Кюфтета по чирпански

Днес е време за една класическа и много вкусна рецепта – КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ!

Опитайте и да ви е вкусен и топъл денят!

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 каф.ч. = 80 мл
За кюфтетата:
 500 г кайма (смес телешко и свинско месо)
 1 глава лук
 1 яйце
 1 филия бял хляб (сух)
 ½ ч.ч. вода или прясно мляко
 1 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 ½ ч.л. черен пипер
 1 ч.л. сол
Допълнително за ястието:
 1 каф.ч. брашно
 1 каф.ч. олио
 1 морков
 3 сурови чушки (може да се заменят с чушки от сурова туршия)
 2 глави лук
 3 картофа
 1 ч.л. доматено пюре
 1 ч.л. червен пипер
 2-3 домата (пресни или от консерва) - по желание, ако решите да запечете допълнително ястието
 сол на вкус
  връзка пресен магданоз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Поставете в купа каймата, хляба (накиснат във водата или прясното мляко и изцеден), 1 глава лук (настъргана на едро ренде), яйцето, 1 с.л. нарязан на ситно магданоз, смления черен пипер и сол на вкус.
Омесете добре каймата.

Кюфтета по чирпански

2

От каймата оформете кюфтенца с големината на малка мандарина.
Оваляйте ги в брашното и изтупайте излишното.

Кюфтета по чирпански

3

В тенджера сложете олиото и леко запържете кюфтенцата до полуготовност.

Кюфтета по чирпански

4

Извадете кюфтенцата от тенджерата и оставете настрана.

Кюфтета по чирпански

5

В същата мазнина запържете 2 глави лук (нарязани на ситно) и моркова (нарязан на тънки филийки).

Кюфтета по чирпански

6

В купичка сложете 1 с.л. брашно и постепенно добавете 1 каф.ч. хладка вода. (Брашното може предварително да е запечено на сух тиган.)

Кюфтета по чирпански

7

Разбъркайте добре, за да не се получат бучки.

Кюфтета по чирпански

8

Лукът и морковите трябва да омекнат.

Кюфтета по чирпански

9

Тогава към тях добавете размитото брашно.

Кюфтета по чирпански

10

Когато брашното стане златисто, ...

Кюфтета по чирпански

11

...добавете размитото с 1 каф.ч. топла вода доматено пюре.

Кюфтета по чирпански

12

Добавете чевения пипер и разбъркайте за 5-10 секунди.

Кюфтета по чирпански

13

Ведната след това налейте гореща вода (около 1 л). Важно е да не се забавите, защото в противен случай червеният пипер ще загори.
Оставете соса да кипне.

Кюфтета по чирпански

14

Щом сосът кипне, добавете почистените и нарязани на пръстени или лентички чушки и нарязаните на кубчета по 3-4 см картофи.
Разбъркайте.

Кюфтета по чирпански

15

След това добавете и полуизпържените кюфтета.
Посолете на вкус, намалете силата на огъня и оставете ястието да къкри още около 20-ина минути на тих огън.
След като е готово, поръсете с прясно нарязан магданоз.

Кюфтета по чирпански

16

По желание можете да прехвърлите ястието в тава, да сложите отгоре нарязани на тънки филийки домати и да го запечете в силна фурна за 15-ина минути.

17

Сервирайте и да ви е сладко! 🙂

Кюфтета по чирпански

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 каф.ч. = 80 мл
За кюфтетата:
 500 г кайма (смес телешко и свинско месо)
 1 глава лук
 1 яйце
 1 филия бял хляб (сух)
 ½ ч.ч. вода или прясно мляко
 1 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 ½ ч.л. черен пипер
 1 ч.л. сол
Допълнително за ястието:
 1 каф.ч. брашно
 1 каф.ч. олио
 1 морков
 3 сурови чушки (може да се заменят с чушки от сурова туршия)
 2 глави лук
 3 картофа
 1 ч.л. доматено пюре
 1 ч.л. червен пипер
 2-3 домата (пресни или от консерва) - по желание, ако решите да запечете допълнително ястието
 сол на вкус
  връзка пресен магданоз

Directions

1

Поставете в купа каймата, хляба (накиснат във водата или прясното мляко и изцеден), 1 глава лук (настъргана на едро ренде), яйцето, 1 с.л. нарязан на ситно магданоз, смления черен пипер и сол на вкус.
Омесете добре каймата.

Кюфтета по чирпански

2

От каймата оформете кюфтенца с големината на малка мандарина.
Оваляйте ги в брашното и изтупайте излишното.

Кюфтета по чирпански

3

В тенджера сложете олиото и леко запържете кюфтенцата до полуготовност.

Кюфтета по чирпански

4

Извадете кюфтенцата от тенджерата и оставете настрана.

Кюфтета по чирпански

5

В същата мазнина запържете 2 глави лук (нарязани на ситно) и моркова (нарязан на тънки филийки).

Кюфтета по чирпански

6

В купичка сложете 1 с.л. брашно и постепенно добавете 1 каф.ч. хладка вода. (Брашното може предварително да е запечено на сух тиган.)

Кюфтета по чирпански

7

Разбъркайте добре, за да не се получат бучки.

Кюфтета по чирпански

8

Лукът и морковите трябва да омекнат.

Кюфтета по чирпански

9

Тогава към тях добавете размитото брашно.

Кюфтета по чирпански

10

Когато брашното стане златисто, ...

Кюфтета по чирпански

11

...добавете размитото с 1 каф.ч. топла вода доматено пюре.

Кюфтета по чирпански

12

Добавете чевения пипер и разбъркайте за 5-10 секунди.

Кюфтета по чирпански

13

Ведната след това налейте гореща вода (около 1 л). Важно е да не се забавите, защото в противен случай червеният пипер ще загори.
Оставете соса да кипне.

Кюфтета по чирпански

14

Щом сосът кипне, добавете почистените и нарязани на пръстени или лентички чушки и нарязаните на кубчета по 3-4 см картофи.
Разбъркайте.

Кюфтета по чирпански

15

След това добавете и полуизпържените кюфтета.
Посолете на вкус, намалете силата на огъня и оставете ястието да къкри още около 20-ина минути на тих огън.
След като е готово, поръсете с прясно нарязан магданоз.

Кюфтета по чирпански

16

По желание можете да прехвърлите ястието в тава, да сложите отгоре нарязани на тънки филийки домати и да го запечете в силна фурна за 15-ина минути.

17

Сервирайте и да ви е сладко! 🙂

Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански – рецепта
(Visited 2 300 times, 2 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *