Импровизирана фокача с маслини и розмарин (с тестото на Уличните мекици)

Привет, кулинари!

Бях забравила за това хлебче, защото беше импровизирано – като „остатъчен“ продукт от тестото на Уличните мекици. Тестото беше доста, а в къщи нямаше толкова много гърла за хранене и затова оставих част от тестото за мекиците. Следобяда го разточих леко в една намазнена тава и го изпекох с маслини и розмарин. По подобие на италианските рецепти за фокача.

Рецептата за Уличните мекици можете да видите ТУК.

А ето и как приготвих тази импровизирана Фокача с маслини и розмарин:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Продукти за тестото за мекиците (цяла доза):
 2 ½ ч.ч. топла вода
 1 с. л. сол
 1 с. л. захар
 1 с. л. суха мая
 4 ч.ч. брашно (приблизително)
Продукти за фокачата с маслини и розмарин:
 4 с. л. зехтин (или слънчогледово олио)
 20 обезкостени маслини
 2 щипки едра сол или цвете на солта (fleur de sel)
 2 клонки пресен розмарин

Подготовка10 минутиГотвене20 минутиОбщо време30 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Както споменах по-горе, тази фокача я направих от тестото, което ми остана, след като пържих Уличните мекици.
Но ето накратко и как се приготвя тестото. Много важно да се спомене, че тестото се приготвя поне 6 часа предварително. Затова ако решите да ги приготвяте за закуска на семейството, забъркайте тестото още от вечерта и просто го оставете в хладилника.
Изсипете всички сухи съставки в голяма купа и ги разбъркайте добре. Изберете голяма купа, защото след като тестото втаса, увеличава много обема си (около 3-4 ъпъти).

Улични мекици

2

Добавете водата и започнете да бъркате, докато се получи гъста каша.

Улични мекици

3

Ако мислите, че тестото е прекалено течно, можете да добавите още малко брашно (около 1/3 до 1/2 ч.ч.). Покрийте купата с домакинско фолио и оставете тестото в хладилника за поне 6 часа.

Улични мекици

4

Ето това е тестото, което трябва да извадите от хладилника при пълна готовност. Трябва да е с много шупли и да е увеличило неколкократно обема си.

Улични мекици

5

Тестото е сравнително трудно за работа, защото е лепкаво и изглежда леко лигаво. Не се притеснявайте, точно такова трябва да бъде. Първо намазнете ръцете си с олио. След като хванете тестото от една страна, трябва да се точи така, както е посочено на снимката.

Улични мекици

6

Разбира се, от тестото можете да изпържите мекички, като откъснете или отрежете с нож малко парче от тестото, изтъните го с намаслени ръце и го пуснете в нагорещено олио.

Улични мекици

7

Но тъй като от тестото стават доста мекици, а няма кой знае колко много хора в домакинството, които да ги хапнат, можете да оставите част от него за по-късна употреба. Разбира се, можете да изпържите още мекички. Но аз направих фокача.
Ето как можете да я направите и вие: Вземете тава с диаметър около 30-35 см. и я намаслете с около 2 с.л. от олиото (или зехтина). Разпределете тестото равномерно на дъното на тавата.
Нарежете маслините на колелца и ги разпределете върху тестото. Отгоре поръсете с останалото количество олио или зехтин.

Фокача с маслини и розмарин

8

Поръсете с едра сол. Аз имам специална сол (fleur de sel) от Словения, която от векове се произвежда на морския бряг.

Фокача с маслини и розмарин

9

Най-отгоре поръсете с нарязани на едро листенца розмарин (пресен или замразен).

Фокача с маслини и розмарин

10

Печете в предварително загрята фурна на около 200-220 градуса до зачервяване на фокачата.

Фокача с маслини и розмарин

11

Става просто чудесна! Да ви е сладко! 🙂

Фокача с маслини и розмарин

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

Продукти за тестото за мекиците (цяла доза):
 2 ½ ч.ч. топла вода
 1 с. л. сол
 1 с. л. захар
 1 с. л. суха мая
 4 ч.ч. брашно (приблизително)
Продукти за фокачата с маслини и розмарин:
 4 с. л. зехтин (или слънчогледово олио)
 20 обезкостени маслини
 2 щипки едра сол или цвете на солта (fleur de sel)
 2 клонки пресен розмарин

Directions

1

Както споменах по-горе, тази фокача я направих от тестото, което ми остана, след като пържих Уличните мекици.
Но ето накратко и как се приготвя тестото. Много важно да се спомене, че тестото се приготвя поне 6 часа предварително. Затова ако решите да ги приготвяте за закуска на семейството, забъркайте тестото още от вечерта и просто го оставете в хладилника.
Изсипете всички сухи съставки в голяма купа и ги разбъркайте добре. Изберете голяма купа, защото след като тестото втаса, увеличава много обема си (около 3-4 ъпъти).

Улични мекици

2

Добавете водата и започнете да бъркате, докато се получи гъста каша.

Улични мекици

3

Ако мислите, че тестото е прекалено течно, можете да добавите още малко брашно (около 1/3 до 1/2 ч.ч.). Покрийте купата с домакинско фолио и оставете тестото в хладилника за поне 6 часа.

Улични мекици

4

Ето това е тестото, което трябва да извадите от хладилника при пълна готовност. Трябва да е с много шупли и да е увеличило неколкократно обема си.

Улични мекици

5

Тестото е сравнително трудно за работа, защото е лепкаво и изглежда леко лигаво. Не се притеснявайте, точно такова трябва да бъде. Първо намазнете ръцете си с олио. След като хванете тестото от една страна, трябва да се точи така, както е посочено на снимката.

Улични мекици

6

Разбира се, от тестото можете да изпържите мекички, като откъснете или отрежете с нож малко парче от тестото, изтъните го с намаслени ръце и го пуснете в нагорещено олио.

Улични мекици

7

Но тъй като от тестото стават доста мекици, а няма кой знае колко много хора в домакинството, които да ги хапнат, можете да оставите част от него за по-късна употреба. Разбира се, можете да изпържите още мекички. Но аз направих фокача.
Ето как можете да я направите и вие: Вземете тава с диаметър около 30-35 см. и я намаслете с около 2 с.л. от олиото (или зехтина). Разпределете тестото равномерно на дъното на тавата.
Нарежете маслините на колелца и ги разпределете върху тестото. Отгоре поръсете с останалото количество олио или зехтин.

Фокача с маслини и розмарин

8

Поръсете с едра сол. Аз имам специална сол (fleur de sel) от Словения, която от векове се произвежда на морския бряг.

Фокача с маслини и розмарин

9

Най-отгоре поръсете с нарязани на едро листенца розмарин (пресен или замразен).

Фокача с маслини и розмарин

10

Печете в предварително загрята фурна на около 200-220 градуса до зачервяване на фокачата.

Фокача с маслини и розмарин

11

Става просто чудесна! Да ви е сладко! 🙂

Фокача с маслини и розмарин

Фокача с маслини и розмарин (с тестото на Уличните мекици) – рецепта
(Visited 769 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *