Кифлички със сирене от тефтера на мама

Сега като се замисля, май винаги, когато искам да приготвя нещо тестено, ама вкусно и изпробвано, все отварям стария си тефтер, в който има рецепти от мамините. Такива са и тези КИФЛИЧКИ СЪС СИРЕНЕ. Ухае из всичките стаи, че дори и по стълбите и в асансьора. Всички разбраха, че се меси нещо. 🙂

Прекрасни са, защото стават за хапване по всяко време, а и детето има какво да сложи в кутията за закуска в училище и всички деца да кажат „Дай едно, дай едно“… 🙂

А ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 ч.ч. = 200 мл
Продукти за тестото:
 480 г (4 ч.ч.) брашно + още малко допълнително при необходимост за доомесване
 2 яйца
 2 с.л. захар
 1 ч.л. сол
 ½ ч.ч. (100 г) свинска мас
 1 пакетче (7 г) суха мая
 ¾ ч.ч. (150 мл) прясно мляко
За плънката:
 1 яйце
 200 г сирене
За намазване на кифличките:
 1 яйце
 1 с.л. олио

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете прясното мляко, сухата мая, яйцата, захарта и солта.

Кифлички със сирене

2

Разбийте продуктите с телена бъркалка.

Кифлички със сирене

3

Постепенно добавяйте от брашното, като разбърквате.

Кифлички със сирене

4

След като се оформи груба топка тесто, изсипете върху работния плот.
Омесете, докато получите гладко и сравнително твърдо тесто.

Кифлички със сирене

5

Добавете малка част от разтопената свинска мас върху тестото.

Кифлички със сирене

6

Втрийте маста добре в тестото и омесете, докато се се усвои.

Кифлички със сирене

7

След това поръсете с още малко брашно.

Кифлички със сирене

8

След това отново редувайте свинска мас и брашно, докато свърши свинската мас и се образува гладко тесто.
Оформете на топка.

Кифлички със сирене

9

Поставете тестото в купа и го завийте с мека кърпа или прозрачно домакинско фолио.
Оставете тестото да втаса около 30 минути.

Кифлички със сирене

10

Междувременно пригответе плънката за кифличките.
В купичка натрошете сиренето и добавете яйцето.

Кифлички със сирене

11

Разбъркайте добре.

Кифлички със сирене

12

След като тестото си е починало, го поставете върху плота и го разрежете на 4 парчета.

Кифлички със сирене

13

Вземете едно и с вътрешната част на дланта направете плоска питка.

Кифлички със сирене

14

След това с помощта на точилка разточете тънка кръгла кора.

Кифлички със сирене

15

С нож за пица или друг остър нож нарежете тестото на 12 триъгълника (първо на 4, след това всеки по на още 3).

Кифлички със сирене

16

В широката част на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. от сместа.

Кифлички със сирене

17

Навийте кифлички.
Оставете кифличките да втасат още около 45-60 минути в зависимост от температурата на стаята.

Кифлички със сирене

18

Поставете ги върху голяма тава, покрита с хартия за печене.

Кифлички със сирене

19

Разбийте яйцето за намазване с малко олио за блясък.

Кифлички със сирене

20

С помощта на четка намажете кифличките.

Кифлички със сирене

21

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса около 18-20 минути, докато получат златист загар.

Кифлички със сирене

22

Прекрасни са за закуска с мляко или кафе, както и за хапване по всяко време на денонощието. 🙂

Кифлички със сирене

23

Да ви е сладко! 🙂

Кифлички със сирене

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 ч.ч. = 200 мл
Продукти за тестото:
 480 г (4 ч.ч.) брашно + още малко допълнително при необходимост за доомесване
 2 яйца
 2 с.л. захар
 1 ч.л. сол
 ½ ч.ч. (100 г) свинска мас
 1 пакетче (7 г) суха мая
 ¾ ч.ч. (150 мл) прясно мляко
За плънката:
 1 яйце
 200 г сирене
За намазване на кифличките:
 1 яйце
 1 с.л. олио

Directions

1

В купа поставете прясното мляко, сухата мая, яйцата, захарта и солта.

Кифлички със сирене

2

Разбийте продуктите с телена бъркалка.

Кифлички със сирене

3

Постепенно добавяйте от брашното, като разбърквате.

Кифлички със сирене

4

След като се оформи груба топка тесто, изсипете върху работния плот.
Омесете, докато получите гладко и сравнително твърдо тесто.

Кифлички със сирене

5

Добавете малка част от разтопената свинска мас върху тестото.

Кифлички със сирене

6

Втрийте маста добре в тестото и омесете, докато се се усвои.

Кифлички със сирене

7

След това поръсете с още малко брашно.

Кифлички със сирене

8

След това отново редувайте свинска мас и брашно, докато свърши свинската мас и се образува гладко тесто.
Оформете на топка.

Кифлички със сирене

9

Поставете тестото в купа и го завийте с мека кърпа или прозрачно домакинско фолио.
Оставете тестото да втаса около 30 минути.

Кифлички със сирене

10

Междувременно пригответе плънката за кифличките.
В купичка натрошете сиренето и добавете яйцето.

Кифлички със сирене

11

Разбъркайте добре.

Кифлички със сирене

12

След като тестото си е починало, го поставете върху плота и го разрежете на 4 парчета.

Кифлички със сирене

13

Вземете едно и с вътрешната част на дланта направете плоска питка.

Кифлички със сирене

14

След това с помощта на точилка разточете тънка кръгла кора.

Кифлички със сирене

15

С нож за пица или друг остър нож нарежете тестото на 12 триъгълника (първо на 4, след това всеки по на още 3).

Кифлички със сирене

16

В широката част на всеки триъгълник поставете по около 1 ч.л. от сместа.

Кифлички със сирене

17

Навийте кифлички.
Оставете кифличките да втасат още около 45-60 минути в зависимост от температурата на стаята.

Кифлички със сирене

18

Поставете ги върху голяма тава, покрита с хартия за печене.

Кифлички със сирене

19

Разбийте яйцето за намазване с малко олио за блясък.

Кифлички със сирене

20

С помощта на четка намажете кифличките.

Кифлички със сирене

21

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180 градуса около 18-20 минути, докато получат златист загар.

Кифлички със сирене

22

Прекрасни са за закуска с мляко или кафе, както и за хапване по всяко време на денонощието. 🙂

Кифлички със сирене

23

Да ви е сладко! 🙂

Кифлички със сирене

Кифлички със сирене от тефтера на мама – рецепта
(Visited 2 146 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Ина Първанова 20.01.2022 at 16:53

    Може ли да е масло не мас?

    Reply
    1. Annie Annie 21.01.2022 at 8:32

      Разбира се, че може да е с масло вместо мас. Може да е дори олио. Аз много често комбинирам различни мазнини – мас и олио, масло и олио. Ще се получи чудесно 🙂

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *