Пържен толстолоб

Тъй като съм дунавско чадо (вече ви писах за баба ми Еленка от с. Вардим, Свищовско, и нейните рецепти, мама е родена там, а и голяма част от роднините ми все още живеят там), много обичам толстолоб. И баба, и леля го приготвят така – нарязан на шайби и пържен. Ядеш и не можеш да спреш, без прибори и омазан до ушите.

Затова ще ви покажа рибата на вчерашната ни празнична Никулденска трапеза.

 

AnnieAuthorAnnieCategoryDifficultyBeginner

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 толстолоб, нарязан на шайби
 сол и черен пипер за осоляване на рибата
 олио за пържене
За овалване:
 ½ cup бяло брашно
 ½ cup царевично брашно

Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Поставете двата вида брашно в дълбока чиния.

Пържен толстолоб

2

Разбъркайте.

Пържен толстолоб

3

Осолете рибата добре и по желание овкусете с черен пипер..
Вземете една шайба от рибата, попийте я в кухненска хартия, за да я поизсушите и поставете в брашното.

Пържен толстолоб

4

Оваляйте добре. Изтупайте излишното брашно.

Пържен толстолоб

5

Загрейте добре мазнината в тигана. Поставете рибните шайби в горещата мазнина.

Пържен толстолоб

6

Изпържете добре и от двете страни.

Пържен толстолоб

7

Извадете изпържените парчета толстолоб върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пържен толстолоб

8

Поставете в голяма чиния.

Пържен толстолоб

9

Сервирайте, докато са топли с гарнитура по желание.
Да ви е сладко! 🙂

Пържен толстолоб

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 толстолоб, нарязан на шайби
 сол и черен пипер за осоляване на рибата
 олио за пържене
За овалване:
 ½ cup бяло брашно
 ½ cup царевично брашно

Directions

1

Поставете двата вида брашно в дълбока чиния.

Пържен толстолоб

2

Разбъркайте.

Пържен толстолоб

3

Осолете рибата добре и по желание овкусете с черен пипер..
Вземете една шайба от рибата, попийте я в кухненска хартия, за да я поизсушите и поставете в брашното.

Пържен толстолоб

4

Оваляйте добре. Изтупайте излишното брашно.

Пържен толстолоб

5

Загрейте добре мазнината в тигана. Поставете рибните шайби в горещата мазнина.

Пържен толстолоб

6

Изпържете добре и от двете страни.

Пържен толстолоб

7

Извадете изпържените парчета толстолоб върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Пържен толстолоб

8

Поставете в голяма чиния.

Пържен толстолоб

9

Сервирайте, докато са топли с гарнитура по желание.
Да ви е сладко! 🙂

Пържен толстолоб

Пържен толстолоб – рецепта
(Visited 4 300 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Avatar Диди 08.12.2020 at 14:30

    Здравей дунавско чедо!
    Рибата е превъзходна! Мирише ми на езика, както казва брат ми!
    Аз също съм дунавско чедо. От село Дондуково – на 15 км от гр. Лом.
    Та ето с какво ядяхме там пържената риба – сос от счукан чесън с магданоз, сол и оцет. В днешно време може да се разбие и в блендер. Не ме питай от какво по колко – всичко е на око и на вкус. Но която и да е пържена риба става деликатес с този сос…от дребната мрена до дунавския сом.
    За сома – имам детски спомен за един огромен дунавски сом натоварен в каруца – имаше огромна глава, а опашката му се висеше от каруцата. Разкарваха го от село на село да се види туй чудо от народа…

    Reply
    1. Annie Annie 09.12.2020 at 15:17

      Благодаря много за коментара!
      Това ме подсети, че баба Еленка точно така правеше заливка за пържения толстолоб! Как бях забравила!!! Супер вкусно беше!!!
      Правеше такава заливка дори за пържени картофи! Трябва да си направя пак!
      Благодаря и поздрави!

      Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *