Подгответе кексовата форма. Можете да използвате стандартна кексова форма. Аз, както и в случая, използвах старата кексова форма с падащо дъно, която беше още на баба ми. Много е удобна и здрава. Кексът се вади много лесно и сигурно.
За да измерите лесно какъв кръг трябва да изрежете, за да покриете дъното на кексовата форма, сгънете квадратно парче хартия за печене на две, след това още на две, а след отново на две, като не трябва да въртите триъгълника, а да сгъвате само по отношение на ъгъла, който се пада център на квадратния лист. (Много сложно се получи, не знам дали стана ясно? ;)) Поставете острия ъгъл на триъгълника в центъра на тавата и така ще намерите колко е радиусът й. Срежете триъгълника в основата му точно там, където се намира ръбът на тавата.

Разгънете хартията и ще получите кръг, който съвсем точно ще покрие дъното на тавата за печене.
По желание можете да сложите конус в средата, както направих аз, за да стане кексът с дупка.

Изсипете сместа в тавичката, като оставите около 1/3 в купата. Към него добавете пресятото какао и разбъркайте много внимателно, за да не останат бучки.

Изсипете какаовата смес равномерно върху бялата.

Разбъркайте внимателно с шпатулата, за да получите красиви шарки.

Печете кекса на 160-170 градуса за около 40 минути до суха клечка. Ако повърхността на кекса вече покафенее, а вътре все още е суров, покрийте кекса с алуминиево фолио или хартия за печене и продължете да печете до пълната му готовност.

След като кексът е готов, не го изваждайте веднага от формата, а изчакайте да поизстине малко.
По желание поръсете с пудра захар!

Да ви е сладко! 🙂