Патладжан със зеленчуци и яйца

Леко се отклоняваме от темата със зелениите и продължаваме със зеленчуците. Днес ви показвам ПАТЛАДЖАН СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЯЙЦА – много леко и вкусно безмесно ястие.

Идеята за ястието е от кулинарния youtube канал – Yemek TV.

Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 5 средно големи патладжана (около 700-800 г)
 2 глави лук
 3 скилидки чесън
 1 червена чушка
 1 зелена чушка
 3 средно големи пресни домата (или 800 мл консервирани белени домати)
 3-4 с.л. олио
 2 с.л. доматена салца
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. сух магданоз
 ¼ ч.л. черен пипер
 4 яйца
 ситно нарязан пресен магданоз за сервиране

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Измийте патладжаните и ги обелете. По желание можете да ги обелите на лентички, за да се получат красиви кубчета, след като ги нарежете.
Нарежете патладжана на кубчета с приблизителни размери около 2-2,5 см.
Засега оставете настрани.

2

В дълбок тиган заедно с мазнината добавете ситно нарязаните чушки, лук и чесън.

Патладжан със зеленчуци и яйца

3

Задушете на среден огън около 10-ина минути, докато омекнат.

Патладжан със зеленчуци и яйца

4

Домавете доматите и доматената салца.

Патладжан със зеленчуци и яйца

5

Гответе на средно тих огън под капак, докато се посгъсти.

Патладжан със зеленчуци и яйца

6

Добавете нарязания на кубчета патладжан.

Патладжан със зеленчуци и яйца

7

Разбъркайте добре и добавете към ястието около 100 мл вода.

Патладжан със зеленчуци и яйца

8

Гответе на средно тих огън около 40-45 минути до пълна готовност на патладжана.
Добавете подправките.

Патладжан със зеленчуци и яйца

9

Разбъркайте добре.

Патладжан със зеленчуци и яйца

10

С лъжица направете 4 малки кладенчета в ястието.
Във всяко кладенче счукайте 1 яйце.

Патладжан със зеленчуци и яйца

11

Захлупете тигана и гответе на тих огън около 8-10 минути.
Времето за готвене на яйцата зависи от това как ги обичате - рохки или твърдо сварени. Ако ги харесвате по-твърди, ги гответе повече.

Патладжан със зеленчуци и яйца

12

Сервирайте топло, като го поръсите със ситно нарязан пресен магданоз.
Ястието обаче е също така вкусно и след като изстине.

Патладжан със зеленчуци и яйца

13

Да ви е сладко! 🙂

Патладжан със зеленчуци и яйца

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 5 средно големи патладжана (около 700-800 г)
 2 глави лук
 3 скилидки чесън
 1 червена чушка
 1 зелена чушка
 3 средно големи пресни домата (или 800 мл консервирани белени домати)
 3-4 с.л. олио
 2 с.л. доматена салца
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. сух магданоз
 ¼ ч.л. черен пипер
 4 яйца
 ситно нарязан пресен магданоз за сервиране

Directions

1

Измийте патладжаните и ги обелете. По желание можете да ги обелите на лентички, за да се получат красиви кубчета, след като ги нарежете.
Нарежете патладжана на кубчета с приблизителни размери около 2-2,5 см.
Засега оставете настрани.

2

В дълбок тиган заедно с мазнината добавете ситно нарязаните чушки, лук и чесън.

Патладжан със зеленчуци и яйца

3

Задушете на среден огън около 10-ина минути, докато омекнат.

Патладжан със зеленчуци и яйца

4

Домавете доматите и доматената салца.

Патладжан със зеленчуци и яйца

5

Гответе на средно тих огън под капак, докато се посгъсти.

Патладжан със зеленчуци и яйца

6

Добавете нарязания на кубчета патладжан.

Патладжан със зеленчуци и яйца

7

Разбъркайте добре и добавете към ястието около 100 мл вода.

Патладжан със зеленчуци и яйца

8

Гответе на средно тих огън около 40-45 минути до пълна готовност на патладжана.
Добавете подправките.

Патладжан със зеленчуци и яйца

9

Разбъркайте добре.

Патладжан със зеленчуци и яйца

10

С лъжица направете 4 малки кладенчета в ястието.
Във всяко кладенче счукайте 1 яйце.

Патладжан със зеленчуци и яйца

11

Захлупете тигана и гответе на тих огън около 8-10 минути.
Времето за готвене на яйцата зависи от това как ги обичате - рохки или твърдо сварени. Ако ги харесвате по-твърди, ги гответе повече.

Патладжан със зеленчуци и яйца

12

Сервирайте топло, като го поръсите със ситно нарязан пресен магданоз.
Ястието обаче е също така вкусно и след като изстине.

Патладжан със зеленчуци и яйца

13

Да ви е сладко! 🙂

Патладжан със зеленчуци и яйца

Патладжан със зеленчуци и яйца – рецепта
(Visited 813 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *