Постни сармички с манголд

ПОСТНИ САРМИЧКИ С МАНГОЛД. Какво е манголд? И аз само го бях чувала, докато този прекрасен човек Мария Спасова от Свищов не ми подари една китка от него, опакован супер прецизно в пластмасова чашка с вода, че да може да издържи пътуването до София. Бях малко скептична, но той не само че пристигна свеж и зелен, но придаде и невероятен вкус на сармичките, които завих с него. Освен че този зеленчук (подвид на цвеклото) е изключително полезен, се оказа и невероятно вкусен. И всички, които опитаха от моите сармички, го потвърдиха. Ако си намерите, опитайте и вие! 🙂

Добър апетит!

А тук е рецептата стъпка по стъпка:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
 12-13 листа манголд
 1 глава лук
 1 морков
 3 с.л. олио
 1 ч.ч. ориз
 1 ч.л. сол или универсална подправка
 1 ч.л. сух магданоз
 1 ч.л. доматено пюре

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Измийте листата манголд.

Постни сармички с манголд

2

Изрежете дръжките до мястото, където стават тънки.
Имайте предвид да оставите горната част на листото цяло, за да могат да се завият сармичките.

Постни сармички с манголд

3

В тиган с мазнината добавете лука и моркова.
Лука нарежете на ситно или настържете на едро ренде, а моркова настържете на ситното ренде.
Запържете за няколко минути, докато омекнат.

Постни сармички с манголд

4

Добавете измития ориз, ...

Постни сармички с манголд

5

... солта и подправките и разбъркайте.

Постни сармички с манголд

6

Добавете 1 ч.ч. вода.
Разбъркайте.

Постни сармички с манголд

7

Накрая прибавете и доматеното пюре.
Разбъркайте, докато се разтвори в сместа.

Постни сармички с манголд

8

Гответе на среден огън, докато оризът поеме течността.

Постни сармички с манголд

9

Разстелете един лист манголд на работния плот.
В основата сложете около 2 ч.л. от ориза.

Постни сармички с манголд

10

Прегънете страничните части на листа навътре.
Навийте на сармичка.

Постни сармички с манголд

11

Подредете сармичките в тенджера.
Аз използвах приспособление за готвене на пара, което дава възможност сармичките да се готвят на 2-3 пръста от дъното на тенджерата. Но може да ги разположите и в обикновена тенджера.
Ако ви остане от оризовата плънка, добавете вода в тигана и я сгответе, въпреки че не е завита на сарми. Дори и самостоятелна, също е много вкусна.

Постни сармички с манголд

12

Добавете топла вода - важното е нивото на водата да е толкова, че да не докосва сармичките (около 1-2 чаши, в зависимост от съда).

Постни сармички с манголд

13

Гответе сармичките на котлона около 30-35 минути, докато се свари оризът.

Постни сармички с манголд

14

Сервирайте сармичките, като по желание добавите малко от соса при готвенето.

Постни сармички с манголд

15

Сармичките са изключително вкусни както топли, така и студени.

Постни сармички с манголд

16

Вкусът им е наистина уникален, което определено идва от листата манголд.
Опитайте и вие!
Да ви е сладко! 🙂

Постни сармички с манголд

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
 12-13 листа манголд
 1 глава лук
 1 морков
 3 с.л. олио
 1 ч.ч. ориз
 1 ч.л. сол или универсална подправка
 1 ч.л. сух магданоз
 1 ч.л. доматено пюре

Directions

1

Измийте листата манголд.

Постни сармички с манголд

2

Изрежете дръжките до мястото, където стават тънки.
Имайте предвид да оставите горната част на листото цяло, за да могат да се завият сармичките.

Постни сармички с манголд

3

В тиган с мазнината добавете лука и моркова.
Лука нарежете на ситно или настържете на едро ренде, а моркова настържете на ситното ренде.
Запържете за няколко минути, докато омекнат.

Постни сармички с манголд

4

Добавете измития ориз, ...

Постни сармички с манголд

5

... солта и подправките и разбъркайте.

Постни сармички с манголд

6

Добавете 1 ч.ч. вода.
Разбъркайте.

Постни сармички с манголд

7

Накрая прибавете и доматеното пюре.
Разбъркайте, докато се разтвори в сместа.

Постни сармички с манголд

8

Гответе на среден огън, докато оризът поеме течността.

Постни сармички с манголд

9

Разстелете един лист манголд на работния плот.
В основата сложете около 2 ч.л. от ориза.

Постни сармички с манголд

10

Прегънете страничните части на листа навътре.
Навийте на сармичка.

Постни сармички с манголд

11

Подредете сармичките в тенджера.
Аз използвах приспособление за готвене на пара, което дава възможност сармичките да се готвят на 2-3 пръста от дъното на тенджерата. Но може да ги разположите и в обикновена тенджера.
Ако ви остане от оризовата плънка, добавете вода в тигана и я сгответе, въпреки че не е завита на сарми. Дори и самостоятелна, също е много вкусна.

Постни сармички с манголд

12

Добавете топла вода - важното е нивото на водата да е толкова, че да не докосва сармичките (около 1-2 чаши, в зависимост от съда).

Постни сармички с манголд

13

Гответе сармичките на котлона около 30-35 минути, докато се свари оризът.

Постни сармички с манголд

14

Сервирайте сармичките, като по желание добавите малко от соса при готвенето.

Постни сармички с манголд

15

Сармичките са изключително вкусни както топли, така и студени.

Постни сармички с манголд

16

Вкусът им е наистина уникален, което определено идва от листата манголд.
Опитайте и вие!
Да ви е сладко! 🙂

Постни сармички с манголд

Постни сармички с манголд – рецепта
(Visited 642 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Поля Живкова 16.08.2022 at 9:55

    Прекрасни бяха! Опитахме ги!

    Reply
    1. Annie Annie 16.08.2022 at 11:18

      Много се радвам, Поли!
      И аз не очаквах толкова добър резултат, но наистина станаха чудесни!

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *