Здравейте, приятели!
Днес ще ви представя рецепта за кейк на една от най-известните и почитани български кулинарки – Пенка Чолчева. Както повечето рецепти от едно време, в нея има доста яйца и краве масло. И резултатът е един невероятно вкусен и ароматен сладкиш!
Пенка Чолчева започва своята кариера през 1921 г. с първите рубрики по готварство във „Вестник на жената“, на който е съсобственик заедно със своя съпруг. През годините тя се утвърждава като най-големия ценител на българското кулинарно изскуство и издава повече от 20 кулинарни книги у нас и в чужбина. След 1950 г. води рубриките по готварство във всички по-известни вестници и списания като „Жената днес“, „Лада“, „Божур“ и др.
Днешната рецепта е от книгата „555 изпитани рецепти за готвене“ на Пенка Чолчева и е от далечната 1935 г. Тя е част от поредицата фототипни издания на кулинарни книги от колекцията на Марин Лесев, който е посветил над 20 години на откриването, съхравянето и изучаването на българските готварски традиции. Неговата колекция от български печатни кулинарни издания от 1870 г. до днес включва 1500 книги, 4500 списания, 1000 вестника и над 50 стари, ръчно изписани тетрадки, брошури, битови предмети и др. Ако искате да си закупите някоя от тези книги, можете да ги намерите тук – Готварница – магазин.
А по-долу можете да намерите и самата рецепта.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете яйцата и пудрата захар.
Разбийте с миксер, докато получите пухкава смес.
Докато разбивате с миксера, добавете и разтопеното краве масло.
Отново докато разбивате с миксера, добавете и киселото мляко, в което за 1-2 минути сте оставили да шупне содата бикарбонат.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте на части в кексовата смес.
След всяко добавяне на брашно, разбийте добре с миксера.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена кексова форма.
Печете кейка в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за около 45-50 минути. След като пъхнете вътре клечка за зъби или дървено шишче, трябва да излязат сухи.
След като поизстине кейкът, го обърнете в поднос или голяма чиния за сервиране.
По желание поръсете с пудра захар.
Нарежете и сервирайте!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете яйцата и пудрата захар.
Разбийте с миксер, докато получите пухкава смес.
Докато разбивате с миксера, добавете и разтопеното краве масло.
Отново докато разбивате с миксера, добавете и киселото мляко, в което за 1-2 минути сте оставили да шупне содата бикарбонат.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте на части в кексовата смес.
След всяко добавяне на брашно, разбийте добре с миксера.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена кексова форма.
Печете кейка в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за около 45-50 минути. След като пъхнете вътре клечка за зъби или дървено шишче, трябва да излязат сухи.
След като поизстине кейкът, го обърнете в поднос или голяма чиния за сервиране.
По желание поръсете с пудра захар.
Нарежете и сервирайте!
Да ви е сладко! 🙂
Pingback: Пиле с бяло вино (по рецепта на Пенка Чолчева) – Готвене у дома с Ани и Джеф