Печен свински джолан в гювеч

Обикновено в забързаните работни дни нямаме много време за готвене. А всички знаем, че точно ония манджички, които слагаш във фурната и забравяш за няколко часа, стават наистина божествени.

Е, да се възползваме от „почивните“ дни (слагам ги в кавички, защото те са всичко друго, но не и почивни, тъй като само чакаме, за да свършим работата, която отлагаме тоооолкова дълго време…) и да приготвим този ПЕЧЕН СВИНСКИ ДЖОЛАН В ГЮВЕЧ. За експеримент аз използвах алуминиева тенджера, но старият гювеч върши повече от перфектна работа! 🙂

Хайде, да запретваме ръкавите! 🙂

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 свински джолан (около 1,5 кг.)
 1 глава лук
 10-ина зърна черен пипер
 2 бр. дафинов лист
 7-8 скилидки чесън
 около 1 кг. картофи (по желание)
 допълнително сол на вкус
За намазване на джолана:
 1 с.л. доматено пюре
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. черен пипер
 около 30-40 г меко краве масло (или смесено с олио)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Първо подгответе "крема" за намазване на джолана.
В купичка сложете всички съставки за него. Важно е маслото да бъде меко, за да може да се намаже добре.

Печен свински джолан в гювеч

2

Разбъркайте всичко добре до получаване на еднородна смес.

Печен свински джолан в гювеч

3

Нарежете и лука на полумесеци.

Печен свински джолан в гювеч

4

Подгответе гювеча, в който ще печете джолана.
Този път вместо традиционния гювеч аз използвах алуминиева тенджера с капак, която е подходяща и за печене във фурна.
Поръсете на дъното нарязания на полумесеци лук.

Печен свински джолан в гювеч

5

С "крема" намажете джолана и го поставете върху лука.

Печен свински джолан в гювеч

6

Изчистете чесъна и го нарежете на едро.
Подгответе и зърната черен пипер и дафиновия лист.

Печен свински джолан в гювеч

7

При джолана добавете чесъна, черния пипер и дафиновия лист.
Отстрани налейте около 200 мл вода.

Печен свински джолан в гювеч

8

Похлупете гювеча и поставете тенджерата в студена фурна на 170 градуса без вентилатор.

Печен свински джолан в гювеч

9

Докато месото се пече, обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Те са по желание, така че, ако искате, може да не ги добавяте.

Печен свински джолан в гювеч

10

След около 1 час и половина, след като се е пекъл джоланът, добавете картофите в гювеча около него. Посолете ги добре (около 1-2 ч.л. сол).

Печен свински джолан в гювеч

11

С голяма лъжица разбъркайте картофите, за да може да се овкусят и сосчето на дъното да ги облее добре.
Върнете джолана във фурната и печете още около 1-1,5 часа до пълна готовност на месото. След като го набучите с вилица, тя свободно трябва да влиза до долу и месото да се отделя лесно от кокала.
Общото време за печене на месото е около 2,5-3 часа.

Печен свински джолан в гювеч

12

След като месото стане готово, махнете капака и върнете съда във фурната и запечете за още 20-30 минути, за да може ястието да хване златист загар.
Нарежете джолана на филийки и сервирайте с картофите. Можете да сложите допълнителна гарнитура от туршия или прясна салата по ваше желание.
Да ви е вкусно! 🙂

Печен свински джолан в гювеч

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 свински джолан (около 1,5 кг.)
 1 глава лук
 10-ина зърна черен пипер
 2 бр. дафинов лист
 7-8 скилидки чесън
 около 1 кг. картофи (по желание)
 допълнително сол на вкус
За намазване на джолана:
 1 с.л. доматено пюре
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. черен пипер
 около 30-40 г меко краве масло (или смесено с олио)

Directions

1

Първо подгответе "крема" за намазване на джолана.
В купичка сложете всички съставки за него. Важно е маслото да бъде меко, за да може да се намаже добре.

Печен свински джолан в гювеч

2

Разбъркайте всичко добре до получаване на еднородна смес.

Печен свински джолан в гювеч

3

Нарежете и лука на полумесеци.

Печен свински джолан в гювеч

4

Подгответе гювеча, в който ще печете джолана.
Този път вместо традиционния гювеч аз използвах алуминиева тенджера с капак, която е подходяща и за печене във фурна.
Поръсете на дъното нарязания на полумесеци лук.

Печен свински джолан в гювеч

5

С "крема" намажете джолана и го поставете върху лука.

Печен свински джолан в гювеч

6

Изчистете чесъна и го нарежете на едро.
Подгответе и зърната черен пипер и дафиновия лист.

Печен свински джолан в гювеч

7

При джолана добавете чесъна, черния пипер и дафиновия лист.
Отстрани налейте около 200 мл вода.

Печен свински джолан в гювеч

8

Похлупете гювеча и поставете тенджерата в студена фурна на 170 градуса без вентилатор.

Печен свински джолан в гювеч

9

Докато месото се пече, обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Те са по желание, така че, ако искате, може да не ги добавяте.

Печен свински джолан в гювеч

10

След около 1 час и половина, след като се е пекъл джоланът, добавете картофите в гювеча около него. Посолете ги добре (около 1-2 ч.л. сол).

Печен свински джолан в гювеч

11

С голяма лъжица разбъркайте картофите, за да може да се овкусят и сосчето на дъното да ги облее добре.
Върнете джолана във фурната и печете още около 1-1,5 часа до пълна готовност на месото. След като го набучите с вилица, тя свободно трябва да влиза до долу и месото да се отделя лесно от кокала.
Общото време за печене на месото е около 2,5-3 часа.

Печен свински джолан в гювеч

12

След като месото стане готово, махнете капака и върнете съда във фурната и запечете за още 20-30 минути, за да може ястието да хване златист загар.
Нарежете джолана на филийки и сервирайте с картофите. Можете да сложите допълнителна гарнитура от туршия или прясна салата по ваше желание.
Да ви е вкусно! 🙂

Печен свински джолан в гювеч

Печен свински джолан в гювеч – рецепта
(Visited 473 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *