Супа с коприва и карфиол

Купих прясна коприва от пазара. Хареса ми, но не бях решила как да я сготвя. Мислех си нещо като каша, задушена и разбъркана с яйца… Но в момента, в който започнах да готвя, нещата се случиха от само себе си и се получи тази зелена измишльотина. Много хора не харесват тъмнозеления цвят на ястията, но пък мога да ви кажа, че вкусът се получи превъзходно, особено в комбинацията със заквасена сметана, сирене и орехи. Харесаха ми и различните текстури – пасираната супа, розичките карфиол и твърдите орехови ядки. Много е бърза и лесна. А и съвсем спокойно копривата може да се замени с друга зеленийка. Препоръчвам да си я приготвите. Добър апетит!

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 100 g коприва
 1 голяма глава лук
 ½ средно голяма глава карфиол
 3 с. л. олио
 1 щипка сол
 1 щипка червен пипер
 1 щипка сушен копър
 1 щипка лук на прах
 1 щипка сушен магданоз
 заквасена сметана (за сервиране)
 натрошени орехи (за сервиране)
 натрошено бяло сирене (за сервиране)

Подготовка15 минутиГотвене20 минутиОбщо време35 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Почистете добре копривата и я поставете в тенджера с 2 ч.ч. вода. Нека поври около 10 минути, за да омекне.

Супа с коприва и карфиол

2

Нарежете лука на едри парчета и го добавете към копривата. Оставете да поври още малко, докато също омекне.

Супа с коприва и карфиол

3

Добавете подправките. Разбъркайте.

Супа с коприва и карфиол

4

След това пасирайте до хомогенна смес.

Супа с коприва и карфиол

5

Добавете карфиола, накъсан на малки розички.

Супа с коприва и карфиол

6

Оставете да поврат за 3-4 минути, за да омекнат леко, но не и да се сваряват напълно.
При желание можете да пасирате и карфиола, така ще се получи по-късна супа, което със сигурност няма да навреди на вкуса.

Супа с коприва и карфиол

7

Сервирайте супата топла, като отгоре сложите 1-2 с.л. заквасена сметана, натрошено бяло сирене и орехи.

Супа с коприва и карфиол

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 100 g коприва
 1 голяма глава лук
 ½ средно голяма глава карфиол
 3 с. л. олио
 1 щипка сол
 1 щипка червен пипер
 1 щипка сушен копър
 1 щипка лук на прах
 1 щипка сушен магданоз
 заквасена сметана (за сервиране)
 натрошени орехи (за сервиране)
 натрошено бяло сирене (за сервиране)

Directions

1

Почистете добре копривата и я поставете в тенджера с 2 ч.ч. вода. Нека поври около 10 минути, за да омекне.

Супа с коприва и карфиол

2

Нарежете лука на едри парчета и го добавете към копривата. Оставете да поври още малко, докато също омекне.

Супа с коприва и карфиол

3

Добавете подправките. Разбъркайте.

Супа с коприва и карфиол

4

След това пасирайте до хомогенна смес.

Супа с коприва и карфиол

5

Добавете карфиола, накъсан на малки розички.

Супа с коприва и карфиол

6

Оставете да поврат за 3-4 минути, за да омекнат леко, но не и да се сваряват напълно.
При желание можете да пасирате и карфиола, така ще се получи по-късна супа, което със сигурност няма да навреди на вкуса.

Супа с коприва и карфиол

7

Сервирайте супата топла, като отгоре сложите 1-2 с.л. заквасена сметана, натрошено бяло сирене и орехи.

Супа с коприва и карфиол

Супа с коприва и карфиол – рецепта
(Visited 112 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *