Кифлички с различна плънка

Здравейте, кулинари!

Днес реших да ви покажа, кифличките, които приготвих последния път. Тестото е универсално и можете да ги приготвите с пълнеж от каквото ви душа иска, т.е. каквото имате в хладилника… 😉

Знам, че е работен ден, но пък ако ви се меси или пък се чудите как да зарадвате любимите хора, направете им КИФЛИЧКИ. 🙂

Прекрасен и вкусен ден ви пожелавам!

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
Съставки за тестото:
 1 ч.ч. топло (не горещо) прясно мляко
 1 ч.ч. топла вода
 1 ч.ч. олио
 3 с.л. захар
 1 с.л. сол
 1 пакетче (7 г) суха мая или 20 г прясна мая
 5 ⅓ ч.ч. (860 г) брашно
За намазване:
 1 жълтък
 1 с.л. олио
 1 с.л. прясно мляко
За поръсване:
 захар кристална, маково или сусамово семе
Плънка по желание:
 солена - сирене, кашкавал, кренвирши, доматено пюре/лютеница
 сладка - локум, орехи, сладко или конфитюр по избор

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Ако използвате прясна мая, я размийте в топлата вода с 1 с.л. захар и 2-3 с.л. брашно.
Оставете сместа да шупне.
Ако използвате суха мая, спокойно можете да прескочите тази стъпка.

Кифлички

2

В купа сложете сместа с шупналата мая, топлото прясно мляко, олиото, останалата захар и солта.
Разбъркайте.
Постепенно започнете да добавяте брашното, като разбърквате.

Кифлички

3

Добавяйте брашно, докато започне да се образува топка тесто.

Кифлички

4

След това изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете.

Кифлички

5

Добавяйте брашно, докато се получи еластично нелепкаво тесто.
В моя случай тестото пое точно 860 г брашно.

Кифлички

6

Разделете тестото на две половини.

Кифлички

7

Вземете едно парче и леко го разстелете с пръсти на правоъгълник.

Кифлички

8

След това с точилка разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 4 мм и размери около 30/50 см.

Кифлички

9

С остър нож или нож за пица разрежете тестото на правоъгълници.

Кифлички

10

Всеки правоъгълник разрежете на 2 триъгълника по диагонал.

Кифлички

11

В широката страна на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. плънка.
Можете да използвате всякакъв вид плънка - яйце и сирене, парчензе кренвирш, локум и орехи, конфитюр или друго по вкуса ви.

Кифлички

12

Хванете един триъгълник и започнете да го навивате откъм широката му страна.

Кифлички

13

Навивайте, докато получите кифличка.

Кифлички

14

Подредете навитите кифлички в тава, застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с найлон или мека кърпа и ги оставете да втасат така около 30-40 минути на топло място.

Кифлички

15

След това ги намажете със сместа с жълтъка, олиото и прясното мляко.

Кифлички

16

По желание можете да ги поръсите със захар, ако са сладки.

Кифлички

17

Освен със захар, можете да ги поръсите с маково или сусамово семе.

Кифлички

18

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 30 минути.
Ако печете на 200 градуса с вентилатор, то тогава времето е около 20 минути, докато станат златисти.

Кифлички

19

Получават се много красиви!

Кифлички

20

А тези с мака и захарта са направо изкусителни!

Кифлички

21

Кифлички

22

Да ви е сладко! 🙂

Кифлички

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
Съставки за тестото:
 1 ч.ч. топло (не горещо) прясно мляко
 1 ч.ч. топла вода
 1 ч.ч. олио
 3 с.л. захар
 1 с.л. сол
 1 пакетче (7 г) суха мая или 20 г прясна мая
 5 ⅓ ч.ч. (860 г) брашно
За намазване:
 1 жълтък
 1 с.л. олио
 1 с.л. прясно мляко
За поръсване:
 захар кристална, маково или сусамово семе
Плънка по желание:
 солена - сирене, кашкавал, кренвирши, доматено пюре/лютеница
 сладка - локум, орехи, сладко или конфитюр по избор

Directions

1

Ако използвате прясна мая, я размийте в топлата вода с 1 с.л. захар и 2-3 с.л. брашно.
Оставете сместа да шупне.
Ако използвате суха мая, спокойно можете да прескочите тази стъпка.

Кифлички

2

В купа сложете сместа с шупналата мая, топлото прясно мляко, олиото, останалата захар и солта.
Разбъркайте.
Постепенно започнете да добавяте брашното, като разбърквате.

Кифлички

3

Добавяйте брашно, докато започне да се образува топка тесто.

Кифлички

4

След това изсипете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете.

Кифлички

5

Добавяйте брашно, докато се получи еластично нелепкаво тесто.
В моя случай тестото пое точно 860 г брашно.

Кифлички

6

Разделете тестото на две половини.

Кифлички

7

Вземете едно парче и леко го разстелете с пръсти на правоъгълник.

Кифлички

8

След това с точилка разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 4 мм и размери около 30/50 см.

Кифлички

9

С остър нож или нож за пица разрежете тестото на правоъгълници.

Кифлички

10

Всеки правоъгълник разрежете на 2 триъгълника по диагонал.

Кифлички

11

В широката страна на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. плънка.
Можете да използвате всякакъв вид плънка - яйце и сирене, парчензе кренвирш, локум и орехи, конфитюр или друго по вкуса ви.

Кифлички

12

Хванете един триъгълник и започнете да го навивате откъм широката му страна.

Кифлички

13

Навивайте, докато получите кифличка.

Кифлички

14

Подредете навитите кифлички в тава, застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с найлон или мека кърпа и ги оставете да втасат така около 30-40 минути на топло място.

Кифлички

15

След това ги намажете със сместа с жълтъка, олиото и прясното мляко.

Кифлички

16

По желание можете да ги поръсите със захар, ако са сладки.

Кифлички

17

Освен със захар, можете да ги поръсите с маково или сусамово семе.

Кифлички

18

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 30 минути.
Ако печете на 200 градуса с вентилатор, то тогава времето е около 20 минути, докато станат златисти.

Кифлички

19

Получават се много красиви!

Кифлички

20

А тези с мака и захарта са направо изкусителни!

Кифлички

21

Кифлички

22

Да ви е сладко! 🙂

Кифлички

Кифлички с различна плънка – рецепта
(Visited 2 274 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *