Помните ли пирожките от училищната лавка от едно време? Продаваха такива и в сладкарниците и павилионите със закуски. Точно техния вкус се опитах да докарам. Дали успях? Със сигурност не съвсем, както всичко останало, което си спомняме от нашето детство. Най-вероятно леличките-готвачки са имали тайни рецепти, по които са ги приготвяли. Или просто младостта и емоциите, които са ни вълнували в онези моменти, както и въздуха, който сме дишали, са допринесли за онези дни на уникалност и незабравимост.
Но пък и моите пирожки не станаха хич зле – хрупкави отвън и мекички отвътре. Прекрасни!
Събота сутрин е и е точният момент да ги приготвите за вас и вашето семейство и приятели. Ето тук можете да видите и рецептата.
Да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа сипете хладката вода. Добавете захарта.
Добавете солта.
Добавете и маята и разбъркайте.
Добавете олиото.
Започнете да добавяте постепенно брашното и бъркайте.
Щом се оформи нещо като топка, прехвърлете тестото на работния плот.
Омесете меко нелепнещо тесто, като при необходимост добавяйте още брашно. В моя случай тестото пое точно 750 грама.
Оформете топка и поставете тестото в купа.
Покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете да почине и да се активира маята за около 30 минути.
Разделете тестото на две части, за да е по-лесно обработката му. С длани или с точилка го разстелете върху работния плот.
Разрежете тестото на 8 правоъгълника.
Вземете един правоъгълник и отново леко го разстелете с пръсти, за да го изтъните.
В единия край поставете 1-2 с.л. от натрошеното сирене.
Започнете да навивате от едната страна.
Навийте стегнато руло.
С пръсти защипете внимателно ръба, за да не се разтвори при пърженето.
Загрейте олиото на средна степен на котлона. Пуснете пирожките да се пържат до зачервяване от едната страна.
След това завъртете и ги изпържете и от другата старан.
Извадете готовите пирожки и ги сложете за 1-2 минути върху чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Сервирайте, докато са още топли.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа сипете хладката вода. Добавете захарта.
Добавете солта.
Добавете и маята и разбъркайте.
Добавете олиото.
Започнете да добавяте постепенно брашното и бъркайте.
Щом се оформи нещо като топка, прехвърлете тестото на работния плот.
Омесете меко нелепнещо тесто, като при необходимост добавяйте още брашно. В моя случай тестото пое точно 750 грама.
Оформете топка и поставете тестото в купа.
Покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете да почине и да се активира маята за около 30 минути.
Разделете тестото на две части, за да е по-лесно обработката му. С длани или с точилка го разстелете върху работния плот.
Разрежете тестото на 8 правоъгълника.
Вземете един правоъгълник и отново леко го разстелете с пръсти, за да го изтъните.
В единия край поставете 1-2 с.л. от натрошеното сирене.
Започнете да навивате от едната страна.
Навийте стегнато руло.
С пръсти защипете внимателно ръба, за да не се разтвори при пърженето.
Загрейте олиото на средна степен на котлона. Пуснете пирожките да се пържат до зачервяване от едната страна.
След това завъртете и ги изпържете и от другата старан.
Извадете готовите пирожки и ги сложете за 1-2 минути върху чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Сервирайте, докато са още топли.
Да ви е сладко! 🙂
Pingback: Деревенские пряники или руски курабийки със заквасена сметана – Готвене у дома с Ани и Джеф