Хлебчета Чабата

Искате ли днес да си приготвите истински хлебчета ЧАБАТА? Не е трудно. Аз ги правя за първи път и станаха прекрасни!

Хайде, от мен рецептата, от вас – приключението. Започваме ли?

Рецептата заимствах от кулинарния youtube канал Divi TV.

Ето как ги приготвих:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 480 мл хладка вода
 15 г свежа мая (или 5 г суха)
 2 с.л. зехтин
 15 г сол (около 3 ч.л.)
 750 г брашно + допълнително брашно за поръсване

Подготовка2 часаГотвене20 минутиОбщо време2 часа 20 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете хладката вода, маята, солта и зехтина. Разбъркайте.

Чабата

2

Добавете и пресятото брашно.

Чабата

3

Омесете набързо тесто. Трябва да получите рошава топка.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да почине за 15 минути.
След това открийте тестото и започнете да правите леки издърпвания от ръба на тестото, като след това ги захлупвате в центъра на тестото.

Чабата

4

Продължете с издърпванията и захлупванията по цялия ръб на тестото за около 1 минута.

Чабата

5

Трябва да получите сравнително добре оформена и по-гладка топка тесто. Ако тестото много лепне, поръсвайте с много малко брашно, колкото да можете да го обработвате.
Обърнете топката тесто с дъното нагоре, покрийте я с прозрачното фолио и оставете така да постои още 15-20 минути.

Чабата

6

Отново повторете процедурата с издърпванията и захлупванията.

Чабата

7

Обърнете тестото с дъното нагоре.
Покрийте тестото с прозрачното фолио и отново го оставете да постои още 15-20 минути.
Вече забелязвате, че тестото става все по-гладко.

Чабата

8

За последен път повторете процедурата със захлупванията.

Чабата

9

Оформената топка тесто поставете върху леко набрашнения работен плот.

Чабата

10

Леко поръсете с брашно и загладете отгоре. Не прекалявайте с брашното!
С въртеливи движения в основата на тестото оформете хубава топка.

Чабата

11

Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да си почине за 10 минути.

Чабата

12

С ръце леко издърпайте тестото настрани.
Притиснете с пръсти, за да може тестото да се поотпусне.

Чабата

13

С точилка разточете тесто с размери около 30/35 см и дебелина около 2 пръста.
Не натискайте много, за да не излезе въздухът от тестото. Достатъчно е тестото да придобие приблизително правоъгълна форма.

Чабата

14

Подгответе голяма тавичка, като я поръсите на дъното с брашно. Прехвърлете тестото в нея.

Чабата

15

Отново поръсете отгоре с брашно. Използвайте цедка, за да се получи равномерен слой.

Чабата

16

Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса за около 45-60 минути.

Чабата

17

След като тестото втаса, обърнете го с дъното нагоре върху работния плот.

Чабата

18

Разрежете на 12 парчета.

Чабата

19

С гребка или шпатула внимателно прехвърлете 6 от тях върху тава, покрита с хартия за печене.

Чабата

20

Печете чабатите в предварително загрята фурна на 230 градуса без вентилатор за 20 минути.

Чабата

21

Преди хапване изтупайте излишното брашно отгоре.

Чабата

22

Човек не може да се откъсне от тях, толкова са вкусни!

Чабата

23

Да ви е сладко! 🙂

Чабата

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 480 мл хладка вода
 15 г свежа мая (или 5 г суха)
 2 с.л. зехтин
 15 г сол (около 3 ч.л.)
 750 г брашно + допълнително брашно за поръсване

Directions

1

В купа поставете хладката вода, маята, солта и зехтина. Разбъркайте.

Чабата

2

Добавете и пресятото брашно.

Чабата

3

Омесете набързо тесто. Трябва да получите рошава топка.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете да почине за 15 минути.
След това открийте тестото и започнете да правите леки издърпвания от ръба на тестото, като след това ги захлупвате в центъра на тестото.

Чабата

4

Продължете с издърпванията и захлупванията по цялия ръб на тестото за около 1 минута.

Чабата

5

Трябва да получите сравнително добре оформена и по-гладка топка тесто. Ако тестото много лепне, поръсвайте с много малко брашно, колкото да можете да го обработвате.
Обърнете топката тесто с дъното нагоре, покрийте я с прозрачното фолио и оставете така да постои още 15-20 минути.

Чабата

6

Отново повторете процедурата с издърпванията и захлупванията.

Чабата

7

Обърнете тестото с дъното нагоре.
Покрийте тестото с прозрачното фолио и отново го оставете да постои още 15-20 минути.
Вече забелязвате, че тестото става все по-гладко.

Чабата

8

За последен път повторете процедурата със захлупванията.

Чабата

9

Оформената топка тесто поставете върху леко набрашнения работен плот.

Чабата

10

Леко поръсете с брашно и загладете отгоре. Не прекалявайте с брашното!
С въртеливи движения в основата на тестото оформете хубава топка.

Чабата

11

Покрийте с прозрачно фолио и оставете тестото да си почине за 10 минути.

Чабата

12

С ръце леко издърпайте тестото настрани.
Притиснете с пръсти, за да може тестото да се поотпусне.

Чабата

13

С точилка разточете тесто с размери около 30/35 см и дебелина около 2 пръста.
Не натискайте много, за да не излезе въздухът от тестото. Достатъчно е тестото да придобие приблизително правоъгълна форма.

Чабата

14

Подгответе голяма тавичка, като я поръсите на дъното с брашно. Прехвърлете тестото в нея.

Чабата

15

Отново поръсете отгоре с брашно. Използвайте цедка, за да се получи равномерен слой.

Чабата

16

Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете тестото да втаса за около 45-60 минути.

Чабата

17

След като тестото втаса, обърнете го с дъното нагоре върху работния плот.

Чабата

18

Разрежете на 12 парчета.

Чабата

19

С гребка или шпатула внимателно прехвърлете 6 от тях върху тава, покрита с хартия за печене.

Чабата

20

Печете чабатите в предварително загрята фурна на 230 градуса без вентилатор за 20 минути.

Чабата

21

Преди хапване изтупайте излишното брашно отгоре.

Чабата

22

Човек не може да се откъсне от тях, толкова са вкусни!

Чабата

23

Да ви е сладко! 🙂

Чабата

Хлебчета Чабата – рецепта
(Visited 3 434 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *