Здравейте, кулинари!
Днес реших да ви покажа, кифличките, които приготвих последния път. Тестото е универсално и можете да ги приготвите с пълнеж от каквото ви душа иска, т.е. каквото имате в хладилника… 😉
Знам, че е работен ден, но пък ако ви се меси или пък се чудите как да зарадвате любимите хора, направете им КИФЛИЧКИ. 🙂
Прекрасен и вкусен ден ви пожелавам!
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Ако използвате прясна мая, я размийте в топлата вода с 1 с.л. захар и 2-3 с.л. брашно.
Оставете сместа да шупне.
Ако използвате суха мая, спокойно можете да прескочите тази стъпка.
В купа сложете сместа с шупналата мая, топлото прясно мляко, олиото, останалата захар и солта.
Разбъркайте.
Постепенно започнете да добавяте брашното, като разбърквате.
Добавяйте брашно, докато започне да се образува топка тесто.
След това изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете.
Добавяйте брашно, докато се получи еластично нелепкаво тесто.
В моя случай тестото пое точно 860 г брашно.
Разделете тестото на две половини.
Вземете едно парче и леко го разстелете с пръсти на правоъгълник.
След това с точилка разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 4 мм и размери около 30/50 см.
С остър нож или нож за пица разрежете тестото на правоъгълници.
Всеки правоъгълник разрежете на 2 триъгълника по диагонал.
В широката страна на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. плънка.
Можете да използвате всякакъв вид плънка - яйце и сирене, парчензе кренвирш, локум и орехи, конфитюр или друго по вкуса ви.
Хванете един триъгълник и започнете да го навивате откъм широката му страна.
Навивайте, докато получите кифличка.
Подредете навитите кифлички в тава, застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с найлон или мека кърпа и ги оставете да втасат така около 30-40 минути на топло място.
След това ги намажете със сместа с жълтъка, олиото и прясното мляко.
По желание можете да ги поръсите със захар, ако са сладки.
Освен със захар, можете да ги поръсите с маково или сусамово семе.
Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 30 минути.
Ако печете на 200 градуса с вентилатор, то тогава времето е около 20 минути, докато станат златисти.
Получават се много красиви!
А тези с мака и захарта са направо изкусителни!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Ако използвате прясна мая, я размийте в топлата вода с 1 с.л. захар и 2-3 с.л. брашно.
Оставете сместа да шупне.
Ако използвате суха мая, спокойно можете да прескочите тази стъпка.
В купа сложете сместа с шупналата мая, топлото прясно мляко, олиото, останалата захар и солта.
Разбъркайте.
Постепенно започнете да добавяте брашното, като разбърквате.
Добавяйте брашно, докато започне да се образува топка тесто.
След това изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете.
Добавяйте брашно, докато се получи еластично нелепкаво тесто.
В моя случай тестото пое точно 860 г брашно.
Разделете тестото на две половини.
Вземете едно парче и леко го разстелете с пръсти на правоъгълник.
След това с точилка разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 4 мм и размери около 30/50 см.
С остър нож или нож за пица разрежете тестото на правоъгълници.
Всеки правоъгълник разрежете на 2 триъгълника по диагонал.
В широката страна на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. плънка.
Можете да използвате всякакъв вид плънка - яйце и сирене, парчензе кренвирш, локум и орехи, конфитюр или друго по вкуса ви.
Хванете един триъгълник и започнете да го навивате откъм широката му страна.
Навивайте, докато получите кифличка.
Подредете навитите кифлички в тава, застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с найлон или мека кърпа и ги оставете да втасат така около 30-40 минути на топло място.
След това ги намажете със сместа с жълтъка, олиото и прясното мляко.
По желание можете да ги поръсите със захар, ако са сладки.
Освен със захар, можете да ги поръсите с маково или сусамово семе.
Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 30 минути.
Ако печете на 200 градуса с вентилатор, то тогава времето е около 20 минути, докато станат златисти.
Получават се много красиви!
А тези с мака и захарта са направо изкусителни!
Да ви е сладко! 🙂
