Ето още една вкусотия! Ама наистина страхотна вкусотия!
Приготвя се лесно и бързо. Само дето трябва мъъъъничко търпение след това, докато се стегне, за да може да се нареже. Което на нас вкъщи, трябва да призная, ни липсваше мъничко 😉
Благодаря за рецептата на Валентина Новакова, която я публикува във фейсбук групата „Хляб с квас / Sourdough Bread“. Тя е истински майстор на всякакви печива с квас. А този сладкиш показва, че се вихри с лекота и извън областта на кваса. Благодаря ти от сърце, Валя!
А на вас – да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купата, в която ще разбивате блата, изсипете захарта и яйцето.
Разбийте с миксер около 5 минути, докато получите гладък крем.
Отделно в купа пресейте брашното заедно с бакпулвера.
В чаша смесете млякото с олиото. Добавете го на тънка струйка, докато разбивате сместа с миксера.
Трябва да се получи хомогенна смес.
Започнете да добавяте по малко от пресятото с бакпулвера брашно, като продължавате да разбивате с миксера.
Трябва да получите гладка кексова смес.
Сменете миксера с шпатула и добавете орехите.
Разбъркайте добре.
Изсипете кексовата смес в ринг за торта. Аз използвах настройващ се ринг за торта. Можете да използвате форма за блат с диаметър около 24-26 см. Не пречи да го направите и в квадратна или правоъгълна форма с приблизително същия размер.
Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути. Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче. Оставете го да се охлади, докато приготвяте крема. Не го вадете от формата, тъй като ще използваме ринга за оформяне на сладкиша.
В купичка смесете 100 мл от прясното мляко с яйцата и разбийте с телена бъркалка.
Добавете брашното.
Бъркайте, докато получите хомогенна смес.
В тенджера поставете на котлона останалото мляко със захарта. Загрейте на среден огън, докато се разтопи захарта.
Като разбърквате постоянно с телената бъркалка, добавете на тънка струйка 1-2 черпака от прясното мляко към яйчената смес. Това се прави, за да се поразреди сместа.
След като захарта в млякото се разтопи, добавете яйчената смес към млякото.
Намалете огъня и на слаб котлон бъркайте сместа, докато се получи гладък крем. Това отнема около 7-8 минути. Не спирайте да бъркате, защото в противен случай сместа ще загори на дъното и кремът ще има горчив вкус.
Щом кремът се сгъсти, добавете кравето масло. Бъркайте, докато се разтопи и се поеме от крема.
Добавете ванилията и разбъркайте.
Разделете крема на две равни части. В едната част добавете натрошения шоколад.
Разбъркайте, докато шоколадът окончателно се разтопи в крема.
Ако искате, можете да не приготвяте два вида крем. Можете да оставите целия крем бял, или пък към целия крем да добавите шоколада. Въпрос на вкус и ваш избор.
На този етап имате блат, бял крем и шоколадов крем.
Внимателно изсипете шоколадовия крем на тънка струйка.
Разстелете крема на равен пласт.
По желание изчакайте 2-3 минути, за да се втвърди леко шоколадовият крем. Внимателно изсипете белия крем.
Заравнете с шпатула. Така ще се получат два слоя крем. Ако не искате отделени пластове крем, можете леко да ги разбъркате.
Отгоре поръсете с настърган шоколад.
Поставете сладкиша в хладилника поне за 4 часа, за да може кремът да се втвърди и тортата да се извади от ринга безпроблемно.
Ние вкъщи не можахме да издържим да го чакаме много дълго и с риск да се разлее целият крем в подноса, махнахме ринга на втория час. Естествено, сладкишът беше много вкусен, но кремът беше все още леко течен. Затова ви препоръчвам да се заредите с търпение и да оставите сладкиша за по-дълго време.
Ето и как изглежда, след като се е стегнал.
Най-искрено ви препоръчвам да си го приготвите, за да опитате тази вкусотия, която се получава с продукти, с които винаги разполагаме в шкафа. По желание поръсете с още настърган шоколад и с едро смляни орехи.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купата, в която ще разбивате блата, изсипете захарта и яйцето.
Разбийте с миксер около 5 минути, докато получите гладък крем.
Отделно в купа пресейте брашното заедно с бакпулвера.
В чаша смесете млякото с олиото. Добавете го на тънка струйка, докато разбивате сместа с миксера.
Трябва да се получи хомогенна смес.
Започнете да добавяте по малко от пресятото с бакпулвера брашно, като продължавате да разбивате с миксера.
Трябва да получите гладка кексова смес.
Сменете миксера с шпатула и добавете орехите.
Разбъркайте добре.
Изсипете кексовата смес в ринг за торта. Аз използвах настройващ се ринг за торта. Можете да използвате форма за блат с диаметър около 24-26 см. Не пречи да го направите и в квадратна или правоъгълна форма с приблизително същия размер.
Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути. Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче. Оставете го да се охлади, докато приготвяте крема. Не го вадете от формата, тъй като ще използваме ринга за оформяне на сладкиша.
В купичка смесете 100 мл от прясното мляко с яйцата и разбийте с телена бъркалка.
Добавете брашното.
Бъркайте, докато получите хомогенна смес.
В тенджера поставете на котлона останалото мляко със захарта. Загрейте на среден огън, докато се разтопи захарта.
Като разбърквате постоянно с телената бъркалка, добавете на тънка струйка 1-2 черпака от прясното мляко към яйчената смес. Това се прави, за да се поразреди сместа.
След като захарта в млякото се разтопи, добавете яйчената смес към млякото.
Намалете огъня и на слаб котлон бъркайте сместа, докато се получи гладък крем. Това отнема около 7-8 минути. Не спирайте да бъркате, защото в противен случай сместа ще загори на дъното и кремът ще има горчив вкус.
Щом кремът се сгъсти, добавете кравето масло. Бъркайте, докато се разтопи и се поеме от крема.
Добавете ванилията и разбъркайте.
Разделете крема на две равни части. В едната част добавете натрошения шоколад.
Разбъркайте, докато шоколадът окончателно се разтопи в крема.
Ако искате, можете да не приготвяте два вида крем. Можете да оставите целия крем бял, или пък към целия крем да добавите шоколада. Въпрос на вкус и ваш избор.
На този етап имате блат, бял крем и шоколадов крем.
Внимателно изсипете шоколадовия крем на тънка струйка.
Разстелете крема на равен пласт.
По желание изчакайте 2-3 минути, за да се втвърди леко шоколадовият крем. Внимателно изсипете белия крем.
Заравнете с шпатула. Така ще се получат два слоя крем. Ако не искате отделени пластове крем, можете леко да ги разбъркате.
Отгоре поръсете с настърган шоколад.
Поставете сладкиша в хладилника поне за 4 часа, за да може кремът да се втвърди и тортата да се извади от ринга безпроблемно.
Ние вкъщи не можахме да издържим да го чакаме много дълго и с риск да се разлее целият крем в подноса, махнахме ринга на втория час. Естествено, сладкишът беше много вкусен, но кремът беше все още леко течен. Затова ви препоръчвам да се заредите с търпение и да оставите сладкиша за по-дълго време.
Ето и как изглежда, след като се е стегнал.
Най-искрено ви препоръчвам да си го приготвите, за да опитате тази вкусотия, която се получава с продукти, с които винаги разполагаме в шкафа. По желание поръсете с още настърган шоколад и с едро смляни орехи.
Да ви е сладко! 🙂
