Днес ще ви покажа как и двете ми баби правеха чеснов сос – едната заливаше печени чушки, а другата – пържена риба и пържени картофи. Аз много го харесвам, приготвям го от време на време и всеки път ги споменавам. За да получите такъв сос не се смесват просто всички съставки – първоначално чесънът се скълцва със солта на каша и става на пухкав бял крем. Чак след това по малко с постоянно кълцане се разрежда, като се добавя всичко останало. Затова и сосът става бял. Малко пиниз и майсторлък се иска, ама така е – като във всичко останало в живота… 🙂
Ето ги и моите ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С БЯЛ ЧЕСНОВ СОС. Като от едно време! 🙂
А това е рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Опечете и обелете чушките.
Подредете ги в по-дълбока чиния, за да има място да се налее и сосът.
В купичка или хаванче сложете чесъна със солта.
С кълцалник смачкайте чесъна на каша. (Този кълцалник е на баба ми и е доста стар, затова е и ожулен от толкова много употреба...)
Добавяйте постепенно от олиото (например по около 1 лъжица) и продължавайте да чукате чесъна.
С добавянето на всяка лъжица олио чесънът "бухва" и става на бял крем.
След това, отново разбърквайки, добавете постепенно и оцета.
Сместа вече започва да се разрежда.
След като добавите целия оцет ще получите концентриран чеснов сос.
Добавете малко водичка, за да го разредите.
Количеството на водата е по желание в зависимост от вкуса.
Опитайте на вкус и при нужда добавете още малко оцет, олио, сол или вода.
Трябва да получите такава консистенция.
Залейте чушките със соса.
Отгоре поръсете със ситно нарязан свеж магданоз.
Печените чушки стават прекрасно допълнение към всяко ястие.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Опечете и обелете чушките.
Подредете ги в по-дълбока чиния, за да има място да се налее и сосът.
В купичка или хаванче сложете чесъна със солта.
С кълцалник смачкайте чесъна на каша. (Този кълцалник е на баба ми и е доста стар, затова е и ожулен от толкова много употреба...)
Добавяйте постепенно от олиото (например по около 1 лъжица) и продължавайте да чукате чесъна.
С добавянето на всяка лъжица олио чесънът "бухва" и става на бял крем.
След това, отново разбърквайки, добавете постепенно и оцета.
Сместа вече започва да се разрежда.
След като добавите целия оцет ще получите концентриран чеснов сос.
Добавете малко водичка, за да го разредите.
Количеството на водата е по желание в зависимост от вкуса.
Опитайте на вкус и при нужда добавете още малко оцет, олио, сол или вода.
Трябва да получите такава консистенция.
Залейте чушките със соса.
Отгоре поръсете със ситно нарязан свеж магданоз.
Печените чушки стават прекрасно допълнение към всяко ястие.
Да ви е сладко! 🙂
