Такива макарони на фурна не бях правила. Видях рецептата от една дама (Turkan Seven) в една от кулинарните групи във Фейсбук. Заинтригуваха ме, тъй като вместо мляко и яйца, към макароните се добавяше сос бешамел и кашкавал.
И една вечер ги врътнах бързо за вечеря.
Ето ги и тях:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изберете макарони по ваш вкус. Все пак е важно да не са от най-дребните 🙂
Сварете макароните в подсолена вода съгласно указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрани.
В касерола поставете кравето масло и олиото и поставете на котлона да се разтопят.
Когато се разтопят добавете брашното.
Бъркайте енергично, за да се запържи около 15-20 секунди.
Започнете да добавяте прясното мляко на части, като не спирате да бъркате. Изсипете около 1 чаща мляко. След като брашното поеме млякото, добавете втора чаша мляко и отново бъркайте.
Продължете, докато се поеме цялото мляко и се получи гладък сос.
Добавете солта и черния пипер. Разбъркайте.
В отделна купа счупете яйцата.
Разбъркайте яйцата с телена бъркалка.
Тъй като ако добавим яйцата в горещия млечен сос, ще получим бъркани яйца, затова правим обратното. Взимаме с черпак от соса Бешамел и добавяме бавно към яйцата, като бъркаме енергично.
Добавяме постепенно от соса и бъркаме.
Трябва да се получи гладък сос.
Изсипете сварените макарони в достатъчно голяма тава.
Залейте със соса Бешамел.
Разбъркайте добре.
Настържете част от кашкавала и разбъркайте добре, за да има кашкавал и в макароните.
Останалия кашкавал настържете и поръсете върху макароните.
Печете около 15 минути на 180 градуса до зачервяване на кашкавала. Сервирайте за закуска или за основно ястие. Добър апетит!
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Изберете макарони по ваш вкус. Все пак е важно да не са от най-дребните 🙂
Сварете макароните в подсолена вода съгласно указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрани.
В касерола поставете кравето масло и олиото и поставете на котлона да се разтопят.
Когато се разтопят добавете брашното.
Бъркайте енергично, за да се запържи около 15-20 секунди.
Започнете да добавяте прясното мляко на части, като не спирате да бъркате. Изсипете около 1 чаща мляко. След като брашното поеме млякото, добавете втора чаша мляко и отново бъркайте.
Продължете, докато се поеме цялото мляко и се получи гладък сос.
Добавете солта и черния пипер. Разбъркайте.
В отделна купа счупете яйцата.
Разбъркайте яйцата с телена бъркалка.
Тъй като ако добавим яйцата в горещия млечен сос, ще получим бъркани яйца, затова правим обратното. Взимаме с черпак от соса Бешамел и добавяме бавно към яйцата, като бъркаме енергично.
Добавяме постепенно от соса и бъркаме.
Трябва да се получи гладък сос.
Изсипете сварените макарони в достатъчно голяма тава.
Залейте със соса Бешамел.
Разбъркайте добре.
Настържете част от кашкавала и разбъркайте добре, за да има кашкавал и в макароните.
Останалия кашкавал настържете и поръсете върху макароните.
Печете около 15 минути на 180 градуса до зачервяване на кашкавала. Сервирайте за закуска или за основно ястие. Добър апетит!
