Мюджвер с тиквички (Мини кюфтенца с тиквички)

В сезона на тиквичките няма как да не ви покажа КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ (или в оригинал МЮДЖВЕР С ТИКВИЧКИ). Напоследък се открехнах много на турска кухня, ама какво да се прави – толкова е вкусна и близка до нашата. Задължително трябва да ги опитате! Да ви е сладко! 🙂

Рецептата, с много малки изменения, е от книгата „Светът на турската кухня – 133 традиционни рецепти“.

А как я приготвих можете да видите стъпка по стъпка тук:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 каф.ч. = 100 мл
 3 средно големи тиквички
 1 морков
 2 яйца
 3 каф.ч. брашно (около 150 г)
 3-4 стръка пресен лук
 5-6 стръка пресен копър
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. червен пипер (по желание)
 прясно смлян черен пипер на вкус (около 1/4 ч.л.)
 олио за пържене

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Измийте тиквичките и ги рендосайте на едрото ренде. Добавете солта, разбъркайте и ги оставете да постоят около 5-10 минути.
След това ги отцедете добре от отделилата се вода.
Към тиквичките добавете настъргания на ситно ренде морков, яйцата и ситно нарязаните копър и зелен лук.

Мини кюфтенца с тиквички

2

Добавете брашното, червения и черния пипер.

Мини кюфтенца с тиквички

3

Разбъркайте всичко до хомогенна смес.

Мини кюфтенца с тиквички

4

В тиган с не много мазнина изсипете по 1 с.л. с връх и оформете внимателно под формата на кюфте.

Мини кюфтенца с тиквички

5

Щом се зачерви от долната страна, обърнете кюфтенцата да се изпържат и от горната.

Мини кюфтенца с тиквички

6

След като са готови, ги поставете върху решетка с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Мини кюфтенца с тиквички

7

Прекрасни са не само топли, но и след като изстинат.

Мини кюфтенца с тиквички

8

Рецептата е заимствана (с малки корекции) от книгата "Светът на турската кухня - 133 традиционни рецепти".
По препоръка от книгата освен като малки палачинки на тиган, мюджверите могат да се изпържат и във фритюрник. Освен пържени, мюджверите могат да се изпекат в голяма тава, покрита с хартия за печене, като от сместа се разстелат малки палачинки с диаметър около 10 см и се изпекат във фурната.
Също така към същата смес може да се добави още малко брашно, да се изсипе във форма и да се изпече като кекс във фурната.

9

По желание можете да сервирате с гъсто кисело мляко, което може да овкусите със смачкан чесън и копър.
Стават наистина прекрасни!
Да ви е сладко! 🙂

Мини кюфтенца с тиквички

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 каф.ч. = 100 мл
 3 средно големи тиквички
 1 морков
 2 яйца
 3 каф.ч. брашно (около 150 г)
 3-4 стръка пресен лук
 5-6 стръка пресен копър
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. червен пипер (по желание)
 прясно смлян черен пипер на вкус (около 1/4 ч.л.)
 олио за пържене

Directions

1

Измийте тиквичките и ги рендосайте на едрото ренде. Добавете солта, разбъркайте и ги оставете да постоят около 5-10 минути.
След това ги отцедете добре от отделилата се вода.
Към тиквичките добавете настъргания на ситно ренде морков, яйцата и ситно нарязаните копър и зелен лук.

Мини кюфтенца с тиквички

2

Добавете брашното, червения и черния пипер.

Мини кюфтенца с тиквички

3

Разбъркайте всичко до хомогенна смес.

Мини кюфтенца с тиквички

4

В тиган с не много мазнина изсипете по 1 с.л. с връх и оформете внимателно под формата на кюфте.

Мини кюфтенца с тиквички

5

Щом се зачерви от долната страна, обърнете кюфтенцата да се изпържат и от горната.

Мини кюфтенца с тиквички

6

След като са готови, ги поставете върху решетка с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Мини кюфтенца с тиквички

7

Прекрасни са не само топли, но и след като изстинат.

Мини кюфтенца с тиквички

8

Рецептата е заимствана (с малки корекции) от книгата "Светът на турската кухня - 133 традиционни рецепти".
По препоръка от книгата освен като малки палачинки на тиган, мюджверите могат да се изпържат и във фритюрник. Освен пържени, мюджверите могат да се изпекат в голяма тава, покрита с хартия за печене, като от сместа се разстелат малки палачинки с диаметър около 10 см и се изпекат във фурната.
Също така към същата смес може да се добави още малко брашно, да се изсипе във форма и да се изпече като кекс във фурната.

9

По желание можете да сервирате с гъсто кисело мляко, което може да овкусите със смачкан чесън и копър.
Стават наистина прекрасни!
Да ви е сладко! 🙂

Мини кюфтенца с тиквички

Мюджвер с тиквички (Мини кюфтенца с тиквички) – рецепта
(Visited 3 589 times, 2 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Невена Пелтекова 21.06.2022 at 10:29

    Много вкусно стана. Аз добавих и малко сиренце, чудесно се получи

    Reply
    1. Annie Annie 21.06.2022 at 23:10

      Сиренцето е чудесна идея! Даже и аз си мислех да сложа, но реших да спазвам традиционната рецепта.
      Много се радвам, че Ви е харесало! Да ви е сладко!
      Ани

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *