Сега като се замисля, май винаги, когато искам да приготвя нещо тестено, ама вкусно и изпробвано, все отварям стария си тефтер, в който има рецепти от мамините. Такива са и тези КИФЛИЧКИ СЪС СИРЕНЕ. Ухае из всичките стаи, че дори и по стълбите и в асансьора. Всички разбраха, че се меси нещо. 🙂
Прекрасни са, защото стават за хапване по всяко време, а и детето има какво да сложи в кутията за закуска в училище и всички деца да кажат „Дай едно, дай едно“… 🙂
А ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете прясното мляко, сухата мая, яйцата, захарта и солта.
Разбийте продуктите с телена бъркалка.
Постепенно добавяйте от брашното, като разбърквате.
След като се оформи груба топка тесто, изсипете върху работния плот.
Омесете, докато получите гладко и сравнително твърдо тесто.
Добавете малка част от разтопената свинска мас върху тестото.
Втрийте маста добре в тестото и омесете, докато се се усвои.
След това поръсете с още малко брашно.
След това отново редувайте свинска мас и брашно, докато свърши свинската мас и се образува гладко тесто.
Оформете на топка.
Поставете тестото в купа и го завийте с мека кърпа или прозрачно домакинско фолио.
Оставете тестото да втаса около 30 минути.
Междувременно пригответе плънката за кифличките.
В купичка натрошете сиренето и добавете яйцето.
Разбъркайте добре.
След като тестото си е починало, го поставете върху плота и го разрежете на 4 парчета.
Вземете едно и с вътрешната част на дланта направете плоска питка.
След това с помощта на точилка разточете тънка кръгла кора.
С нож за пица или друг остър нож нарежете тестото на 12 триъгълника (първо на 4, след това всеки по на още 3).
В широката част на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. от сместа.
Навийте кифлички.
Оставете кифличките да втасат още около 45-60 минути в зависимост от температурата на стаята.
Поставете ги върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Разбийте яйцето за намазване с малко олио за блясък.
С помощта на четка намажете кифличките.
Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса около 18-20 минути, докато получат златист загар.
Прекрасни са за закуска с мляко или кафе, както и за хапване по всяко време на денонощието. 🙂
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете прясното мляко, сухата мая, яйцата, захарта и солта.
Разбийте продуктите с телена бъркалка.
Постепенно добавяйте от брашното, като разбърквате.
След като се оформи груба топка тесто, изсипете върху работния плот.
Омесете, докато получите гладко и сравнително твърдо тесто.
Добавете малка част от разтопената свинска мас върху тестото.
Втрийте маста добре в тестото и омесете, докато се се усвои.
След това поръсете с още малко брашно.
След това отново редувайте свинска мас и брашно, докато свърши свинската мас и се образува гладко тесто.
Оформете на топка.
Поставете тестото в купа и го завийте с мека кърпа или прозрачно домакинско фолио.
Оставете тестото да втаса около 30 минути.
Междувременно пригответе плънката за кифличките.
В купичка натрошете сиренето и добавете яйцето.
Разбъркайте добре.
След като тестото си е починало, го поставете върху плота и го разрежете на 4 парчета.
Вземете едно и с вътрешната част на дланта направете плоска питка.
След това с помощта на точилка разточете тънка кръгла кора.
С нож за пица или друг остър нож нарежете тестото на 12 триъгълника (първо на 4, след това всеки по на още 3).
В широката част на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. от сместа.
Навийте кифлички.
Оставете кифличките да втасат още около 45-60 минути в зависимост от температурата на стаята.
Поставете ги върху голяма тава, покрита с хартия за печене.
Разбийте яйцето за намазване с малко олио за блясък.
С помощта на четка намажете кифличките.
Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса около 18-20 минути, докато получат златист загар.
Прекрасни са за закуска с мляко или кафе, както и за хапване по всяко време на денонощието. 🙂
Да ви е сладко! 🙂
Може ли да е масло не мас?
Разбира се, че може да е с масло вместо мас. Може да е дори олио. Аз много често комбинирам различни мазнини – мас и олио, масло и олио. Ще се получи чудесно 🙂
Превъзходни!
До този момент децата ми обожаваха Вашите мини кифлички без втасване, които често приготвям, но от днес имат друг фаворит
С благодарност,
Боряна
Много се радвам!
И аз ги правя често. И винаги свършват изключително бързо. А за аромата и къщата не искам и да говоря
Бъдете здрави и да ви е сладко!
Благодаря за високата оценка!
Прекрасен уикенд!
Ани