Маслени слоени бисквити с айрян

С ръка на сърцето днес мога да ви кажа, че това са най-прекрасните бисквити на света – хем топящи се в устата, хем красиви и представителни като за пред гости 😉

Стават бързо и лесно и днес ще направя още една доза, защото първата изчезна почти мигновено!

Опитайте и вие!

Ето рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Продукти за плънката:
 80 г захар
 80 г брашно
 30 г студено краве масло, нарязано на кубчета
 1 пакетче ванилия на прах
Продукти за тестото:
 120 мл гъст айрян (за предпочитане без сол)
 120 г студено краве масло, нарязано на кубчета
 1 с.л. захар
 1 ч.л. с връх бакпулвер
 2 пакетчета ванилия на прах
 1 жълтък
 280 г брашно + още около 10-20 г за доомесване
За намазване на разточената кора тесто:
 1 белтък
За сервиране:
 пудра захар за поръсване, смесена с ванилия на прах

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на плънката:
1

В купичка поставете захарта, брашното и ванилията. Разбъркайте с телена бъркалка.

Маслени бисквити с айрян

2

Добавете студеното масло, нарязано на кубчета.

Маслени бисквити с айрян

3

С пръсти стрийте маслото, докато стане на "трохи".

Маслени бисквити с айрян

Приготвяне на тестото:
4

В купичка или чаша поставете айряна, захарта и жълтъка.

Маслени бисквити с айрян

5

Разбъркайте добре.

Маслени бисквити с айрян

6

В купа смесете брашното с бакпулвера и ванилията.

Маслени бисквити с айрян

7

В купата с брашното добавете студеното масло, нарязано на кубчета.

Маслени бисквити с айрян

8

С пръсти стрийте маслото в брашното, докато стане на "трохи".

Маслени бисквити с айрян

9

Добавете айряна с жълтъка.

Маслени бисквити с айрян

10

Разбъркайте с лъжица. След като започне да се оформя топка, изсипете тестото върху работния плот.

Маслени бисквити с айрян

11

Омесете тесто, като не е необходимо да месите много - само толкова, колкото всички съставки да се съберат на еднородно тесто.
Ако тестото много лепне по пръстите, поръсете още 1-2 с.л. брашно.

Маслени бисквити с айрян

12

Поставете тестото в плик и оставете за 10-ина минути в хладилника.

Маслени бисквити с айрян

13

Извадете тестото от хладилника и го разделете на две.

Маслени бисквити с айрян

14

Поставете едната половина от тестото върху набрашнена повърхност и започнете да разточвате внимателно с точилка.

Маслени бисквити с айрян

15

Разточете тестото на тънък блат около 1-2 мм с размери около 30/40 см.

Маслени бисквити с айрян

16

С четка намажете кората с белтъка.

Маслени бисквити с айрян

17

Поръсете с половината от плънката и разпределете равномерно по цялата повърхност.

Маслени бисквити с айрян

18

Внимателно захванете ръба от широката страна на правоъгълника и започнете да навивате.

Маслени бисквити с айрян

19

Навийте стегнато руло.

Маслени бисквити с айрян

20

С точилката леко сплескайте рулото, за да стане по-плоско с дебелина около 1 пръст.

Маслени бисквити с айрян

21

Направете го по цялата дължина на рулото.

Маслени бисквити с айрян

22

С обикновен нож или "къдрав" нож нарежете парчета с ширина около 2 пръста.

Маслени бисквити с айрян

23

Подредете бисквитите върху тава, покрита с хартия за печене.

Маслени бисквити с айрян

24

Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 20 минути, докато леко порозовеят.

Маслени бисквити с айрян

25

Поставете бисквитите върху поднос или чиния.

Маслени бисквити с айрян

26

Докато са още топли, ги поръсете с пудра захар, смесена с ванилия на прах.

Маслени бисквити с айрян

27

И да, наистина са толкова вкусни, колкото изглеждат...
Дори повече 😉

Маслени бисквити с айрян

28

Да ви е сладко! 🙂

Маслени бисквити с айрян

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

Продукти за плънката:
 80 г захар
 80 г брашно
 30 г студено краве масло, нарязано на кубчета
 1 пакетче ванилия на прах
Продукти за тестото:
 120 мл гъст айрян (за предпочитане без сол)
 120 г студено краве масло, нарязано на кубчета
 1 с.л. захар
 1 ч.л. с връх бакпулвер
 2 пакетчета ванилия на прах
 1 жълтък
 280 г брашно + още около 10-20 г за доомесване
За намазване на разточената кора тесто:
 1 белтък
За сервиране:
 пудра захар за поръсване, смесена с ванилия на прах

Directions

Приготвяне на плънката:
1

В купичка поставете захарта, брашното и ванилията. Разбъркайте с телена бъркалка.

Маслени бисквити с айрян

2

Добавете студеното масло, нарязано на кубчета.

Маслени бисквити с айрян

3

С пръсти стрийте маслото, докато стане на "трохи".

Маслени бисквити с айрян

Приготвяне на тестото:
4

В купичка или чаша поставете айряна, захарта и жълтъка.

Маслени бисквити с айрян

5

Разбъркайте добре.

Маслени бисквити с айрян

6

В купа смесете брашното с бакпулвера и ванилията.

Маслени бисквити с айрян

7

В купата с брашното добавете студеното масло, нарязано на кубчета.

Маслени бисквити с айрян

8

С пръсти стрийте маслото в брашното, докато стане на "трохи".

Маслени бисквити с айрян

9

Добавете айряна с жълтъка.

Маслени бисквити с айрян

10

Разбъркайте с лъжица. След като започне да се оформя топка, изсипете тестото върху работния плот.

Маслени бисквити с айрян

11

Омесете тесто, като не е необходимо да месите много - само толкова, колкото всички съставки да се съберат на еднородно тесто.
Ако тестото много лепне по пръстите, поръсете още 1-2 с.л. брашно.

Маслени бисквити с айрян

12

Поставете тестото в плик и оставете за 10-ина минути в хладилника.

Маслени бисквити с айрян

13

Извадете тестото от хладилника и го разделете на две.

Маслени бисквити с айрян

14

Поставете едната половина от тестото върху набрашнена повърхност и започнете да разточвате внимателно с точилка.

Маслени бисквити с айрян

15

Разточете тестото на тънък блат около 1-2 мм с размери около 30/40 см.

Маслени бисквити с айрян

16

С четка намажете кората с белтъка.

Маслени бисквити с айрян

17

Поръсете с половината от плънката и разпределете равномерно по цялата повърхност.

Маслени бисквити с айрян

18

Внимателно захванете ръба от широката страна на правоъгълника и започнете да навивате.

Маслени бисквити с айрян

19

Навийте стегнато руло.

Маслени бисквити с айрян

20

С точилката леко сплескайте рулото, за да стане по-плоско с дебелина около 1 пръст.

Маслени бисквити с айрян

21

Направете го по цялата дължина на рулото.

Маслени бисквити с айрян

22

С обикновен нож или "къдрав" нож нарежете парчета с ширина около 2 пръста.

Маслени бисквити с айрян

23

Подредете бисквитите върху тава, покрита с хартия за печене.

Маслени бисквити с айрян

24

Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 20 минути, докато леко порозовеят.

Маслени бисквити с айрян

25

Поставете бисквитите върху поднос или чиния.

Маслени бисквити с айрян

26

Докато са още топли, ги поръсете с пудра захар, смесена с ванилия на прах.

Маслени бисквити с айрян

27

И да, наистина са толкова вкусни, колкото изглеждат...
Дори повече 😉

Маслени бисквити с айрян

28

Да ви е сладко! 🙂

Маслени бисквити с айрян

Маслени слоени бисквити с айрян – рецепта
(Visited 6 198 times, 5 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *