повторете процедурата със захлупванията.
Оформената топка тесто поставете върху леко набрашнения работен плот.
Леко поръсете с брашно и загладете отгоре. Не прекалявайте с брашното!
С въртеливи движения в основата на тестото оформете хубава топка.
Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да си почине за 10 минути.
С ръце леко издърпайте тестото настрани.
Притиснете с пръсти, за да може тестото да се поотпусне.
С точилка разточете тесто с размери около 30/35 см и дебелина около 2 пръста.
Не натискайте много, за да не излезе въздухът от тестото. Достатъчно е тестото да придобие приблизително правоъгълна форма.
Подгответе голяма тавичка, като я поръсите на дъното с брашно. Прехвърлете тестото в нея.
Отново поръсете отгоре с брашно. Използвайте цедка, за да се получи равномерен слой.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса за около 45-60 минути.
След като тестото втаса, обърнете го с дъното нагоре върху работния плот.
Разрежете на 12 парчета.
С гребка или шпатула внимателно прехвърлете 6 от тях върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете чабатите в предварително загрята фурна на 230 градуса без вентилатор за 20 минути.
Преди хапване изтупайте излишното брашно отгоре.
Човек не може да се откъсне от тях, толкова са вкусни!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете хладката вода, маята, солта и зехтина. Разбъркайте.
Добавете и пресятото брашно.
Омесете набързо тесто. Трябва да получите рошава топка.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да почине за 15 минути.
След това открийте тестото и започнете да правите леки издърпвания от ръба на тестото, като след това ги захлупвате в центъра на тестото.
Продължете с издърпванията и захлупванията по цялия ръб на тестото за около 1 минута.
Трябва да получите сравнително добре оформена и по-гладка топка тесто. Ако тестото много лепне, поръсвайте с много малко брашно, колкото да можете да го обработвате.
Обърнете топката тесто с дъното нагоре, покрийте я с прозрачното фолио и оставете така да постои още 15-20 минути.
Отново повторете процедурата с издърпванията и захлупванията.
Обърнете тестото с дъното нагоре.
Покрийте тестото с прозрачното фолио и отново го оставете да постои още 15-20 минути.
Вече забелязвате, че тестото става все по-гладко.
За последен път повторете процедурата със захлупванията.
Оформената топка тесто поставете върху леко набрашнения работен плот.
Леко поръсете с брашно и загладете отгоре. Не прекалявайте с брашното!
С въртеливи движения в основата на тестото оформете хубава топка.
Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да си почине за 10 минути.
С ръце леко издърпайте тестото настрани.
Притиснете с пръсти, за да може тестото да се поотпусне.
С точилка разточете тесто с размери около 30/35 см и дебелина около 2 пръста.
Не натискайте много, за да не излезе въздухът от тестото. Достатъчно е тестото да придобие приблизително правоъгълна форма.
Подгответе голяма тавичка, като я поръсите на дъното с брашно. Прехвърлете тестото в нея.
Отново поръсете отгоре с брашно. Използвайте цедка, за да се получи равномерен слой.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса за около 45-60 минути.
След като тестото втаса, обърнете го с дъното нагоре върху работния плот.
Разрежете на 12 парчета.
С гребка или шпатула внимателно прехвърлете 6 от тях върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете чабатите в предварително загрята фурна на 230 градуса без вентилатор за 20 минути.
Преди хапване изтупайте излишното брашно отгоре.
Човек не може да се откъсне от тях, толкова са вкусни!
Да ви е сладко! 🙂