Нарежете плодовете на едри парчета и ги поставете в блендера. Съветвам ви да обелите нектарината и крушата, защото люспата и кората им са доста по-твърди и дори и след дълго блендиране, остават големи парчета.

Блендирайте до получаване на фино пюре.

Поставете изварата в купа.

В случай че използвате обикновена, а не сладкарска сметана, добавете прясното мляко. То е необходимо на изварата, за да придобие кремовидна консистенция при разбиване. На сладкарската извара това не е нужно.

Разбийте сместа до получаване на пухкав крем.

Добавете меда и ваниловата есенция (ако използвате такава).

Разбийте отново до еднородна смес.

Добавете и плодовото пюре. Разбийте до смесване на всички съставки.

Гарнирайте в чашки с резенчета от плодовете, които сте използвали.