Днешното изкушение – класическо и неустоимо вкусно!
Вижте и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В по-дълбок тиган загрейте олиото и изсипете ситно нарязания лук и настъргания на ситно морков.
След като зеленчуците се задушат, домавете изчистения и измит ориз.
Разбъркайте добре и гответе 4-5 минути, докато оризът стане "стъклен".
Добавете настъргания домат и около 1/2 ч.ч. вода.
Разбъркайте добре, докато оризът попие водата.
Добавете каймата. Бъркайте, докато тя се изпържи и стане на "трохи".
Добавете червения и черния пипер, сол на вкус и отново разбъркайте.
Добавете ситно нарязания магданоз.
Оттеглете от котлона.
Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семките.
След това ги напълнете с плънката.
По желание можете да потопите отворения край на чушката в брашно, за да се "запечата" по-добре.
Ако не искате да използвате брашно, можете да ги затворите с тънък резен домат.
Напълнените чушки подредете в тавата за печене.
Добавете в тавата 1 ч.ч. вода.
Печете чушките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 1 мас (може и повече - около 75 минути). По средата на печенето е добре да ги завъртите, за да се опекат и от двете страни.
Чушките са готови, след като получат приятен загар.
Сега е моментът да приготвите соса.
В купа разбийте с телена бъркалка или вилица яйцата с киселото мляко.
В сух тиган на средно силен котлон изсипете брашното.
Бъркайте, докато леко се запече и промени цвета си за около 2-3 минути.
Отсипете бульона от тавата, където сте пекли чушките. Добавете още вода, докато стане около 800 мл течност.
Постепенно го добавете към запеченото брашно, като бъркате непрекъснато.
Разбъркайте добре, докато се получи рядка каша.
Вземете черпак от брашнената смес и изсипете в купата с яйцата и киселото мляко, като разбърквате енергично. Така постепенно добавете цялата или почти цялата смес от тигана. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Целта е да се изравнят температурите на двете смеси.
Върнете сместа в тигана. Гответе за кратко (около 5 минути) на слаб огън до лего сгъстяване.
Сосът вече е готов за сервиране.
При сервиране поставете пълнените чушки в чинията.
След това залейте със соса.
По желание можете да залеете чушките в тавата с целия сос.
Накрая поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В по-дълбок тиган загрейте олиото и изсипете ситно нарязания лук и настъргания на ситно морков.
След като зеленчуците се задушат, домавете изчистения и измит ориз.
Разбъркайте добре и гответе 4-5 минути, докато оризът стане "стъклен".
Добавете настъргания домат и около 1/2 ч.ч. вода.
Разбъркайте добре, докато оризът попие водата.
Добавете каймата. Бъркайте, докато тя се изпържи и стане на "трохи".
Добавете червения и черния пипер, сол на вкус и отново разбъркайте.
Добавете ситно нарязания магданоз.
Оттеглете от котлона.
Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семките.
След това ги напълнете с плънката.
По желание можете да потопите отворения край на чушката в брашно, за да се "запечата" по-добре.
Ако не искате да използвате брашно, можете да ги затворите с тънък резен домат.
Напълнените чушки подредете в тавата за печене.
Добавете в тавата 1 ч.ч. вода.
Печете чушките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за около 1 мас (може и повече - около 75 минути). По средата на печенето е добре да ги завъртите, за да се опекат и от двете страни.
Чушките са готови, след като получат приятен загар.
Сега е моментът да приготвите соса.
В купа разбийте с телена бъркалка или вилица яйцата с киселото мляко.
В сух тиган на средно силен котлон изсипете брашното.
Бъркайте, докато леко се запече и промени цвета си за около 2-3 минути.
Отсипете бульона от тавата, където сте пекли чушките. Добавете още вода, докато стане около 800 мл течност.
Постепенно го добавете към запеченото брашно, като бъркате непрекъснато.
Разбъркайте добре, докато се получи рядка каша.
Вземете черпак от брашнената смес и изсипете в купата с яйцата и киселото мляко, като разбърквате енергично. Така постепенно добавете цялата или почти цялата смес от тигана. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Целта е да се изравнят температурите на двете смеси.
Върнете сместа в тигана. Гответе за кратко (около 5 минути) на слаб огън до лего сгъстяване.
Сосът вече е готов за сервиране.
При сервиране поставете пълнените чушки в чинията.
След това залейте със соса.
По желание можете да залеете чушките в тавата с целия сос.
Накрая поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.
Да ви е сладко! 🙂
Здравейте, Ани и Джеф,
За първи път успях да сътворя толкова вкусен бял сос към пълнените чушки, благодарение на Вашата рецепта и нагледното обяснение.
Да се похваля, че и бюрекът стана чуден.
Вие сте ми новото кулинарно откритие и обещавам, че ще Ви следвам, дори с цената на няколко нови килограма върху тялото ми 🙂
Здравей, Еми,
твоето съобщение много ме зарадва. За съжаление тази седмица бяхме на море със семейството ми. Интернетът беше много слаб, а и бях само с телефона, поради тази причина не успях да отговоря веднага. Радвам се за всеки, харесал нашите рецепти, защото те са приготвени с много любов и старание – както в описанието на всяка стъпка, така и със снимките, които допълнително ги поясняват. За съжаление и двамата с Джеф работим друга работа и нямаме толкова време, колкото ни се иска, за да качваме по-често нови рецепти, особено напоследък. Но се надявам това да се промени 🙂
Иначе поемам цялата отговорност за новите килограми. Въпреки това вярвам, че човек може да поддържа добра фигура и да си похапва от всичко. Важното е умереността 🙂
Най-сърдечни поздрави и прегръдки!
Можеш да ме намериш и във Фейсбук – Anna Karshovska. Ще се радвам да установим контакт.
До скорошни кулинарни срещи!
Ани