ПИТКА С КЮФТЕТА – абсолютната изненада за вашата трапеза – за семейство, гости и приятели! Не само на вид, но и на вкус!
Опитайте! 🙂
*Идеята за рецептата е заимствана от кулинарния youtube канал „Enfes Yemek Tarifleri“
Вижте как я приготвих тук:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете пряното мляко, олиото, сухата мая, солта и захарта.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато се разтворят маята, солта и захарта.
Започнете да добавяте постепенно пресятото брашно.
Разбърквайте на ръка, с лъжица, кухненски робот или приставките на миксера за тесто.
Добавяйте брашно, колкото да се получи меко нелепнещо тесто.
В моя случай пое точно 480 грама, но при вас може да поеме малко повече или по-малко.
Оформете тестото на топка, покрийте купата с капак или мека кърпа и го оставете да втаса за около 40 минути.
Докато тестото втасва, омесете каймата.
Поставете всички продукти за каймата в купа.
Омесете добре, докато получите еднородна смес.
Ето и втасалото тесто.
Изсипете го върху леко набрашнена повърхност.
Разделете тестото на 2 равни части.
Разточете на тънка кора с приблизителни размери около 40/50 см.
Намажете кората с половината от мекото масло.
Разделете мислено кората на 3 равни хоризонтални части.
Вземете долната част и я захлупете върху средната.
След това захлупете горната част върху другите две.
Оставете сгънатата кора настрани.
По същия начин разточете втората половина от тестото.
Намажете с мекото масло.
Поставете първата кора в основата на втората.
Хванете първата кора и заедно с втората я захлупете напред.
Сега захлупете горната част върху останалите кори.
Така получавате тесто с 6 пласта кори.
Нарежете вертикални ленти с ширина около 4-5 см.
Оформете каймата на кюфтета с продълговата форма (малко по-големи от жълтъка на яйце Киндер сюприз).
Вземете една лента от тестото и леко го издърпайте от двата края, за да се поизтъни.
След това поставете кюфтето в средата, както е показано на снимката.
След това вземете двата края на тестото и го защипете, за да обвиете кюфтето.
Получава се нещо като листо на цвете.
Повторете същото с всички ленти тесто.
В зависимост от големината на кюфтетата и ширината на лентите, можете да получите от 10 до 16 ленти.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене. Така по-лесно ще можете да извадите питката от тавата, след като се опече, без да развали формата си.
Подредете получените "цветни листа" във форма по желание (в зависимост от техния брой и формата на тавата).
Покрийте питката с мека кърпа и оставете питката да втаса за около 20 минути.
С четка намажете питката с яйцето, разбито с малко прясно мляко.
Печете питката в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 35 минути.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете пряното мляко, олиото, сухата мая, солта и захарта.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато се разтворят маята, солта и захарта.
Започнете да добавяте постепенно пресятото брашно.
Разбърквайте на ръка, с лъжица, кухненски робот или приставките на миксера за тесто.
Добавяйте брашно, колкото да се получи меко нелепнещо тесто.
В моя случай пое точно 480 грама, но при вас може да поеме малко повече или по-малко.
Оформете тестото на топка, покрийте купата с капак или мека кърпа и го оставете да втаса за около 40 минути.
Докато тестото втасва, омесете каймата.
Поставете всички продукти за каймата в купа.
Омесете добре, докато получите еднородна смес.
Ето и втасалото тесто.
Изсипете го върху леко набрашнена повърхност.
Разделете тестото на 2 равни части.
Разточете на тънка кора с приблизителни размери около 40/50 см.
Намажете кората с половината от мекото масло.
Разделете мислено кората на 3 равни хоризонтални части.
Вземете долната част и я захлупете върху средната.
След това захлупете горната част върху другите две.
Оставете сгънатата кора настрани.
По същия начин разточете втората половина от тестото.
Намажете с мекото масло.
Поставете първата кора в основата на втората.
Хванете първата кора и заедно с втората я захлупете напред.
Сега захлупете горната част върху останалите кори.
Така получавате тесто с 6 пласта кори.
Нарежете вертикални ленти с ширина около 4-5 см.
Оформете каймата на кюфтета с продълговата форма (малко по-големи от жълтъка на яйце Киндер сюприз).
Вземете една лента от тестото и леко го издърпайте от двата края, за да се поизтъни.
След това поставете кюфтето в средата, както е показано на снимката.
След това вземете двата края на тестото и го защипете, за да обвиете кюфтето.
Получава се нещо като листо на цвете.
Повторете същото с всички ленти тесто.
В зависимост от големината на кюфтетата и ширината на лентите, можете да получите от 10 до 16 ленти.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене. Така по-лесно ще можете да извадите питката от тавата, след като се опече, без да развали формата си.
Подредете получените "цветни листа" във форма по желание (в зависимост от техния брой и формата на тавата).
Покрийте питката с мека кърпа и оставете питката да втаса за около 20 минути.
С четка намажете питката с яйцето, разбито с малко прясно мляко.
Печете питката в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 35 минути.
Да ви е сладко! 🙂
