Ето още едно съботно изкушение – хем по италиански с най-вкусния сос Болонезе и сос Бешамел като в прекрасната лазаня, хем по нашенски – да употребим каквито макарони имаме в шкафа. Да не забравяме и вкусната кашкавалена коричка отгоре. И по желание – поръсено отгоре с пармезан…
Е, ето ги и моите МАКАРОНИ БОЛОНЕЗЕ НА ФУРНА. В последствие разбрах, че в Гърция му казват ПАСТИЦИО, а в Италия – Паста Пастичата (Pasta Pasticciata). Но независимо как се казва – вкусотия е, гарантирам ви! Просто опитайте! 🙂
Да ви е сладко! 🙂
Ето рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо сварете макароните в голяма тенджера с подсолена вода за около 10 минути.
Прецедете.
В по-широк и дълбок тиган загрейте мазнината и добавете настърганите на ренде лук и морков.
Задушете, докато лукът се запържи и стане леко златист.
След като омекнат зеленчуците, се добавя чесънът, нарязан на ситно. Запържете за още няколко минути.
Добавете доматения сос или доматите на кубчета. Можете да използвате и пресни домати, ако приготвяте рецептата през лятото.
Добавете и каймата.
Разбъркайте добре и гответе, докато каймата стане на ситни трохички.
Добавете и доматеното пюре.
Разбъркайте. Гответе още за няколко минути, докато течността почти се изпари.
Добавете подправките и разбъркайте.
Сосът вече е готов!
Подгответе тавичка с приблизителни размери около 24/30 см.
Изсипете макароните и разпределете на дъното на тавичката.
Изсипете соса Болонезе.
Разбъркайте макароните със соса.
В касерола на среден огън поставете маслото и олиото, докато маслото се разтопи.
Добавете брашното.
Разбъркайте и оставете сместа да поври за 1-2 минути, докато леко смени цвета си.
Не забравяйте да бъркате.
Добавете студеното прясно мляко на порции.
Първоначално сместа ще бъде гъста като тесто, но с постепенното добавяне на прясното мляко, ще се разреди. Важното е да бъркате постоянно, за да не се получат бучки.
Добавете подправките.
Гответе още 1-2 минути, докато сосът се посгъсти леко.
Изсипете соса Бешамел върху макароните.
Загладете добре.
Отгоре настържете кашкавала.
Печете ястието в предварително загрята фурна на 220 градуса без вентилатор за около 15 минути, докато получи златист загар.
При сервиране можете по желание до поръсите с люспи от пармезан.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Първо сварете макароните в голяма тенджера с подсолена вода за около 10 минути.
Прецедете.
В по-широк и дълбок тиган загрейте мазнината и добавете настърганите на ренде лук и морков.
Задушете, докато лукът се запържи и стане леко златист.
След като омекнат зеленчуците, се добавя чесънът, нарязан на ситно. Запържете за още няколко минути.
Добавете доматения сос или доматите на кубчета. Можете да използвате и пресни домати, ако приготвяте рецептата през лятото.
Добавете и каймата.
Разбъркайте добре и гответе, докато каймата стане на ситни трохички.
Добавете и доматеното пюре.
Разбъркайте. Гответе още за няколко минути, докато течността почти се изпари.
Добавете подправките и разбъркайте.
Сосът вече е готов!
Подгответе тавичка с приблизителни размери около 24/30 см.
Изсипете макароните и разпределете на дъното на тавичката.
Изсипете соса Болонезе.
Разбъркайте макароните със соса.
В касерола на среден огън поставете маслото и олиото, докато маслото се разтопи.
Добавете брашното.
Разбъркайте и оставете сместа да поври за 1-2 минути, докато леко смени цвета си.
Не забравяйте да бъркате.
Добавете студеното прясно мляко на порции.
Първоначално сместа ще бъде гъста като тесто, но с постепенното добавяне на прясното мляко, ще се разреди. Важното е да бъркате постоянно, за да не се получат бучки.
Добавете подправките.
Гответе още 1-2 минути, докато сосът се посгъсти леко.
Изсипете соса Бешамел върху макароните.
Загладете добре.
Отгоре настържете кашкавала.
Печете ястието в предварително загрята фурна на 220 градуса без вентилатор за около 15 минути, докато получи златист загар.
При сервиране можете по желание до поръсите с люспи от пармезан.
Да ви е сладко! 🙂
