Кюфтета с бял сос

Чудите се какво да сготвите? Ето една прекрасна рецепта от българската кухня – КЮФТЕТА С БЯЛ СОС.

Не случайно е станала класика – комбинира и бързина при приготвянето, и вкус!

Да ви е сладко! 🙂

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кюфтетата:
 600 г кайма (свинска, телешка или смес)
 2 ½ с.л. ориз
 2 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. смлян черен пипер
Съставки за бульона:
 2 моркова
 1 глава лук
 1 парче корен от целина (ако имате)
 1 ч.л. сол
За овалване на кюфтенцата:
 около 1/2 ч.ч. брашно
Съставки за соса:
 1 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с.л. препечено на сух тиган брашно (може и непрепечено)
 1 яйце
 1 с.л. лимонов сок
За сервиране:
 2 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 парченца лимон

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Първо сварете ориза до полуготовност - само колкото да набъбне.
След това го смесете с всички останали продукти за кюфтетата - каймата, магданоза, солта и черния пипер.

Кюфтета с бял сос

2

Омесете добре всички съставки.

Кюфтета с бял сос

3

В тенджера с 1 л вода сложете солта и нарязаните на едро моркови, лук и целина. Аз нямах целина и този път я пропуснах, но вие ако имате, задължително я добавете.
Сложете тенджерата на котлона на среден огън и оставете сместа да кипне.

Кюфтета с бял сос

4

Междувременно пригответе кюфтенцата. С мокри ръце оформете кюфтенца с големината на голям орех.

Кюфтета с бял сос

5

Оваляйте ги добре в брашно.

Кюфтета с бял сос

6

След като водата на бульона кипне, добавете кюфтенцата в него и ги варете, докато оризът в тях се свари окончателно.

Кюфтета с бял сос

7

След това ги извадете с решетъчна лъжица в отделна чиния.
А бульона прецедете и оставете да изстине.

Кюфтета с бял сос

8

В купа смесете съставките за соса - киселото мляко, яйцето и брашното.

Кюфтета с бял сос

9

Разбъркайте с телена бъркалка до еднородна смес.

Кюфтета с бял сос

10

Прехвърлете в сместа в тенджера или дълбок тиган.
От прецедения и изстинал бульон, в който сте варили кюфтенцата, добавете толкова, колкото е необходимо, за да се получи рядък сос. В моя случай беше около 650-700 мл.

Кюфтета с бял сос

11

Сложете соса на умерено-тих огън, като постоянно бъркате с телената бъркалка.
Щом сосът кипне, оттеглете тигана от огъня и ако желаете, сложете още малко от бульона. Накрая добавете лимоновия сок.

Кюфтета с бял сос

12

Добавете кюфтенцата в тинага със соса.

Кюфтета с бял сос

13

Разбъркайте добре.

Кюфтета с бял сос

14

Сервирайте кюфтенцата с бял сос с парченце лимон и поръсени със ситно нарязан пресен магданоз.

Кюфтета с бял сос

15

Да ви е сладко! 🙂

Кюфтета с бял сос

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за кюфтетата:
 600 г кайма (свинска, телешка или смес)
 2 ½ с.л. ориз
 2 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. смлян черен пипер
Съставки за бульона:
 2 моркова
 1 глава лук
 1 парче корен от целина (ако имате)
 1 ч.л. сол
За овалване на кюфтенцата:
 около 1/2 ч.ч. брашно
Съставки за соса:
 1 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с.л. препечено на сух тиган брашно (може и непрепечено)
 1 яйце
 1 с.л. лимонов сок
За сервиране:
 2 с.л. нарязан на ситно пресен магданоз
 парченца лимон

Directions

1

Първо сварете ориза до полуготовност - само колкото да набъбне.
След това го смесете с всички останали продукти за кюфтетата - каймата, магданоза, солта и черния пипер.

Кюфтета с бял сос

2

Омесете добре всички съставки.

Кюфтета с бял сос

3

В тенджера с 1 л вода сложете солта и нарязаните на едро моркови, лук и целина. Аз нямах целина и този път я пропуснах, но вие ако имате, задължително я добавете.
Сложете тенджерата на котлона на среден огън и оставете сместа да кипне.

Кюфтета с бял сос

4

Междувременно пригответе кюфтенцата. С мокри ръце оформете кюфтенца с големината на голям орех.

Кюфтета с бял сос

5

Оваляйте ги добре в брашно.

Кюфтета с бял сос

6

След като водата на бульона кипне, добавете кюфтенцата в него и ги варете, докато оризът в тях се свари окончателно.

Кюфтета с бял сос

7

След това ги извадете с решетъчна лъжица в отделна чиния.
А бульона прецедете и оставете да изстине.

Кюфтета с бял сос

8

В купа смесете съставките за соса - киселото мляко, яйцето и брашното.

Кюфтета с бял сос

9

Разбъркайте с телена бъркалка до еднородна смес.

Кюфтета с бял сос

10

Прехвърлете в сместа в тенджера или дълбок тиган.
От прецедения и изстинал бульон, в който сте варили кюфтенцата, добавете толкова, колкото е необходимо, за да се получи рядък сос. В моя случай беше около 650-700 мл.

Кюфтета с бял сос

11

Сложете соса на умерено-тих огън, като постоянно бъркате с телената бъркалка.
Щом сосът кипне, оттеглете тигана от огъня и ако желаете, сложете още малко от бульона. Накрая добавете лимоновия сок.

Кюфтета с бял сос

12

Добавете кюфтенцата в тинага със соса.

Кюфтета с бял сос

13

Разбъркайте добре.

Кюфтета с бял сос

14

Сервирайте кюфтенцата с бял сос с парченце лимон и поръсени със ситно нарязан пресен магданоз.

Кюфтета с бял сос

15

Да ви е сладко! 🙂

Кюфтета с бял сос

Кюфтета с бял сос – рецепта
(Visited 2 956 times, 2 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *