Тъй като съм дунавско чадо (вече ви писах за баба ми Еленка от с. Вардим, Свищовско, и нейните рецепти, мама е родена там, а и голяма част от роднините ми все още живеят там), много обичам толстолоб. И баба, и леля го приготвят така – нарязан на шайби и пържен. Ядеш и не можеш да спреш, без прибори и омазан до ушите.
Затова ще ви покажа рибата на вчерашната ни празнична Никулденска трапеза.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Поставете двата вида брашно в дълбока чиния.
Разбъркайте.
Осолете рибата добре и по желание овкусете с черен пипер..
Вземете една шайба от рибата, попийте я в кухненска хартия, за да я поизсушите и поставете в брашното.
Оваляйте добре. Изтупайте излишното брашно.
Загрейте добре мазнината в тигана. Поставете рибните шайби в горещата мазнина.
Изпържете добре и от двете страни.
Извадете изпържените парчета толстолоб върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поставете в голяма чиния.
Сервирайте, докато са топли с гарнитура по желание.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Поставете двата вида брашно в дълбока чиния.
Разбъркайте.
Осолете рибата добре и по желание овкусете с черен пипер..
Вземете една шайба от рибата, попийте я в кухненска хартия, за да я поизсушите и поставете в брашното.
Оваляйте добре. Изтупайте излишното брашно.
Загрейте добре мазнината в тигана. Поставете рибните шайби в горещата мазнина.
Изпържете добре и от двете страни.
Извадете изпържените парчета толстолоб върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поставете в голяма чиния.
Сервирайте, докато са топли с гарнитура по желание.
Да ви е сладко! 🙂
Здравей дунавско чедо!
Рибата е превъзходна! Мирише ми на езика, както казва брат ми!
Аз също съм дунавско чедо. От село Дондуково – на 15 км от гр. Лом.
Та ето с какво ядяхме там пържената риба – сос от счукан чесън с магданоз, сол и оцет. В днешно време може да се разбие и в блендер. Не ме питай от какво по колко – всичко е на око и на вкус. Но която и да е пържена риба става деликатес с този сос…от дребната мрена до дунавския сом.
За сома – имам детски спомен за един огромен дунавски сом натоварен в каруца – имаше огромна глава, а опашката му се висеше от каруцата. Разкарваха го от село на село да се види туй чудо от народа…
Благодаря много за коментара!
Това ме подсети, че баба Еленка точно така правеше заливка за пържения толстолоб! Как бях забравила!!! Супер вкусно беше!!!
Правеше такава заливка дори за пържени картофи! Трябва да си направя пак!
Благодаря и поздрави!