Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

Здравейте, скъпи кулинари,

днес ще ви представя една нова и интересна вариация на безмесни кюфтета – КЮФТЕНЦА ОТ ЧИЯ И КАРФИОЛ. Знам, че много хора харесват чия, защото тя е сред модерните здравословни храни (наистина е супер вкусна, а заради своите хранителни свойства е дори наричана „храна на бъдещето“). В същото време още повече пък обичат карфиол. Има толкова много рецепти с него. Е, ето още една, която се надявам да харесате и добавите към менюто си.

Идеята за рецептата е взета от кулинарния канал във Фейсбук „Taste“, като е допълнително модифицирана.

Ето я и нея:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кюфтенцата:
 1 глава карфиол (около 500 г без кочана)
 ½ ч.ч. (60 г) галета
 ¼ ч.ч. (30 г) царевично нишесте
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. черен пипер
 ¼ ч.л. смляно индийско орехче
 ½ ч.ч. (80 г) семена от чия
 около 1/2 ч.ч. галета за овалване на кюфтенцата (по желание)
 3-4 с.л. зехтин
Съставки за соса:
 ½ ч.ч. кисело мляко
 ½ ч.ч. заквасена сметана
 1 скилидка смачкан чесън
 ¼ ч.л. сол
 1-2 с.л. зехтин
 1-2 клонки свеж копър, нарязан на ситно (по желание)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Преди да подхванете карфиола, се заемете с чията.
Поставете чията в купичка и добавете към нея 150 мл вода.
Оставете настрана за около 15 минути, докато чията поеме цялата вода.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

2

Почистете главата карфиол и поставете розичките в блендер.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

3

Смелете карфиола на ситно.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

4

Прехвърлете смления карфиол в купа.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

5

Към карфиола добавете брашното, царевичното нишесте, солта, черния пипер и смляното индийско орехче.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

6

Разбъркайте всичко много добре.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

7

Добавете и набъбналата чия.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

8

Омесете всичко, докато се получи еднородна смес.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

9

Оформете кюфтенца. Размерът им трябва да са малко по-малък от стандартните български кюфтета, с които сме свикнали.
По желание можете да оваляте кюфтенцата в галета.
Подредете ги в голяма тава, покрита с хартия за печене.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

10

Отгоре поръсете с няколко супени лъжици зехтин.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

11

Печете кюфтенцата от чия и карфиол в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 35-40 минути.
По ваше желание вместо да ги опечете на фурна, можете да ги опържите в тиган с много малко мазнина.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

12

Аз сервирах кюфтенцата с млечно-чеснов сос. За соса е нужно просто да смесите съставките и да разбъркате добре.
Кюфтенцата вървят и със салата колсло (ситно настъргано зеле, морков и майонеза) или друга салата по желание.
Да ви е сладко! 🙂

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кюфтенцата:
 1 глава карфиол (около 500 г без кочана)
 ½ ч.ч. (60 г) галета
 ¼ ч.ч. (30 г) царевично нишесте
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. черен пипер
 ¼ ч.л. смляно индийско орехче
 ½ ч.ч. (80 г) семена от чия
 около 1/2 ч.ч. галета за овалване на кюфтенцата (по желание)
 3-4 с.л. зехтин
Съставки за соса:
 ½ ч.ч. кисело мляко
 ½ ч.ч. заквасена сметана
 1 скилидка смачкан чесън
 ¼ ч.л. сол
 1-2 с.л. зехтин
 1-2 клонки свеж копър, нарязан на ситно (по желание)

Directions

1

Преди да подхванете карфиола, се заемете с чията.
Поставете чията в купичка и добавете към нея 150 мл вода.
Оставете настрана за около 15 минути, докато чията поеме цялата вода.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

2

Почистете главата карфиол и поставете розичките в блендер.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

3

Смелете карфиола на ситно.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

4

Прехвърлете смления карфиол в купа.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

5

Към карфиола добавете брашното, царевичното нишесте, солта, черния пипер и смляното индийско орехче.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

6

Разбъркайте всичко много добре.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

7

Добавете и набъбналата чия.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

8

Омесете всичко, докато се получи еднородна смес.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

9

Оформете кюфтенца. Размерът им трябва да са малко по-малък от стандартните български кюфтета, с които сме свикнали.
По желание можете да оваляте кюфтенцата в галета.
Подредете ги в голяма тава, покрита с хартия за печене.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

10

Отгоре поръсете с няколко супени лъжици зехтин.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

11

Печете кюфтенцата от чия и карфиол в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 35-40 минути.
По ваше желание вместо да ги опечете на фурна, можете да ги опържите в тиган с много малко мазнина.

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

12

Аз сервирах кюфтенцата с млечно-чеснов сос. За соса е нужно просто да смесите съставките и да разбъркате добре.
Кюфтенцата вървят и със салата колсло (ситно настъргано зеле, морков и майонеза) или друга салата по желание.
Да ви е сладко! 🙂

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол

Здравословни кюфтенца от чия и карфиол – рецепта
(Visited 506 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *