Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт са традиционна американска закуска, която се състои от английски мъфини, поширани яйца, бекон или шунка и сос Холандез. Тук е нашата версия на тази рецепта: ние заменихме пошираните яйца, които не харесваме, с пържени яйца на очи, бекона – с пушена сьомга, и добавихме здравословно и вкусно авокадо. Без сьомгата – това е перфектната вегетрианска рецепта за яйца Бенедикт.

Приготвянето на яйца Бенедикт изисква внимателна подготовка на всички продукти, приготвянето им в определена последователност и бързина. Трябва да имате топъл кремообразен сос Холандез, топли препечени хлебчета и накрая идеалните рохки яйца – всичко по едно и също време. Възможно е!

Да ви е сладко! 🙂

 

JeffГотвиJeffРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За 4 порции:
 4 хлебчета
 4 яйца
 100 g пушена сьомга
 1 авокадо
За сос Холандез (4 порции):
 4 жълтъка
 50 g масло
 2 с. л. лимонов сок
 Сол
 Черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на сос Холандез:
1

Маслото се разтопява. Жълтъците се разбиват в купа и купата се поставя на котлона на водна баня (върху съд с вряща вода без да се докосва до водата). Жълтъците се бъркат, докато се сгъстят. Добавя се маслото на малки порции при непрекъснато бъркане до желаната гъстота. Добавя се лимоновият сок.

Яйца Бенедикт

2

Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Яйца Бенедикт

Приготвяне на яйцата Бенедикт:
3

Хлебчетата се разрязват на две и по желание могат да се запекат на сух тиган или да се запържат в масло или олио.

Яйца Бенедикт

4

Традиционно яйцата Бенедикт са поширани, но вкъщи ние ги предпочитаме пържени на очи. Обичаме ги рохки, но без суров белтък. Аз ги приготвям като ги пържа в голямо количество олио и докато се пържат, ги обливам с лъжица с горещо олио, за да се запържи и белтъкът отгоре. Това отнема около минута и по този начин жълтъкът остава течен, а белтъкът е добре изпържен и отгоре, и отдолу.

Яйца Бенедикт

5

Върху хлебчетата се подрежат парченца пушена сьомга и/или авокадо.

Яйца Бенедикт

6

Върху хлебчетата се поставя и изпържено яйце и се залива със сос. Сервира се горещо.

Яйца Бенедикт

 

Ingredients

За 4 порции:
 4 хлебчета
 4 яйца
 100 g пушена сьомга
 1 авокадо
За сос Холандез (4 порции):
 4 жълтъка
 50 g масло
 2 с. л. лимонов сок
 Сол
 Черен пипер

Directions

Приготвяне на сос Холандез:
1

Маслото се разтопява. Жълтъците се разбиват в купа и купата се поставя на котлона на водна баня (върху съд с вряща вода без да се докосва до водата). Жълтъците се бъркат, докато се сгъстят. Добавя се маслото на малки порции при непрекъснато бъркане до желаната гъстота. Добавя се лимоновият сок.

Яйца Бенедикт

2

Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Яйца Бенедикт

Приготвяне на яйцата Бенедикт:
3

Хлебчетата се разрязват на две и по желание могат да се запекат на сух тиган или да се запържат в масло или олио.

Яйца Бенедикт

4

Традиционно яйцата Бенедикт са поширани, но вкъщи ние ги предпочитаме пържени на очи. Обичаме ги рохки, но без суров белтък. Аз ги приготвям като ги пържа в голямо количество олио и докато се пържат, ги обливам с лъжица с горещо олио, за да се запържи и белтъкът отгоре. Това отнема около минута и по този начин жълтъкът остава течен, а белтъкът е добре изпържен и отгоре, и отдолу.

Яйца Бенедикт

5

Върху хлебчетата се подрежат парченца пушена сьомга и/или авокадо.

Яйца Бенедикт

6

Върху хлебчетата се поставя и изпържено яйце и се залива със сос. Сервира се горещо.

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт – рецепта
(Visited 298 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Даниела 30.01.2020 at 8:40

    Звучи интересна и вероятно вкусна рецепта. Ще пробвам!

    Reply
    1. Annie Annie 30.01.2020 at 12:15

      Това си е произведение на Джеф и Мая, но и аз да се намеся… Много е вкусно, особено за хора, които не държат много-много на месото, защото яйцето и сосът само по себе си носят толкова много вкус и аромат.
      И аз им се каня отдавна, но все отлагам… А само като гледам разтечения жълтък и ми се прияжда 🙂

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *