Днес християните честват Димитрий Мироточец Солунски. В житието му пише, че бил градоначалник на Солун по времето на император Диоклетиан – ІІІ-ІV век. Императорът наредил на Димитрий да преследва всички християни, но той отказал. Вместо това той започнал да ги увещава да бъдат непреклонни докрай. Убили го без присъда в килията му по време на молитва. На гроба му е построен храм, известен като място, на което стават чудеса и днес привлича много поклонници. Свети Димитрий бил обявен за закрилник и на братята Асеневци през ХІІІ в. в Търново.
Димитровден слага началото на зимата. Според народното поверие Св. Димитър язди червен кон, разтърсва бяла, дълга брада и сипе първия сняг. На трапезата именниците слагат курбан от овче месо, яхния от петел, варена кокошка, плодова пита и чакат гости.
Хората свързват Св. Димитър и с покойниците, защото започват дългите зимни нощи, имат го за символ на покоя на земята и душата. Ето защо преди празника се ходи на гробища, прелива се първото вино, раздава се варено жито за Бог да прости и Димитровски хляб.
Днес за здравето на именниците, плодоротието на земята и покой на отишлите си близки, ще направим питка, която да сложим на празничната трапеза.
Нека с радост посрещнем идващата зима! Да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете маята, захарта и 2 с.л. брашно.
Залейте с млякото и разбъркайте добре.
Оставете сместа да шупне за около 15 минути.
Към сместа с маята добавете водата.
От 3-те яйца отделете един жълтък за намазване на питката. Останалите 2 яйца и 1 белтък добавете към сместа в купата.
Добавете солта.
Добавете олиото.
Започнете да добавяте брашното по малко. За месенето аз използвах кухненския робот, тъй като той се справя доста по-добре от мен. Но вие спокойно можете да омесите всичко на ръка. Дори е по-приятно!
Получава се меко и леко лепкаво тесто.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да почине около 1 час. Тестото трябва да удвои обема си.
Извадете тестото от купата и поставете на набрашнена повърхност. Омесете малко, като се стараете да не добавяте много брашно - само колкото да се получи топка.
С пръсти направете дупка в центъра на тестото и започнете да разширявате по малко. Получава се голям геврек. Вземете геврека и го поставете в намазнената тавичка, където ще се пече питката. Оставете още 15 минути тестото да почине.
След кратко време питката втасва още и се надува. Украсява се пожелание. Аз направих диагонални разрези с нож. Отгоре се намазва с разбития жълтък, разреден с 1 с.л. олио и 1 с.л. вода.
Печете питката в предварително загрята фурна на около 180 градуса.
Хапвайте, докато питката е още топла с масло, сиренце, шарена сол или каквото друго душа поиска. Добър апетит!
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете маята, захарта и 2 с.л. брашно.
Залейте с млякото и разбъркайте добре.
Оставете сместа да шупне за около 15 минути.
Към сместа с маята добавете водата.
От 3-те яйца отделете един жълтък за намазване на питката. Останалите 2 яйца и 1 белтък добавете към сместа в купата.
Добавете солта.
Добавете олиото.
Започнете да добавяте брашното по малко. За месенето аз използвах кухненския робот, тъй като той се справя доста по-добре от мен. Но вие спокойно можете да омесите всичко на ръка. Дори е по-приятно!
Получава се меко и леко лепкаво тесто.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да почине около 1 час. Тестото трябва да удвои обема си.
Извадете тестото от купата и поставете на набрашнена повърхност. Омесете малко, като се стараете да не добавяте много брашно - само колкото да се получи топка.
С пръсти направете дупка в центъра на тестото и започнете да разширявате по малко. Получава се голям геврек. Вземете геврека и го поставете в намазнената тавичка, където ще се пече питката. Оставете още 15 минути тестото да почине.
След кратко време питката втасва още и се надува. Украсява се пожелание. Аз направих диагонални разрези с нож. Отгоре се намазва с разбития жълтък, разреден с 1 с.л. олио и 1 с.л. вода.
Печете питката в предварително загрята фурна на около 180 градуса.
Хапвайте, докато питката е още топла с масло, сиренце, шарена сол или каквото друго душа поиска. Добър апетит!
