Макарони на фурна със сос бешамел

Такива макарони на фурна не бях правила. Видях рецептата от една дама (Turkan Seven) в една от кулинарните групи във Фейсбук. Заинтригуваха ме, тъй като вместо мляко и яйца, към макароните се добавяше сос бешамел и кашкавал.

И една вечер ги врътнах бързо за вечеря.

Ето ги и тях:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За макароните
 500 g макарони
 1 щипка сол
За соса Бешамел
 1 с. л. краве масло
 2 с. л. олио
 3 с. л. брашно (пълни)
 1 л. прясно мляко
 4 яйца (ако са по-големи - 3)
 1 щипка сол
 1 щипка черен пипер
Допълнително за поръсване
 150 g кашкавал

Подготовка10 минутиГотвене35 минутиОбщо време45 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сваряване на макароните
1

Изберете макарони по ваш вкус. Все пак е важно да не са от най-дребните 🙂
Сварете макароните в подсолена вода съгласно указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрани.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

Приготвяне на соса Бешамел
2

В касерола поставете кравето масло и олиото и поставете на котлона да се разтопят.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

3

Когато се разтопят добавете брашното.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

4

Бъркайте енергично, за да се запържи около 15-20 секунди.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

5

Започнете да добавяте прясното мляко на части, като не спирате да бъркате. Изсипете около 1 чаща мляко. След като брашното поеме млякото, добавете втора чаша мляко и отново бъркайте.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

6

Продължете, докато се поеме цялото мляко и се получи гладък сос.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

7

Добавете солта и черния пипер. Разбъркайте.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

8

В отделна купа счупете яйцата.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

9

Разбъркайте яйцата с телена бъркалка.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

10

Тъй като ако добавим яйцата в горещия млечен сос, ще получим бъркани яйца, затова правим обратното. Взимаме с черпак от соса Бешамел и добавяме бавно към яйцата, като бъркаме енергично.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

11

Добавяме постепенно от соса и бъркаме.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

12

Трябва да се получи гладък сос.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

Смесване и запичане на макароните
13

Изсипете сварените макарони в достатъчно голяма тава.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

14

Залейте със соса Бешамел.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

15

Разбъркайте добре.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

16

Настържете част от кашкавала и разбъркайте добре, за да има кашкавал и в макароните.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

17

Останалия кашкавал настържете и поръсете върху макароните.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

18

Печете около 15 минути на 180 градуса до зачервяване на кашкавала. Сервирайте за закуска или за основно ястие. Добър апетит!

Oven baked pasta with Bechamel sauce

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

За макароните
 500 g макарони
 1 щипка сол
За соса Бешамел
 1 с. л. краве масло
 2 с. л. олио
 3 с. л. брашно (пълни)
 1 л. прясно мляко
 4 яйца (ако са по-големи - 3)
 1 щипка сол
 1 щипка черен пипер
Допълнително за поръсване
 150 g кашкавал

Directions

Сваряване на макароните
1

Изберете макарони по ваш вкус. Все пак е важно да не са от най-дребните 🙂
Сварете макароните в подсолена вода съгласно указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрани.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

Приготвяне на соса Бешамел
2

В касерола поставете кравето масло и олиото и поставете на котлона да се разтопят.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

3

Когато се разтопят добавете брашното.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

4

Бъркайте енергично, за да се запържи около 15-20 секунди.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

5

Започнете да добавяте прясното мляко на части, като не спирате да бъркате. Изсипете около 1 чаща мляко. След като брашното поеме млякото, добавете втора чаша мляко и отново бъркайте.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

6

Продължете, докато се поеме цялото мляко и се получи гладък сос.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

7

Добавете солта и черния пипер. Разбъркайте.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

8

В отделна купа счупете яйцата.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

9

Разбъркайте яйцата с телена бъркалка.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

10

Тъй като ако добавим яйцата в горещия млечен сос, ще получим бъркани яйца, затова правим обратното. Взимаме с черпак от соса Бешамел и добавяме бавно към яйцата, като бъркаме енергично.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

11

Добавяме постепенно от соса и бъркаме.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

12

Трябва да се получи гладък сос.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

Смесване и запичане на макароните
13

Изсипете сварените макарони в достатъчно голяма тава.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

14

Залейте със соса Бешамел.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

15

Разбъркайте добре.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

16

Настържете част от кашкавала и разбъркайте добре, за да има кашкавал и в макароните.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

17

Останалия кашкавал настържете и поръсете върху макароните.

Oven baked pasta with Bechamel sauce

18

Печете около 15 минути на 180 градуса до зачервяване на кашкавала. Сервирайте за закуска или за основно ястие. Добър апетит!

Oven baked pasta with Bechamel sauce

Макарони на фурна със сос бешамел – рецепта
(Visited 561 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *