ПОСТНИ САРМИЧКИ С МАНГОЛД. Какво е манголд? И аз само го бях чувала, докато този прекрасен човек Мария Спасова от Свищов не ми подари една китка от него, опакован супер прецизно в пластмасова чашка с вода, че да може да издържи пътуването до София. Бях малко скептична, но той не само че пристигна свеж и зелен, но придаде и невероятен вкус на сармичките, които завих с него. Освен че този зеленчук (подвид на цвеклото) е изключително полезен, се оказа и невероятно вкусен. И всички, които опитаха от моите сармички, го потвърдиха. Ако си намерите, опитайте и вие! 🙂
Добър апетит!
А тук е рецептата стъпка по стъпка:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измийте листата манголд.
Изрежете дръжките до мястото, където стават тънки.
Имайте предвид да оставите горната част на листото цяло, за да могат да се завият сармичките.
В тиган с мазнината добавете лука и моркова.
Лука нарежете на ситно или настържете на едро ренде, а моркова настържете на ситното ренде.
Запържете за няколко минути, докато омекнат.
Добавете измития ориз, ...
... солта и подправките и разбъркайте.
Добавете 1 ч.ч. вода.
Разбъркайте.
Накрая прибавете и доматеното пюре.
Разбъркайте, докато се разтвори в сместа.
Гответе на среден огън, докато оризът поеме течността.
Разстелете един лист манголд на работния плот.
В основата сложете около 2 ч.л. от ориза.
Прегънете страничните части на листа навътре.
Навийте на сармичка.
Подредете сармичките в тенджера.
Аз използвах приспособление за готвене на пара, което дава възможност сармичките да се готвят на 2-3 пръста от дъното на тенджерата. Но може да ги разположите и в обикновена тенджера.
Ако ви остане от оризовата плънка, добавете вода в тигана и я сгответе, въпреки че не е завита на сарми. Дори и самостоятелна, също е много вкусна.
Добавете топла вода - важното е нивото на водата да е толкова, че да не докосва сармичките (около 1-2 чаши, в зависимост от съда).
Гответе сармичките на котлона около 30-35 минути, докато се свари оризът.
Сервирайте сармичките, като по желание добавите малко от соса при готвенето.
Сармичките са изключително вкусни както топли, така и студени.
Вкусът им е наистина уникален, което определено идва от листата манголд.
Опитайте и вие!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Измийте листата манголд.
Изрежете дръжките до мястото, където стават тънки.
Имайте предвид да оставите горната част на листото цяло, за да могат да се завият сармичките.
В тиган с мазнината добавете лука и моркова.
Лука нарежете на ситно или настържете на едро ренде, а моркова настържете на ситното ренде.
Запържете за няколко минути, докато омекнат.
Добавете измития ориз, ...
... солта и подправките и разбъркайте.
Добавете 1 ч.ч. вода.
Разбъркайте.
Накрая прибавете и доматеното пюре.
Разбъркайте, докато се разтвори в сместа.
Гответе на среден огън, докато оризът поеме течността.
Разстелете един лист манголд на работния плот.
В основата сложете около 2 ч.л. от ориза.
Прегънете страничните части на листа навътре.
Навийте на сармичка.
Подредете сармичките в тенджера.
Аз използвах приспособление за готвене на пара, което дава възможност сармичките да се готвят на 2-3 пръста от дъното на тенджерата. Но може да ги разположите и в обикновена тенджера.
Ако ви остане от оризовата плънка, добавете вода в тигана и я сгответе, въпреки че не е завита на сарми. Дори и самостоятелна, също е много вкусна.
Добавете топла вода - важното е нивото на водата да е толкова, че да не докосва сармичките (около 1-2 чаши, в зависимост от съда).
Гответе сармичките на котлона около 30-35 минути, докато се свари оризът.
Сервирайте сармичките, като по желание добавите малко от соса при готвенето.
Сармичките са изключително вкусни както топли, така и студени.
Вкусът им е наистина уникален, което определено идва от листата манголд.
Опитайте и вие!
Да ви е сладко! 🙂
Прекрасни бяха! Опитахме ги!
Много се радвам, Поли!
И аз не очаквах толкова добър резултат, но наистина станаха чудесни!