Кростата с конфитюр (или Сладкиш с рендосано тесто)

Честит рожден ден на най-любимото същество на земята – дъщеря ми Мария, която днес навършва цели 10 години! Пожелавам си да бъде здрава и да живее в един по-добър и истински свят!

Днес черпя всички виртуално с един сладкиш, който си спомням още от моето детство – Сладкиш с рендосано тесто. Видях рецептата преди известно време в блога на Биги – https://otkuhnqtanabigi.blogspot.com/, за което й благодаря от сърце!

На вас приятен почивен ден! Бъдете здрави, а ние ще празнуваме карантинно вкъщи 😉

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 2 яйца
 1 ч.ч. захар
 2 пълни с.л. кисело мляко
 1 ч.ч. олио
 1 ч. л. сода
 1 щипка сол
 2 пакетчета ванилия
 600 g брашно
За плънката:
 400 g конфитюр
 1 ч.ч. натрошени орехи или други ядки по желание
Допълнително:
 пудра захар за поръсване

Подготовка40 минутиГотвене40 минутиОбщо време1 час 20 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Подгответе форма за печене на тарт с падащо дъно. Постелете дъното с хартия за печене.

Кростата с конфитюр

2

В купа счупете яйцата и към тях добавете захарта, солта и ванилията. Разбийте добре с телена бъркалка.

Кростата с конфитюр

3

Добавете киселото мляко и содата и отново разбъркайте.

Кростата с конфитюр

4

По малко добавете олиото, като не преставате да разбърквате.

Кростата с конфитюр

5

Постепенно започнете да добавяте предварително пресятото брашно. Бъркайте с лъжица.

Кростата с конфитюр

6

Тъй като не може с точност да се определи количеството на брашното, добавяйте по 1-2 лъжици от него. Щом започне да се събира на топка и да се отделя от стените на купата, значи е готово. При мен тестото пое почти точно 600 грама брашно.
С ръце омесете топката тесто, докато се получи гладко тесто.

Кростата с конфитюр

7

Разделете тестото на 2 части, като едната част е около 2/3, а другата - около 1/3 от цялото тесто.
Малката топка тесто завийте в прозрачно домакинско фолио и го оставете за около 30 минути във фризера, за да се втвърди.
По-голямата топка можете също да завиете във фолио и да я поставите за кратко в хладилника, но не е задължително.

Кростата с конфитюр

8

Поставете голямата топка тесто върху тавичката за печене и с пръсти внимателно започнете да изтънявяте тестото от центъра към ръбовете на тавичката.

Кростата с конфитюр

9

Трябва да разпределите равномерно тестото по цялата повърхност на тавичката. Не е нужно да набождате блата с вилица.

Кростата с конфитюр

10

Намажете с плътен слой конфитюр. Можете да използвате какъвто ви харесва.

Кростата с конфитюр

11

Все пак не е много подходящ такъв с по-едри плодове, защото пластът няма да стане равномерен.
По желание може да поръсите с счукани орехи или други ядки по желание.

Кростата с конфитюр

12

Извадете тестото от фризера. Не трябва да е съвсем замръзнало, а да е станало леко твърдо. Настържете тестото на едро ренде върху пласта конфитюр.

Кростата с конфитюр

13

Старайте се да разпределите настърганото тесто равномерно върху целия сладкиш.

Кростата с конфитюр

14

Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 170-180 градуна за около 30-40 минути до получаване на златиста коричка.

Кростата с конфитюр

15

Нарежете сладкиша на парчета с форми по желание и сервирайте поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко! 🙂

Кростата с конфитюр

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 2 яйца
 1 ч.ч. захар
 2 пълни с.л. кисело мляко
 1 ч.ч. олио
 1 ч. л. сода
 1 щипка сол
 2 пакетчета ванилия
 600 g брашно
За плънката:
 400 g конфитюр
 1 ч.ч. натрошени орехи или други ядки по желание
Допълнително:
 пудра захар за поръсване

Directions

1

Подгответе форма за печене на тарт с падащо дъно. Постелете дъното с хартия за печене.

Кростата с конфитюр

2

В купа счупете яйцата и към тях добавете захарта, солта и ванилията. Разбийте добре с телена бъркалка.

Кростата с конфитюр

3

Добавете киселото мляко и содата и отново разбъркайте.

Кростата с конфитюр

4

По малко добавете олиото, като не преставате да разбърквате.

Кростата с конфитюр

5

Постепенно започнете да добавяте предварително пресятото брашно. Бъркайте с лъжица.

Кростата с конфитюр

6

Тъй като не може с точност да се определи количеството на брашното, добавяйте по 1-2 лъжици от него. Щом започне да се събира на топка и да се отделя от стените на купата, значи е готово. При мен тестото пое почти точно 600 грама брашно.
С ръце омесете топката тесто, докато се получи гладко тесто.

Кростата с конфитюр

7

Разделете тестото на 2 части, като едната част е около 2/3, а другата - около 1/3 от цялото тесто.
Малката топка тесто завийте в прозрачно домакинско фолио и го оставете за около 30 минути във фризера, за да се втвърди.
По-голямата топка можете също да завиете във фолио и да я поставите за кратко в хладилника, но не е задължително.

Кростата с конфитюр

8

Поставете голямата топка тесто върху тавичката за печене и с пръсти внимателно започнете да изтънявяте тестото от центъра към ръбовете на тавичката.

Кростата с конфитюр

9

Трябва да разпределите равномерно тестото по цялата повърхност на тавичката. Не е нужно да набождате блата с вилица.

Кростата с конфитюр

10

Намажете с плътен слой конфитюр. Можете да използвате какъвто ви харесва.

Кростата с конфитюр

11

Все пак не е много подходящ такъв с по-едри плодове, защото пластът няма да стане равномерен.
По желание може да поръсите с счукани орехи или други ядки по желание.

Кростата с конфитюр

12

Извадете тестото от фризера. Не трябва да е съвсем замръзнало, а да е станало леко твърдо. Настържете тестото на едро ренде върху пласта конфитюр.

Кростата с конфитюр

13

Старайте се да разпределите настърганото тесто равномерно върху целия сладкиш.

Кростата с конфитюр

14

Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 170-180 градуна за около 30-40 минути до получаване на златиста коричка.

Кростата с конфитюр

15

Нарежете сладкиша на парчета с форми по желание и сервирайте поръсен с пудра захар.
Да ви е сладко! 🙂

Кростата с конфитюр

Кростата с конфитюр (или Сладкиш с рендосано тесто) – рецепта
(Visited 6 831 times, 3 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *