Хляб с пълнозърнесто брашно

Човек само като гледа хрупкавата коричка и секси чупките на това тумбесто хлебче, и му се иска да го сграбчи и да го разчупи. Ами това е, човешката природа така е създадена, че не може да устои на златистия загар и аромата на прясно изпечен хляб.

А този е толкова лесен и бърз, без първоначално втасване на маята и без много-много месене. Дори не можах много да си изцапам ръцете 🙂 Опитайте и вие!

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 яйце
 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
 2 ½ ч.ч. бяло брашно
 1 пакетче суха мая
 1 ч. л. захар
 1 с. л. сол
 3 с. л. слънчогледово олио
 250 мл. хладка вода

Подготовка10 минутиГотвене1 час 30 минутиОбщо време1 час 40 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купата, в която ще месите хляба поставете пълнозърнестото брашно.

Хляб с пълнозърнесто брашно

2

Добавете яйцето.

Хляб с пълнозърнесто брашно

3

Към тестото за хляб добавете солта.

Хляб с пълнозърнесто брашно

4

Добавете и захарта.

Хляб с пълнозърнесто брашно

5

Добавете слънчогледовото олио

Хляб с пълнозърнесто брашно

6

Изсипете и сухата мая.

Хляб с пълнозърнесто брашно

7

Вече е време на водата. Тя на трябва да е студена, нито гореща, а приятно топла. Така ще активира най-добре маята и хлябът ще бухне.

Хляб с пълнозърнесто брашно

8

Идва ред на месенето. Аз сложих всичките продукти за хляба да се месят в кухненския робот. Но вие можете да го омесите на ръка. Тъй като тази смес е доста течна, можете просто да я разбъркате с лъжица.

Хляб с пълнозърнесто брашно

9

След като се разбърка първоначалната смес за хляба, започвате да добавяте бялото брашно. Аз премерих количеството брашно, което моето тесто пое и то беше точно 2 и половина чаени чаши (мярката ми е около 250 мл.) Но тъй като тестото всеки път се получава различно в зависимост от температурата на помещението, размера на яйцата и други фактори, то може да поеме по-малко или повече брашно. Затова аз го добавям постепенно.

Хляб с пълнозърнесто брашно

10

След като тестото се събере на топка, не е нужно да го месите повече. Достатъчно добре се е получило.

Хляб с пълнозърнесто брашно

11

Покрийте с кърпа купата и оставете на топло място да удвои обема си поне за 30 минути.

Хляб с пълнозърнесто брашно

12

Това е и бухналото готово тесто.

Хляб с пълнозърнесто брашно

13

Поръсете с малко брашно, колкото да не лепне по ръцете. Омесете малко тестото, както е в купата. Не е нужно да го вадите върху плот и да го месите много. Нужно е само да получи кръгла форма и да не лепне.

Хляб с пълнозърнесто брашно

14

В тавичка поставете хартия за печене и поръсете хартията с брашно. Върху брашното поставете добре оформената топка тесто. Поръсете още малко брашно върху тестото за хляба, за да се получи по-набрашнена повърхност. Оставете тестото да почине още 10-15 минути. То ще увеличи още обема си.

Хляб с пълнозърнесто брашно

15

С остър нож направете разрези, каквито ви харесват. Аз много обичам диагоналните разрези на класическия хляб, но вие можете да проявите въображение. Важното е да използвате остър нож и при разрязване да не настискате, за да не се смачка тестото за хляба.

Хляб с пълнозърнесто брашно

16

Печете в умерена фурна на около 180 градуса за около 30 минути, докато хлябът получи златиста коричка. След като го извадите от фурната, покрийте отново с кърпа и оставете да поизстине още поне 10-ина минути, за да може да не е много горещ при сервиране. Добър апетит!

Хляб с пълнозърнесто брашно

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 яйце
 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
 2 ½ ч.ч. бяло брашно
 1 пакетче суха мая
 1 ч. л. захар
 1 с. л. сол
 3 с. л. слънчогледово олио
 250 мл. хладка вода

Directions

1

В купата, в която ще месите хляба поставете пълнозърнестото брашно.

Хляб с пълнозърнесто брашно

2

Добавете яйцето.

Хляб с пълнозърнесто брашно

3

Към тестото за хляб добавете солта.

Хляб с пълнозърнесто брашно

4

Добавете и захарта.

Хляб с пълнозърнесто брашно

5

Добавете слънчогледовото олио

Хляб с пълнозърнесто брашно

6

Изсипете и сухата мая.

Хляб с пълнозърнесто брашно

7

Вече е време на водата. Тя на трябва да е студена, нито гореща, а приятно топла. Така ще активира най-добре маята и хлябът ще бухне.

Хляб с пълнозърнесто брашно

8

Идва ред на месенето. Аз сложих всичките продукти за хляба да се месят в кухненския робот. Но вие можете да го омесите на ръка. Тъй като тази смес е доста течна, можете просто да я разбъркате с лъжица.

Хляб с пълнозърнесто брашно

9

След като се разбърка първоначалната смес за хляба, започвате да добавяте бялото брашно. Аз премерих количеството брашно, което моето тесто пое и то беше точно 2 и половина чаени чаши (мярката ми е около 250 мл.) Но тъй като тестото всеки път се получава различно в зависимост от температурата на помещението, размера на яйцата и други фактори, то може да поеме по-малко или повече брашно. Затова аз го добавям постепенно.

Хляб с пълнозърнесто брашно

10

След като тестото се събере на топка, не е нужно да го месите повече. Достатъчно добре се е получило.

Хляб с пълнозърнесто брашно

11

Покрийте с кърпа купата и оставете на топло място да удвои обема си поне за 30 минути.

Хляб с пълнозърнесто брашно

12

Това е и бухналото готово тесто.

Хляб с пълнозърнесто брашно

13

Поръсете с малко брашно, колкото да не лепне по ръцете. Омесете малко тестото, както е в купата. Не е нужно да го вадите върху плот и да го месите много. Нужно е само да получи кръгла форма и да не лепне.

Хляб с пълнозърнесто брашно

14

В тавичка поставете хартия за печене и поръсете хартията с брашно. Върху брашното поставете добре оформената топка тесто. Поръсете още малко брашно върху тестото за хляба, за да се получи по-набрашнена повърхност. Оставете тестото да почине още 10-15 минути. То ще увеличи още обема си.

Хляб с пълнозърнесто брашно

15

С остър нож направете разрези, каквито ви харесват. Аз много обичам диагоналните разрези на класическия хляб, но вие можете да проявите въображение. Важното е да използвате остър нож и при разрязване да не настискате, за да не се смачка тестото за хляба.

Хляб с пълнозърнесто брашно

16

Печете в умерена фурна на около 180 градуса за около 30 минути, докато хлябът получи златиста коричка. След като го извадите от фурната, покрийте отново с кърпа и оставете да поизстине още поне 10-ина минути, за да може да не е много горещ при сервиране. Добър апетит!

Хляб с пълнозърнесто брашно

Хляб с пълнозърнесто брашно – рецепта
(Visited 450 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Pingback: Хлябът на Ани (със спелта) – Kiflichka Cuisine

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *