Мекиците с лимонада на баба Еленка

Няма как да ви покажа Таралежките на баба Еленка, Лангидите на баба Еленка, а да не ви покажа МЕКИЦИТЕ на баба Еленка.

Тези тук са с лимонада и са супер вкусотия!

Когато ги приготвях, намалих продуктите наполовина от нейната рецепта, която съм си преписала в тефтера, и пак изпържих само една част, а другата остана и направих с нея питка. Чудя се за кого толкова е готвила, че съставките в рецептите са като за цял полк. Ами за кого ли… Като се сетя колко дечурлига се събирахме през лятото на село – братовчеди и съседи… Бяха незабравими времена и много съжалявам, че нашите деца не могат да изживеят същите емоции.

А ето и рецептата за мекиците. Тестото е супер универсално и с него можете да правите и много други вкусотии като питки, соленки, пица и каквото въображението ви реши.

Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха мая)
 ½ ч.ч. (125 мл) хладка вода
 ½ с. л. захар
 ½ с. л. сол
 ¼ ч.ч. прясно мляко
 ¼ ч.ч. газирана вода (или лимонада)
 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с. л. олио
 600 g брашно (приблизително)
За сервиране:
 сирене, кашкавал, сладко или пудра захар

Подготовка1 часГотвене20 минутиОбщо време1 час 20 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.

Мекици с лимонада

2

Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.

Мекици с лимонада

3

Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.

Мекици с лимонада

4

След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.

Мекици с лимонада

5

Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питка, която ще ви покажа в друга рецепта.

Мекици с лимонада

6

Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.

Мекици с лимонада

7

След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.

Мекици с лимонада

8

По желание разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.

Мекици с лимонада

9

Нарежете мекичките на парчета по желание.

Мекици с лимонада

10

Пържете в по-голям тиган на средна сила на огъня. Имайте предвид, че колкото и нездравословно да е, мекичките обичат да се пържат в повече олио, затова нивото му трябва да е поне наполовина на нивото на мекиците.

Мекици с лимонада

11

Сервирайте топли с добавки по желание - сирене, кашкавал или любимото домашно сладко.
Да ви е сладко! 🙂

Мекици с лимонада

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха мая)
 ½ ч.ч. (125 мл) хладка вода
 ½ с. л. захар
 ½ с. л. сол
 ¼ ч.ч. прясно мляко
 ¼ ч.ч. газирана вода (или лимонада)
 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с. л. олио
 600 g брашно (приблизително)
За сервиране:
 сирене, кашкавал, сладко или пудра захар

Directions

1

В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.

Мекици с лимонада

2

Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.

Мекици с лимонада

3

Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.

Мекици с лимонада

4

След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.

Мекици с лимонада

5

Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питка, която ще ви покажа в друга рецепта.

Мекици с лимонада

6

Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.

Мекици с лимонада

7

След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.

Мекици с лимонада

8

По желание разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.

Мекици с лимонада

9

Нарежете мекичките на парчета по желание.

Мекици с лимонада

10

Пържете в по-голям тиган на средна сила на огъня. Имайте предвид, че колкото и нездравословно да е, мекичките обичат да се пържат в повече олио, затова нивото му трябва да е поне наполовина на нивото на мекиците.

Мекици с лимонада

11

Сервирайте топли с добавки по желание - сирене, кашкавал или любимото домашно сладко.
Да ви е сладко! 🙂

Мекици с лимонада

Мекиците с лимонада на баба Еленка – рецепта
(Visited 10 182 times, 10 visits today)

1 Comment

  1. Pingback: Сладкиш с топла вода, конфитюр и орехи на баба Еленка – Готвене у дома с Ани и Джеф

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *