Пирожки със сирене

Помните ли пирожките от училищната лавка от едно време? Продаваха такива и в сладкарниците и павилионите със закуски. Точно техния вкус се опитах да докарам. Дали успях? Със сигурност не съвсем, както всичко останало, което си спомняме от нашето детство. Най-вероятно леличките-готвачки са имали тайни рецепти, по които са ги приготвяли. Или просто младостта и емоциите, които са ни вълнували в онези моменти, както и въздуха, който сме дишали, са допринесли за онези дни на уникалност и незабравимост.

Но пък и моите пирожки не станаха хич зле – хрупкави отвън и мекички отвътре. Прекрасни!

Събота сутрин е и е точният момент да ги приготвите за вас и вашето семейство и приятели. Ето тук можете да видите и рецептата.

Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 500 мл. хладка вода
 1 пакетче (8 г) суха мая или 1/2 пакетче прясна мая
 2 ч. л. захар
 1 ч. л. сол
 3 с. л. олио
 около 800 г брашно
 около 300 г натрошено бяло сирене (за плънката)
 олио за пържене (около 400-500 мл)

Подготовка45 минутиГотвене15 минутиОбщо време1 час

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа сипете хладката вода. Добавете захарта.

Пирожки със сирене

2

Добавете солта.

Пирожки със сирене

3

Добавете и маята и разбъркайте.

Пирожки със сирене

4

Добавете олиото.

Пирожки със сирене

5

Започнете да добавяте постепенно брашното и бъркайте.

Пирожки със сирене

6

Щом се оформи нещо като топка, прехвърлете тестото на работния плот.
Омесете меко нелепнещо тесто, като при необходимост добавяйте още брашно. В моя случай тестото пое точно 750 грама.

Пирожки със сирене

7

Оформете топка и поставете тестото в купа.

Пирожки със сирене

8

Покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете да почине и да се активира маята за около 30 минути.

Пирожки със сирене

9

Разделете тестото на две части, за да е по-лесно обработката му. С длани или с точилка го разстелете върху работния плот.

Пирожки със сирене

10

Разрежете тестото на 8 правоъгълника.

Пирожки със сирене

11

Вземете един правоъгълник и отново леко го разстелете с пръсти, за да го изтъните.
В единия край поставете 1-2 с.л. от натрошеното сирене.

Пирожки със сирене

12

Започнете да навивате от едната страна.

Пирожки със сирене

13

Навийте стегнато руло.

Пирожки със сирене

14

С пръсти защипете внимателно ръба, за да не се разтвори при пърженето.

Пирожки със сирене

15

Загрейте олиото на средна степен на котлона. Пуснете пирожките да се пържат до зачервяване от едната страна.

Пирожки със сирене

16

След това завъртете и ги изпържете и от другата старан.

Пирожки със сирене

17

Извадете готовите пирожки и ги сложете за 1-2 минути върху чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пирожки със сирене

18

Сервирайте, докато са още топли.

Пирожки със сирене

19

Пирожки със сирене

20

Да ви е сладко! 🙂

Пирожки със сирене

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 500 мл. хладка вода
 1 пакетче (8 г) суха мая или 1/2 пакетче прясна мая
 2 ч. л. захар
 1 ч. л. сол
 3 с. л. олио
 около 800 г брашно
 около 300 г натрошено бяло сирене (за плънката)
 олио за пържене (около 400-500 мл)

Directions

1

В купа сипете хладката вода. Добавете захарта.

Пирожки със сирене

2

Добавете солта.

Пирожки със сирене

3

Добавете и маята и разбъркайте.

Пирожки със сирене

4

Добавете олиото.

Пирожки със сирене

5

Започнете да добавяте постепенно брашното и бъркайте.

Пирожки със сирене

6

Щом се оформи нещо като топка, прехвърлете тестото на работния плот.
Омесете меко нелепнещо тесто, като при необходимост добавяйте още брашно. В моя случай тестото пое точно 750 грама.

Пирожки със сирене

7

Оформете топка и поставете тестото в купа.

Пирожки със сирене

8

Покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете да почине и да се активира маята за около 30 минути.

Пирожки със сирене

9

Разделете тестото на две части, за да е по-лесно обработката му. С длани или с точилка го разстелете върху работния плот.

Пирожки със сирене

10

Разрежете тестото на 8 правоъгълника.

Пирожки със сирене

11

Вземете един правоъгълник и отново леко го разстелете с пръсти, за да го изтъните.
В единия край поставете 1-2 с.л. от натрошеното сирене.

Пирожки със сирене

12

Започнете да навивате от едната страна.

Пирожки със сирене

13

Навийте стегнато руло.

Пирожки със сирене

14

С пръсти защипете внимателно ръба, за да не се разтвори при пърженето.

Пирожки със сирене

15

Загрейте олиото на средна степен на котлона. Пуснете пирожките да се пържат до зачервяване от едната страна.

Пирожки със сирене

16

След това завъртете и ги изпържете и от другата старан.

Пирожки със сирене

17

Извадете готовите пирожки и ги сложете за 1-2 минути върху чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пирожки със сирене

18

Сервирайте, докато са още топли.

Пирожки със сирене

19

Пирожки със сирене

20

Да ви е сладко! 🙂

Пирожки със сирене

Пирожки със сирене – рецепта
(Visited 4 320 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Pingback: Деревенские пряники или руски курабийки със заквасена сметана – Готвене у дома с Ани и Джеф

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *