Кексов сладкиш с настъргано тесто

Да разнообразим деня с нещо сладичко – КЕКСОВ СЛАДКИШ С НАСТЪРГАНО ТЕСТО. Хем лесен, хем интересен! И вкусен, естествено! 🙂 Един прекрасен начин да сложите усмивка на лицата на любимите хора!

Сладкишът е подобен на един от старите кулинарни тефтери, които бях правила преди време, пак с настъргано тесто, но блатът му беше по-хрупкав като голяма бисквита – Сладкиш с рендосано тесто и конфитюр. Докато при този е по-скоро пухкав като кекс.

Тази рецепта е от тефтерите на моята прекрасна, все още виртуална, кулинарна приятелка Димитрина Боева, за което от сърце й благодаря! 🙂

Приятен и вкусен ден на всички! 🙂

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кекса:
 4 яйца
 1 ч.ч. захар
 1 ч.ч. кисело мляко
 ¾ ч.ч. олио
 2 ч.ч. брашно
 2 пакетчета ванилия на прах или настърганата кора на 1 лимон
 1 пакетче бакпулвер (10 г)
 около 1 шепа нарязани на едро орехи
 по желание може да се добавят портокалови корички или кокосови стърготини
За намазване:
 1 бурканче от 380 г шипков мармалад (може да се замени с друг конфитюр или мармалад по желание)
За настърганото тесто:
 3 с.л. от кексовата смес (заделени преди опичане на кекса)
 10 г (около 1 с.л.) разтопено краве масло или 1 с.л. олио
 около 1/2 ч.ч. брашно
За поръсване на готовия сладкиш:
 2 с.л. пудра захар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете яйцата и захарта.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

2

Разбийте с миксер до получаване на пухкава бяла смес.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

3

Добавете олиото на тънка струйка, като едновременно с това разбивате с миксера.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

4

По същия начин процедирайте и с киселото мляко - сипвайте по 1 с.л. и разбивайте.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

5

Добавете и ванилията или по желание настърганата кора на 1 лимон.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

6

Отмерете брашното и започнете да го пресявате в сместа.
Добавете например около 1/3 от брашното и след това разбийте с миксера на ниска скорост, докато се поеме от сместа. По същия начин добавете и останалото брашно.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

7

Ето я и готовата кексова смес, не трябва да има бучки и трябва да е еднородна и пухкава.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

8

В този момент отделете около 3 с.л. от кексовата смес в купичка. Към нея ще се върнем по-късно, за да направим тестото, което ще настържем върху сладкиша.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

9

Към кексовата смес добавете едро нарязаните орехи.
По желание можете да добавите и кокосови стърготини или портокалови корички, ако имате такива.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

10

Разбъркайте добре всичко с шпатула.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

11

Изсипете кексовата смес във форма с падащо дъно, което сте покрили с хартия за печене. Формата трябва да е с диаметър около 24-26 см.
Поставете тавичката в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор и печете около 40 минути до пълна готовност.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

12

Щом сложите сладкиша да се пече, време е да се върнете към отделената кексова смес.
Към нея добавете около 10 г разтопено масло или олио.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

13

Разбъркайте с лъжица.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

14

Започнете да добавяте по малко брашно и бъркайте.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

15

Добавяйте брашно, докато сместа се превърне на рошава топка тесто.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

16

Леко я омесете с ръце, за да стане на топка.
При мен тестото пое около 1/2 ч.ч. брашно, но при вас може да бъде малко повече или по-малко.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

17

Поставете полученото тесто в плик.
Поставете го във фризера, за да се стегне, докато се пече сладкишът. Добре е леко да го сплескате, за да може тестото да се изстуди и втвърди по-бързо.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

18

Ето го и готовият изпечен сладкиш.
За всеки случай го проверете с дървено шишче или клечка за зъби дали е готов.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

19

Докато е още топъл и е във формата, го намажете с избрания от вас мармалад или конфитюр. Хубаво е да бъде мармалад или конфитюр от не много едри плодове като смокини например, за да можете да го намажете на тънък равномерен пласт.
Аз използвах конфитюр от ягоди.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

20

Извадете вече втвърденото тесто от фризера и го настържете върху мармалада.
Постарайте се да го разстелете равномерно отгоре.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

21

Върнете сладкиша в печката и го запечете за 15-20 минути на същата температура от 180 градуса без вентилатор, но само на горен реотан. Настърганото тесто трябва да придобие златисто-кафяв цвят.
Това е нашият готов сладкиш.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

22

След като извадите сладкиша, го оставете да поизстине за поне 30-ина минути, за да можете да го извадите спокойно от формата, без да има риск да се разпадне.
При необходимост използвайте нож, за да го отделите от стените на формата за печене.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

23

Поръсете отгоре с малко пудра захар и сервирайте.
Прекрасен е и на вид, и на вкус!

Кексов сладкиш с настъргано тесто

24

Да ви е сладко! 🙂

Кексов сладкиш с настъргано тесто

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кекса:
 4 яйца
 1 ч.ч. захар
 1 ч.ч. кисело мляко
 ¾ ч.ч. олио
 2 ч.ч. брашно
 2 пакетчета ванилия на прах или настърганата кора на 1 лимон
 1 пакетче бакпулвер (10 г)
 около 1 шепа нарязани на едро орехи
 по желание може да се добавят портокалови корички или кокосови стърготини
За намазване:
 1 бурканче от 380 г шипков мармалад (може да се замени с друг конфитюр или мармалад по желание)
За настърганото тесто:
 3 с.л. от кексовата смес (заделени преди опичане на кекса)
 10 г (около 1 с.л.) разтопено краве масло или 1 с.л. олио
 около 1/2 ч.ч. брашно
За поръсване на готовия сладкиш:
 2 с.л. пудра захар

Directions

1

В купа поставете яйцата и захарта.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

2

Разбийте с миксер до получаване на пухкава бяла смес.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

3

Добавете олиото на тънка струйка, като едновременно с това разбивате с миксера.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

4

По същия начин процедирайте и с киселото мляко - сипвайте по 1 с.л. и разбивайте.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

5

Добавете и ванилията или по желание настърганата кора на 1 лимон.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

6

Отмерете брашното и започнете да го пресявате в сместа.
Добавете например около 1/3 от брашното и след това разбийте с миксера на ниска скорост, докато се поеме от сместа. По същия начин добавете и останалото брашно.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

7

Ето я и готовата кексова смес, не трябва да има бучки и трябва да е еднородна и пухкава.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

8

В този момент отделете около 3 с.л. от кексовата смес в купичка. Към нея ще се върнем по-късно, за да направим тестото, което ще настържем върху сладкиша.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

9

Към кексовата смес добавете едро нарязаните орехи.
По желание можете да добавите и кокосови стърготини или портокалови корички, ако имате такива.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

10

Разбъркайте добре всичко с шпатула.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

11

Изсипете кексовата смес във форма с падащо дъно, което сте покрили с хартия за печене. Формата трябва да е с диаметър около 24-26 см.
Поставете тавичката в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор и печете около 40 минути до пълна готовност.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

12

Щом сложите сладкиша да се пече, време е да се върнете към отделената кексова смес.
Към нея добавете около 10 г разтопено масло или олио.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

13

Разбъркайте с лъжица.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

14

Започнете да добавяте по малко брашно и бъркайте.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

15

Добавяйте брашно, докато сместа се превърне на рошава топка тесто.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

16

Леко я омесете с ръце, за да стане на топка.
При мен тестото пое около 1/2 ч.ч. брашно, но при вас може да бъде малко повече или по-малко.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

17

Поставете полученото тесто в плик.
Поставете го във фризера, за да се стегне, докато се пече сладкишът. Добре е леко да го сплескате, за да може тестото да се изстуди и втвърди по-бързо.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

18

Ето го и готовият изпечен сладкиш.
За всеки случай го проверете с дървено шишче или клечка за зъби дали е готов.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

19

Докато е още топъл и е във формата, го намажете с избрания от вас мармалад или конфитюр. Хубаво е да бъде мармалад или конфитюр от не много едри плодове като смокини например, за да можете да го намажете на тънък равномерен пласт.
Аз използвах конфитюр от ягоди.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

20

Извадете вече втвърденото тесто от фризера и го настържете върху мармалада.
Постарайте се да го разстелете равномерно отгоре.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

21

Върнете сладкиша в печката и го запечете за 15-20 минути на същата температура от 180 градуса без вентилатор, но само на горен реотан. Настърганото тесто трябва да придобие златисто-кафяв цвят.
Това е нашият готов сладкиш.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

22

След като извадите сладкиша, го оставете да поизстине за поне 30-ина минути, за да можете да го извадите спокойно от формата, без да има риск да се разпадне.
При необходимост използвайте нож, за да го отделите от стените на формата за печене.

Кексов сладкиш с настъргано тесто

23

Поръсете отгоре с малко пудра захар и сервирайте.
Прекрасен е и на вид, и на вкус!

Кексов сладкиш с настъргано тесто

24

Да ви е сладко! 🙂

Кексов сладкиш с настъргано тесто

Кексов сладкиш с настъргано тесто – рецепта
(Visited 1 376 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *