Мини кифлички със сирене и кашкавал

Неведнъж съм споменавала, че ми доставя удоволствие да меся и най-много обичам да правя различни видове дребни соленки за хрупане, въпреки че често са връткави и отнемат доста време. Днес ви показвам моите МИНИ КИФЛИЧКИ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ по рецепта на мама. Това е една от рецептите, с които сме израснали аз и сестра ми и които винаги ми навяват приятни спомени за детството.

Опитайте да си ги приготвите и вие. 🙂

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за тестото:
 1 ч.ч. кисело мляко
 1 яйце + 1 жълтък
 150 г натрошено сирене
 150 г настърган кашкавал
 125 г студено краве масло
 10 г бакпулвер
 3 ч.ч. брашно (360 г) + още около 20-30 г за доомесване и разточване
Съставки за плънката:
 1 белтък
 200 г извара (може да се замени със сирене и/или кашкавал)
За намазване и поръсване на кифличките:
 1 яйце
 1 с.л. олио
 маково и/или сусамово семе

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купичка натрошете сиренето и настържете кашкавала.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

2

В купа сложете киселото мляко и цялото яйце и жълтъка (белтъкът се отделя за плънката).
Разбъркайте с телена бъркалка.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

3

Добавете сиренето и кашкавала.
Разбъркайте.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

4

Добавете и настърганото на едро ренде студено масло.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

5

Разбъркайте добре.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

6

Добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
Бакпулвера добавете заедно с първоначалното количество брашно, за да сте сигурни, че ако ви остане брашно от общото заделено количество, то няма да е смесено с бакпулвер.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

7

Постепенно разбърквайте тестото, докато се оформи рошава топка.
Изсипете го върху набрашнената работна повърхност.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

8

Омесете тестото до получаване на гладко тесто. При необходимост можете да добавите малко повече или малко по-малко брашно от посоченото в рецептата.
Завийте тестото в найлонов плик или прозрачно домакинско фолио и го оставете в хладилника за около 30 минути.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

9

Разделете тестото на 4 части.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

10

От всяко парче тесто направете топка.
След това го разточете на кръг с диаметър около 20-25 см.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

11

Разделете кръга на 4 равни триъгълника, като направите един хоризонтален и един вертикален разрез.
След това всеки триъгълник разделете на още 3.
Трябва да получите общо 12 триъгълника.
След като приключите с приготвянето на тези 12 кифлички, трябва да разточите и останалите 3 топки тесто. Т.е. ще получите общо 48 мини кифлички.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

12

В купичка размесете изварата (или сиренето и/или кашкавала). Това е плънката за кифличките.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

13

В основата на всеки триъгълник добавете по около 1 ч.л. от плънката.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

14

От всеки триъгълник навийте мини кифличка.
Подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене.
Намажете кифличките с жълтъка, размесен с малко олио.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

15

По желание ги поръсете със сусамово или маково семе.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

16

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 18-20 минути до получаване на златист загар.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

17

Да ви е сладко! 🙂

Мини кифлички със сирене и кашкавал

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за тестото:
 1 ч.ч. кисело мляко
 1 яйце + 1 жълтък
 150 г натрошено сирене
 150 г настърган кашкавал
 125 г студено краве масло
 10 г бакпулвер
 3 ч.ч. брашно (360 г) + още около 20-30 г за доомесване и разточване
Съставки за плънката:
 1 белтък
 200 г извара (може да се замени със сирене и/или кашкавал)
За намазване и поръсване на кифличките:
 1 яйце
 1 с.л. олио
 маково и/или сусамово семе

Directions

1

В купичка натрошете сиренето и настържете кашкавала.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

2

В купа сложете киселото мляко и цялото яйце и жълтъка (белтъкът се отделя за плънката).
Разбъркайте с телена бъркалка.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

3

Добавете сиренето и кашкавала.
Разбъркайте.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

4

Добавете и настърганото на едро ренде студено масло.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

5

Разбъркайте добре.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

6

Добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
Бакпулвера добавете заедно с първоначалното количество брашно, за да сте сигурни, че ако ви остане брашно от общото заделено количество, то няма да е смесено с бакпулвер.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

7

Постепенно разбърквайте тестото, докато се оформи рошава топка.
Изсипете го върху набрашнената работна повърхност.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

8

Омесете тестото до получаване на гладко тесто. При необходимост можете да добавите малко повече или малко по-малко брашно от посоченото в рецептата.
Завийте тестото в найлонов плик или прозрачно домакинско фолио и го оставете в хладилника за около 30 минути.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

9

Разделете тестото на 4 части.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

10

От всяко парче тесто направете топка.
След това го разточете на кръг с диаметър около 20-25 см.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

11

Разделете кръга на 4 равни триъгълника, като направите един хоризонтален и един вертикален разрез.
След това всеки триъгълник разделете на още 3.
Трябва да получите общо 12 триъгълника.
След като приключите с приготвянето на тези 12 кифлички, трябва да разточите и останалите 3 топки тесто. Т.е. ще получите общо 48 мини кифлички.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

12

В купичка размесете изварата (или сиренето и/или кашкавала). Това е плънката за кифличките.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

13

В основата на всеки триъгълник добавете по около 1 ч.л. от плънката.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

14

От всеки триъгълник навийте мини кифличка.
Подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене.
Намажете кифличките с жълтъка, размесен с малко олио.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

15

По желание ги поръсете със сусамово или маково семе.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

16

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 18-20 минути до получаване на златист загар.

Мини кифлички със сирене и кашкавал

17

Да ви е сладко! 🙂

Мини кифлички със сирене и кашкавал

Мини кифлички със сирене и кашкавал – рецепта
(Visited 1 712 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *