Хляб! С главно Х! Този път е експеримент с брашна, каквито имах вкъщи, различни от бялото – пълнозърнесто ръжено и типово пшенично брашно. Получи се прекрасен хляб, като от пекарна. Вкусотия и неустоим аромат!
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете топлата вода заедно със захарта и маята.
Разбъркайте, докато се разтворят.
Оставете сместа на топло за около 15 минути, докато шупне.
Към сместа добавете солта и олиото.
Разбъркайте.
Започнете да добавяте брашното малко по малко.
Първо добавете цялото пълнозърнесто ръжено брашно. След това добавяйте по малко от типовото пшенично (можете да го замените и с друго брашно по ваш избор). Експериментирайте!
Добавяйте брашно, докато тестото се събере на топка.
Дори и да е лепкаво, не е проблем.
Покрийте тестото с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и оставете на топло за 1 час или до удвояване на обема.
Изсипете тестото върху набрашнен работен плот.
Омесете тестото, докато получите меко и гладко тесто.
При необходимост, добавете още брашно, но не прекалявайте, за да не стане твърдо тестото.
С пръсти леко разстелете тестото на квадрат с дебелина около 2-3 см.
Започнете да навивате руло.
Оформете рулото добре, за да бъде с еднаква дебелина по цялата дължина. Така хлябът ще се опече равномерно.
Подгответе тавичката, в която ще печете хляба. Не е нужно хлябът да опира плътно в стените, затова можете да изберете по-голяма тава.
Намачкайте хартия за печене и я поставете на дъното на тавата. Намачкването на хартия помага тя да заема по-добре формата на тавата. Поръсете с малко брашно.
Поставете хляба в тавата.
По желание можете да поръсите с още малко брашно по повърхността му.
Покрийте хляба с мека кърпа и го оставете да втаса на топло място за още 20 минути.
С остър нож направете диагонални разрези с дълбочина около 3 см.
Печете хляба в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Ако фурната ви няма функция с вентилатор, печете хляба на 190-200 градуса.
След като извадите хляба от фурната, покрийте с кърпа и го оставете да си почине около 15 минути, преди да го разчупите.
Сервирайте хляба с масло, шарена сол и любимите мезета.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете топлата вода заедно със захарта и маята.
Разбъркайте, докато се разтворят.
Оставете сместа на топло за около 15 минути, докато шупне.
Към сместа добавете солта и олиото.
Разбъркайте.
Започнете да добавяте брашното малко по малко.
Първо добавете цялото пълнозърнесто ръжено брашно. След това добавяйте по малко от типовото пшенично (можете да го замените и с друго брашно по ваш избор). Експериментирайте!
Добавяйте брашно, докато тестото се събере на топка.
Дори и да е лепкаво, не е проблем.
Покрийте тестото с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и оставете на топло за 1 час или до удвояване на обема.
Изсипете тестото върху набрашнен работен плот.
Омесете тестото, докато получите меко и гладко тесто.
При необходимост, добавете още брашно, но не прекалявайте, за да не стане твърдо тестото.
С пръсти леко разстелете тестото на квадрат с дебелина около 2-3 см.
Започнете да навивате руло.
Оформете рулото добре, за да бъде с еднаква дебелина по цялата дължина. Така хлябът ще се опече равномерно.
Подгответе тавичката, в която ще печете хляба. Не е нужно хлябът да опира плътно в стените, затова можете да изберете по-голяма тава.
Намачкайте хартия за печене и я поставете на дъното на тавата. Намачкването на хартия помага тя да заема по-добре формата на тавата. Поръсете с малко брашно.
Поставете хляба в тавата.
По желание можете да поръсите с още малко брашно по повърхността му.
Покрийте хляба с мека кърпа и го оставете да втаса на топло място за още 20 минути.
С остър нож направете диагонални разрези с дълбочина около 3 см.
Печете хляба в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Ако фурната ви няма функция с вентилатор, печете хляба на 190-200 градуса.
След като извадите хляба от фурната, покрийте с кърпа и го оставете да си почине около 15 минути, преди да го разчупите.
Сервирайте хляба с масло, шарена сол и любимите мезета.
Да ви е сладко! 🙂
