Много вкусен сладкиш с млечен крем

Ето още една вкусотия! Ама наистина страхотна вкусотия!

Приготвя се лесно и бързо. Само дето трябва мъъъъничко търпение след това, докато се стегне, за да може да се нареже. Което на нас вкъщи, трябва да призная, ни липсваше мъничко 😉

Благодаря за рецептата на Валентина Новакова, която я публикува във фейсбук групата „Хляб с квас / Sourdough Bread“. Тя е истински майстор на всякакви печива с квас. А този сладкиш показва, че се вихри с лекота и извън областта на кваса. Благодаря ти от сърце, Валя!

А на вас – да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За блата:
 1 яйце
 160 g захар
 100 мл. олио
 240 мл. прясно мляко
 140 g брашно
 5 g бакпулвер
 70 g едро смлени или счукани орехи
За крема:
 750 мл. прясно мляко
 60 g брашно
 150 g захар
 1 голямо яйце (или 2 малки)
 65 g масло
 25 g какао (или 50 грама тъмен шоколад)
 2 пакетчета ванилия (или 1 ч.л. ванилен екстракт)
За поръсване:
 счукани орехи
 настърган шоколад

Подготовка40 минутиГотвене40 минутиОбщо време1 час 20 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на блата:
1

В купата, в която ще разбивате блата, изсипете захарта и яйцето.

Сладкиш с млечен крем

2

Разбийте с миксер около 5 минути, докато получите гладък крем.

Сладкиш с млечен крем

3

Отделно в купа пресейте брашното заедно с бакпулвера.

Сладкиш с млечен крем

4

В чаша смесете млякото с олиото. Добавете го на тънка струйка, докато разбивате сместа с миксера.

Сладкиш с млечен крем

5

Трябва да се получи хомогенна смес.

Сладкиш с млечен крем

6

Започнете да добавяте по малко от пресятото с бакпулвера брашно, като продължавате да разбивате с миксера.

Сладкиш с млечен крем

7

Трябва да получите гладка кексова смес.

Сладкиш с млечен крем

8

Сменете миксера с шпатула и добавете орехите.

Сладкиш с млечен крем

9

Разбъркайте добре.

Сладкиш с млечен крем

10

Изсипете кексовата смес в ринг за торта. Аз използвах настройващ се ринг за торта. Можете да използвате форма за блат с диаметър около 24-26 см. Не пречи да го направите и в квадратна или правоъгълна форма с приблизително същия размер.

Сладкиш с млечен крем

11

Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути. Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче. Оставете го да се охлади, докато приготвяте крема. Не го вадете от формата, тъй като ще използваме ринга за оформяне на сладкиша.

Сладкиш с млечен крем

Приготвяне на крема:
12

В купичка смесете 100 мл от прясното мляко с яйцата и разбийте с телена бъркалка.

Сладкиш с млечен крем

13

Добавете брашното.

Сладкиш с млечен крем

14

Бъркайте, докато получите хомогенна смес.

Сладкиш с млечен крем

15

В тенджера поставете на котлона останалото мляко със захарта. Загрейте на среден огън, докато се разтопи захарта.

Сладкиш с млечен крем

16

Като разбърквате постоянно с телената бъркалка, добавете на тънка струйка 1-2 черпака от прясното мляко към яйчената смес. Това се прави, за да се поразреди сместа.

Сладкиш с млечен крем

17

След като захарта в млякото се разтопи, добавете яйчената смес към млякото.

Сладкиш с млечен крем

18

Намалете огъня и на слаб котлон бъркайте сместа, докато се получи гладък крем. Това отнема около 7-8 минути. Не спирайте да бъркате, защото в противен случай сместа ще загори на дъното и кремът ще има горчив вкус.

Сладкиш с млечен крем

19

Щом кремът се сгъсти, добавете кравето масло. Бъркайте, докато се разтопи и се поеме от крема.

Сладкиш с млечен крем

20

Добавете ванилията и разбъркайте.

Сладкиш с млечен крем

21

Разделете крема на две равни части. В едната част добавете натрошения шоколад.

Сладкиш с млечен крем

22

Разбъркайте, докато шоколадът окончателно се разтопи в крема.
Ако искате, можете да не приготвяте два вида крем. Можете да оставите целия крем бял, или пък към целия крем да добавите шоколада. Въпрос на вкус и ваш избор.

Сладкиш с млечен крем

Сглобяване на сладкиша:
23

На този етап имате блат, бял крем и шоколадов крем.
Внимателно изсипете шоколадовия крем на тънка струйка.

Сладкиш с млечен крем

24

Разстелете крема на равен пласт.

Сладкиш с млечен крем

25

По желание изчакайте 2-3 минути, за да се втвърди леко шоколадовият крем. Внимателно изсипете белия крем.

Сладкиш с млечен крем

26

Заравнете с шпатула. Така ще се получат два слоя крем. Ако не искате отделени пластове крем, можете леко да ги разбъркате.

Сладкиш с млечен крем

27

Отгоре поръсете с настърган шоколад.

Сладкиш с млечен крем

28

Поставете сладкиша в хладилника поне за 4 часа, за да може кремът да се втвърди и тортата да се извади от ринга безпроблемно.

Сладкиш с млечен крем

29

Ние вкъщи не можахме да издържим да го чакаме много дълго и с риск да се разлее целият крем в подноса, махнахме ринга на втория час. Естествено, сладкишът беше много вкусен, но кремът беше все още леко течен. Затова ви препоръчвам да се заредите с търпение и да оставите сладкиша за по-дълго време.

Сладкиш с млечен крем

30

Ето и как изглежда, след като се е стегнал.
Най-искрено ви препоръчвам да си го приготвите, за да опитате тази вкусотия, която се получава с продукти, с които винаги разполагаме в шкафа. По желание поръсете с още настърган шоколад и с едро смляни орехи.
Да ви е сладко! 🙂

Сладкиш с млечен крем

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

За блата:
 1 яйце
 160 g захар
 100 мл. олио
 240 мл. прясно мляко
 140 g брашно
 5 g бакпулвер
 70 g едро смлени или счукани орехи
За крема:
 750 мл. прясно мляко
 60 g брашно
 150 g захар
 1 голямо яйце (или 2 малки)
 65 g масло
 25 g какао (или 50 грама тъмен шоколад)
 2 пакетчета ванилия (или 1 ч.л. ванилен екстракт)
За поръсване:
 счукани орехи
 настърган шоколад

Directions

Приготвяне на блата:
1

В купата, в която ще разбивате блата, изсипете захарта и яйцето.

Сладкиш с млечен крем

2

Разбийте с миксер около 5 минути, докато получите гладък крем.

Сладкиш с млечен крем

3

Отделно в купа пресейте брашното заедно с бакпулвера.

Сладкиш с млечен крем

4

В чаша смесете млякото с олиото. Добавете го на тънка струйка, докато разбивате сместа с миксера.

Сладкиш с млечен крем

5

Трябва да се получи хомогенна смес.

Сладкиш с млечен крем

6

Започнете да добавяте по малко от пресятото с бакпулвера брашно, като продължавате да разбивате с миксера.

Сладкиш с млечен крем

7

Трябва да получите гладка кексова смес.

Сладкиш с млечен крем

8

Сменете миксера с шпатула и добавете орехите.

Сладкиш с млечен крем

9

Разбъркайте добре.

Сладкиш с млечен крем

10

Изсипете кексовата смес в ринг за торта. Аз използвах настройващ се ринг за торта. Можете да използвате форма за блат с диаметър около 24-26 см. Не пречи да го направите и в квадратна или правоъгълна форма с приблизително същия размер.

Сладкиш с млечен крем

11

Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути. Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче. Оставете го да се охлади, докато приготвяте крема. Не го вадете от формата, тъй като ще използваме ринга за оформяне на сладкиша.

Сладкиш с млечен крем

Приготвяне на крема:
12

В купичка смесете 100 мл от прясното мляко с яйцата и разбийте с телена бъркалка.

Сладкиш с млечен крем

13

Добавете брашното.

Сладкиш с млечен крем

14

Бъркайте, докато получите хомогенна смес.

Сладкиш с млечен крем

15

В тенджера поставете на котлона останалото мляко със захарта. Загрейте на среден огън, докато се разтопи захарта.

Сладкиш с млечен крем

16

Като разбърквате постоянно с телената бъркалка, добавете на тънка струйка 1-2 черпака от прясното мляко към яйчената смес. Това се прави, за да се поразреди сместа.

Сладкиш с млечен крем

17

След като захарта в млякото се разтопи, добавете яйчената смес към млякото.

Сладкиш с млечен крем

18

Намалете огъня и на слаб котлон бъркайте сместа, докато се получи гладък крем. Това отнема около 7-8 минути. Не спирайте да бъркате, защото в противен случай сместа ще загори на дъното и кремът ще има горчив вкус.

Сладкиш с млечен крем

19

Щом кремът се сгъсти, добавете кравето масло. Бъркайте, докато се разтопи и се поеме от крема.

Сладкиш с млечен крем

20

Добавете ванилията и разбъркайте.

Сладкиш с млечен крем

21

Разделете крема на две равни части. В едната част добавете натрошения шоколад.

Сладкиш с млечен крем

22

Разбъркайте, докато шоколадът окончателно се разтопи в крема.
Ако искате, можете да не приготвяте два вида крем. Можете да оставите целия крем бял, или пък към целия крем да добавите шоколада. Въпрос на вкус и ваш избор.

Сладкиш с млечен крем

Сглобяване на сладкиша:
23

На този етап имате блат, бял крем и шоколадов крем.
Внимателно изсипете шоколадовия крем на тънка струйка.

Сладкиш с млечен крем

24

Разстелете крема на равен пласт.

Сладкиш с млечен крем

25

По желание изчакайте 2-3 минути, за да се втвърди леко шоколадовият крем. Внимателно изсипете белия крем.

Сладкиш с млечен крем

26

Заравнете с шпатула. Така ще се получат два слоя крем. Ако не искате отделени пластове крем, можете леко да ги разбъркате.

Сладкиш с млечен крем

27

Отгоре поръсете с настърган шоколад.

Сладкиш с млечен крем

28

Поставете сладкиша в хладилника поне за 4 часа, за да може кремът да се втвърди и тортата да се извади от ринга безпроблемно.

Сладкиш с млечен крем

29

Ние вкъщи не можахме да издържим да го чакаме много дълго и с риск да се разлее целият крем в подноса, махнахме ринга на втория час. Естествено, сладкишът беше много вкусен, но кремът беше все още леко течен. Затова ви препоръчвам да се заредите с търпение и да оставите сладкиша за по-дълго време.

Сладкиш с млечен крем

30

Ето и как изглежда, след като се е стегнал.
Най-искрено ви препоръчвам да си го приготвите, за да опитате тази вкусотия, която се получава с продукти, с които винаги разполагаме в шкафа. По желание поръсете с още настърган шоколад и с едро смляни орехи.
Да ви е сладко! 🙂

Сладкиш с млечен крем

Много вкусен сладкиш с млечен крем – рецепта
(Visited 10 832 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *