В сезона на тиквичките няма как да не ви покажа КЮФТЕНЦА ОТ ТИКВИЧКИ (или в оригинал МЮДЖВЕР С ТИКВИЧКИ). Напоследък се открехнах много на турска кухня, ама какво да се прави – толкова е вкусна и близка до нашата. Задължително трябва да ги опитате! Да ви е сладко! 🙂
Рецептата, с много малки изменения, е от книгата „Светът на турската кухня – 133 традиционни рецепти“.
А как я приготвих можете да видите стъпка по стъпка тук:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте тиквичките и ги рендосайте на едрото ренде. Добавете солта, разбъркайте и ги оставете да постоят около 5-10 минути.
След това ги отцедете добре от отделилата се вода.
Към тиквичките добавете настъргания на ситно ренде морков, яйцата и ситно нарязаните копър и зелен лук.
Добавете брашното, червения и черния пипер.
Разбъркайте всичко до хомогенна смес.
В тиган с не много мазнина изсипете по 1 с.л. с връх и оформете внимателно под формата на кюфте.
Щом се зачерви от долната страна, обърнете кюфтенцата да се изпържат и от горната.
След като са готови, ги поставете върху решетка с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Прекрасни са не само топли, но и след като изстинат.
Рецептата е заимствана (с малки корекции) от книгата "Светът на турската кухня - 133 традиционни рецепти".
По препоръка от книгата освен като малки палачинки на тиган, мюджверите могат да се изпържат и във фритюрник. Освен пържени, мюджверите могат да се изпекат в голяма тава, покрита с хартия за печене, като от сместа се разстелат малки палачинки с диаметър около 10 см и се изпекат във фурната.
Също така към същата смес може да се добави още малко брашно, да се изсипе във форма и да се изпече като кекс във фурната.
По желание можете да сервирате с гъсто кисело мляко, което може да овкусите със смачкан чесън и копър.
Стават наистина прекрасни!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Измийте тиквичките и ги рендосайте на едрото ренде. Добавете солта, разбъркайте и ги оставете да постоят около 5-10 минути.
След това ги отцедете добре от отделилата се вода.
Към тиквичките добавете настъргания на ситно ренде морков, яйцата и ситно нарязаните копър и зелен лук.
Добавете брашното, червения и черния пипер.
Разбъркайте всичко до хомогенна смес.
В тиган с не много мазнина изсипете по 1 с.л. с връх и оформете внимателно под формата на кюфте.
Щом се зачерви от долната страна, обърнете кюфтенцата да се изпържат и от горната.
След като са готови, ги поставете върху решетка с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Прекрасни са не само топли, но и след като изстинат.
Рецептата е заимствана (с малки корекции) от книгата "Светът на турската кухня - 133 традиционни рецепти".
По препоръка от книгата освен като малки палачинки на тиган, мюджверите могат да се изпържат и във фритюрник. Освен пържени, мюджверите могат да се изпекат в голяма тава, покрита с хартия за печене, като от сместа се разстелат малки палачинки с диаметър около 10 см и се изпекат във фурната.
Също така към същата смес може да се добави още малко брашно, да се изсипе във форма и да се изпече като кекс във фурната.
По желание можете да сервирате с гъсто кисело мляко, което може да овкусите със смачкан чесън и копър.
Стават наистина прекрасни!
Да ви е сладко! 🙂
Много вкусно стана. Аз добавих и малко сиренце, чудесно се получи
Сиренцето е чудесна идея! Даже и аз си мислех да сложа, но реших да спазвам традиционната рецепта.
Много се радвам, че Ви е харесало! Да ви е сладко!
Ани