Пилешка яхния с булгур (или вариация на Яхния „Кокоша църква“)

Булгур бях готвила само веднъж преди това (Воденички с булгур, може би някой ден ще пусна и тази рецепта). Получи се добре и купих отново булгур от едно от малките арабски магазинчета за подправки около Женския пазар.

И когато човек търси пътя към нещо, обикновено нещото само намира пътя към него. Така моето желание за разчупване на познатите гозби и продукти, които правим и използваме ежедневно, ме доведе до тази рецепта от специалния брой „Обредни ястия за есенните празници“ към списание „Кулинарен журнал“.  Видях рецептата за Яхния „Кокоша църква“ (или по-просто Кокошка с булгур).

Ето и как я направих аз по тази рецепта. Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 10 пилешки бутчета (или 1 цяло пиле)
 1 ч.ч. булгур
 2 средно големи глави кромид лук
 ½ ч.ч. свинска мас
  ч.ч. слънчогледово олио
 400 g домати от консерва (обелени и нарязани на кубчета)
 10 зърна черен пипер
 1 ч. л. червен пипер
 сол на вкус (или универсална подправка)

Подготовка15 минутиГотвене1 часОбщо време1 час 15 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Поставете тенджерата на котлона и изсипете свинската мас и олиото. Добавете и малко вода (около 1/3 ч.ч.).

Пилешка яхния с булгур

2

Ако използвате цяло пиле, необходимо е да го нарежете на порции.
След като мазнината се разтопи, добавете пилешките бутчета (или парчетата пиле).

Пилешка яхния с булгур

3

Задушете пилето в мазнината за около 15-ина минути, като през 1-2 минути обръщате парчетата месо, за да се запържат от всички страни.

Пилешка яхния с булгур

4

След около 15 минути добавете ситно нарязания лук. Разбъркайте добре.

Пилешка яхния с булгур

5

След като лукът порозовее и омекне, добавете червения пипер и солта (или универсалната подправка).

Пилешка яхния с булгур

6

Разбъркайте добре.

Пилешка яхния с булгур

7

Сипете гореща вода толкова, колкото да покрие всички продукти. Похлупете ястието и го оставете да се задушава на умерен огън.

Пилешка яхния с булгур

8

Когато месото започне да омеква, добавете и булгура.

Пилешка яхния с булгур

9

Добавете и прясно смлян черен пипер.

Пилешка яхния с булгур

10

След около още 15 минути добавете и доматите.

Пилешка яхния с булгур

11

Гответе ястието до пълно омекване на месото.

Пилешка яхния с булгур

12

Сервирайте още топло. Да ви е сладко! 🙂

Пилешка яхния с булгур

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 10 пилешки бутчета (или 1 цяло пиле)
 1 ч.ч. булгур
 2 средно големи глави кромид лук
 ½ ч.ч. свинска мас
  ч.ч. слънчогледово олио
 400 g домати от консерва (обелени и нарязани на кубчета)
 10 зърна черен пипер
 1 ч. л. червен пипер
 сол на вкус (или универсална подправка)

Directions

1

Поставете тенджерата на котлона и изсипете свинската мас и олиото. Добавете и малко вода (около 1/3 ч.ч.).

Пилешка яхния с булгур

2

Ако използвате цяло пиле, необходимо е да го нарежете на порции.
След като мазнината се разтопи, добавете пилешките бутчета (или парчетата пиле).

Пилешка яхния с булгур

3

Задушете пилето в мазнината за около 15-ина минути, като през 1-2 минути обръщате парчетата месо, за да се запържат от всички страни.

Пилешка яхния с булгур

4

След около 15 минути добавете ситно нарязания лук. Разбъркайте добре.

Пилешка яхния с булгур

5

След като лукът порозовее и омекне, добавете червения пипер и солта (или универсалната подправка).

Пилешка яхния с булгур

6

Разбъркайте добре.

Пилешка яхния с булгур

7

Сипете гореща вода толкова, колкото да покрие всички продукти. Похлупете ястието и го оставете да се задушава на умерен огън.

Пилешка яхния с булгур

8

Когато месото започне да омеква, добавете и булгура.

Пилешка яхния с булгур

9

Добавете и прясно смлян черен пипер.

Пилешка яхния с булгур

10

След около още 15 минути добавете и доматите.

Пилешка яхния с булгур

11

Гответе ястието до пълно омекване на месото.

Пилешка яхния с булгур

12

Сервирайте още топло. Да ви е сладко! 🙂

Пилешка яхния с булгур

Пилешка яхния с булгур (или вариация на Яхния „Кокоша църква“) – рецепта
(Visited 838 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. Avatar Радослава 29.06.2020 at 11:29

    Ани, булгурът не поема толкова вода, колкото ориза, нали?
    Баба ми готвеше някои яхнии с булгур, помня, че бяха много вкусни, но не съм пробвала да готвя с него. Време ми е! Ха ха!

    Reply
    1. Annie Annie 29.06.2020 at 15:31

      И аз не съм готвила много булгур, но това, което направих, се получи добре. Като тази яхния.
      Доколкото знам, булгурът поема вода 1:1. Затова като се готви тип яхния, се добавя повечко вода. И въпреки всичко, колкото и рядко да стои, на другия ден пак поема цялата вода.

      Reply
  2. Avatar Диди 02.07.2020 at 6:51

    Мисля си, че тази яхния може да се сготви и с елда. За елдада водата е 1:2.

    Reply
    1. Annie Annie 02.07.2020 at 8:14

      Ти определено си голям любител на елдата 🙂
      Ще опитам да я приготвя и с нея 🙂
      Хубав ден!

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *