Хляб на филийки с кашкавал

Днес, в неделя, ви давам идея за един интересен хляб – хляб на филийки с много подправки и кашкавал.

Адаптирах малко рецептата за Хляб на филийки с песто и жълто сирене, публикувана в списание „Кулинарен журнал“, брой „Най-вкусните печива с мая“.

Опитайте и вие! Трудно е да се опише! Вкусотия! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 пакетче суха мая
 1 ч. л. захар
 300 мл. топла вода
 500 g брашно (приблизително)
 2 ч. л. сол
 30 g краве масло
 200 g кашкавал (или друго сирене по избор - гауда, чедър, ементал)
 2 ч. л. риган
 2 ч. л. чубрица

Подготовка2 часаГотвене30 минутиОбщо време2 часа 30 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа изсипете топлата вода, маята и захарта.

Хляб на филийки с кашкавал

2

Добавете част от пресятото брашно.

Хляб на филийки с кашкавал

3

Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес, гъста приблизително колкото боза или смес за палачинки.

Хляб на филийки с кашкавал

4

Покрийте купата и оставете на топло място за около 10-ина минути, докато сместа шупне.

Хляб на филийки с кашкавал

5

Добавете солта.

Хляб на филийки с кашкавал

6

Започнете да добавяте по малко от пресятото брашно, като постоянно бъркате.

Хляб на филийки с кашкавал

7

Когато сместа стане трудна за бъркане с лъжица в купата, изсипете я върху набрашнена повърхност.

Хляб на филийки с кашкавал

8

Месете тестото, докато получите мека, нелепнеща топка. При необходимост, поръсвайте с малко брашно.

Хляб на филийки с кашкавал

9

В друга купа (или същата, в която забъркахте тестото) поставете тестото. Не забравяйте да набрашните леко дъното на купата, за да не се залепи тестото. Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си.

Хляб на филийки с кашкавал

10

Изсипете втасалото тесто върху набрашнена повърхност и започнете да разточвате с точилка (без излишен натиск).

Хляб на филийки с кашкавал

11

Разточете тестото на правоъгълник с размери около 50 на 40 см.

Хляб на филийки с кашкавал

12

Намажете тестото с мекото или полуразтопено масло.

Хляб на филийки с кашкавал

13

Поръсете с настъргания кашкавал.

Хляб на филийки с кашкавал

14

Поръсете със сухи подправки, които ви харесват. Аз използвах риган и чубрица, но вие можете да използвате други по ваше желание. Вместо сухи подправки, можете да използвате и песто (купено или домашно приготвено).

Хляб на филийки с кашкавал

15

За следващата процедура ще ви е необходим нож за пица или друг остър нож.

Хляб на филийки с кашкавал

16

Разрежете кората тесто първо на 5 приблизително еднакви ленти по дължина. След това направете същото, като изрежете 5 ленти по ширина. Трябва да получите 25 горе-долу еднакви квадратчета тесто.

Хляб на филийки с кашкавал

17

Сега хванете едно квадратче от най-долния ред, като започнете да го трупате върху квадратче от по-горен ред, доато стигнете до най-горния. Трябва да получите купчинка от 5 квадратчета. Направете така и с останалите колонки. Трябва да получите 5 купчинки с по 5 квадратчета от тесто.

Хляб на филийки с кашкавал

18

Подгответе правоъгълна форма за печене. На дъното й поставете хартия за печене.
Започнете да подреждате купчинките. Вземете първата купчинка. Обърнете я с разрезите нагоре и я поставете вертикално във формата плътно до късата страна на формата за печене.

Хляб на филийки с кашкавал

19

Повторете с всички купчинки, докато изпълните формата.
Оставете хляба да втаса за още около половин час.

Хляб на филийки с кашкавал

20

Печете в предварително загрята на 180-190 градуса фурна за около 25-30 минути. След като извадите хляба от фурната, по желание можете да поръсите отгоре с още кашкавал и да върнете отново за още 5 минути, докато кашкавалът се запече леко.

Хляб на филийки с кашкавал

21

Поднесете хляба, докато е още топъл.
Да ви е сладко! 🙂

Хляб на филийки с кашкавал

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 пакетче суха мая
 1 ч. л. захар
 300 мл. топла вода
 500 g брашно (приблизително)
 2 ч. л. сол
 30 g краве масло
 200 g кашкавал (или друго сирене по избор - гауда, чедър, ементал)
 2 ч. л. риган
 2 ч. л. чубрица

Directions

1

В купа изсипете топлата вода, маята и захарта.

Хляб на филийки с кашкавал

2

Добавете част от пресятото брашно.

Хляб на филийки с кашкавал

3

Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес, гъста приблизително колкото боза или смес за палачинки.

Хляб на филийки с кашкавал

4

Покрийте купата и оставете на топло място за около 10-ина минути, докато сместа шупне.

Хляб на филийки с кашкавал

5

Добавете солта.

Хляб на филийки с кашкавал

6

Започнете да добавяте по малко от пресятото брашно, като постоянно бъркате.

Хляб на филийки с кашкавал

7

Когато сместа стане трудна за бъркане с лъжица в купата, изсипете я върху набрашнена повърхност.

Хляб на филийки с кашкавал

8

Месете тестото, докато получите мека, нелепнеща топка. При необходимост, поръсвайте с малко брашно.

Хляб на филийки с кашкавал

9

В друга купа (или същата, в която забъркахте тестото) поставете тестото. Не забравяйте да набрашните леко дъното на купата, за да не се залепи тестото. Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място, докато удвои обема си.

Хляб на филийки с кашкавал

10

Изсипете втасалото тесто върху набрашнена повърхност и започнете да разточвате с точилка (без излишен натиск).

Хляб на филийки с кашкавал

11

Разточете тестото на правоъгълник с размери около 50 на 40 см.

Хляб на филийки с кашкавал

12

Намажете тестото с мекото или полуразтопено масло.

Хляб на филийки с кашкавал

13

Поръсете с настъргания кашкавал.

Хляб на филийки с кашкавал

14

Поръсете със сухи подправки, които ви харесват. Аз използвах риган и чубрица, но вие можете да използвате други по ваше желание. Вместо сухи подправки, можете да използвате и песто (купено или домашно приготвено).

Хляб на филийки с кашкавал

15

За следващата процедура ще ви е необходим нож за пица или друг остър нож.

Хляб на филийки с кашкавал

16

Разрежете кората тесто първо на 5 приблизително еднакви ленти по дължина. След това направете същото, като изрежете 5 ленти по ширина. Трябва да получите 25 горе-долу еднакви квадратчета тесто.

Хляб на филийки с кашкавал

17

Сега хванете едно квадратче от най-долния ред, като започнете да го трупате върху квадратче от по-горен ред, доато стигнете до най-горния. Трябва да получите купчинка от 5 квадратчета. Направете така и с останалите колонки. Трябва да получите 5 купчинки с по 5 квадратчета от тесто.

Хляб на филийки с кашкавал

18

Подгответе правоъгълна форма за печене. На дъното й поставете хартия за печене.
Започнете да подреждате купчинките. Вземете първата купчинка. Обърнете я с разрезите нагоре и я поставете вертикално във формата плътно до късата страна на формата за печене.

Хляб на филийки с кашкавал

19

Повторете с всички купчинки, докато изпълните формата.
Оставете хляба да втаса за още около половин час.

Хляб на филийки с кашкавал

20

Печете в предварително загрята на 180-190 градуса фурна за около 25-30 минути. След като извадите хляба от фурната, по желание можете да поръсите отгоре с още кашкавал и да върнете отново за още 5 минути, докато кашкавалът се запече леко.

Хляб на филийки с кашкавал

21

Поднесете хляба, докато е още топъл.
Да ви е сладко! 🙂

Хляб на филийки с кашкавал

Хляб на филийки с кашкавал – рецепта
(Visited 3 169 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Д. Боева 03.02.2020 at 10:16

    Така е обяснено и онагледено, че не ми остава друто освен да запретна ръкави и да започна да меся! Благодаря!

    Reply
    1. Annie Annie 03.02.2020 at 10:41

      Много се радвам! Няма да сбъркате! Слагате миришки и сирена по ваш избор и се получава невероятен вкус! Да ви е сладко!

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *