Яйца Бенедикт – рецепта

 

JeffГотвиJeffРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За 4 порции:
 4 хлебчета
 4 яйца
 100 г пушена сьомга
 1 авокадо
За сос Холандез (4 порции):
 4 жълтъка
 50 г масло
 2 с.л. лимонов сок
 Сол
 Черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на сос Холандез:
1

Маслото се разтопява. Жълтъците се разбиват в купа и купата се поставя на котлона на водна баня (върху съд с вряща вода без да се докосва до водата). Жълтъците се бъркат, докато се сгъстят. Добавя се маслото на малки порции при непрекъснато бъркане до желаната гъстота. Добавя се лимоновият сок.

Яйца Бенедикт

2

Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Яйца Бенедикт

Приготвяне на яйцата Бенедикт:
3

Хлебчетата се разрязват на две и по желание могат да се запекат на сух тиган или да се запържат в масло или олио.

Яйца Бенедикт

4

Традиционно яйцата Бенедикт са поширани, но вкъщи ние ги предпочитаме пържени на очи. Обичаме ги рохки, но без суров белтък. Аз ги приготвям като ги пържа в голямо количество олио и докато се пържат, ги обливам с лъжица с горещо олио, за да се запържи и белтъкът отгоре. Това отнема около минута и по този начин жълтъкът остава течен, а белтъкът е добре изпържен и отгоре, и отдолу.

Яйца Бенедикт

5

Върху хлебчетата се подрежат парченца пушена сьомга и/или авокадо.

Яйца Бенедикт

6

Върху хлебчетата се поставя и изпържено яйце и се залива със сос. Сервира се горещо.

Яйца Бенедикт

 

Ingredients

За 4 порции:
 4 хлебчета
 4 яйца
 100 г пушена сьомга
 1 авокадо
За сос Холандез (4 порции):
 4 жълтъка
 50 г масло
 2 с.л. лимонов сок
 Сол
 Черен пипер

Directions

Приготвяне на сос Холандез:
1

Маслото се разтопява. Жълтъците се разбиват в купа и купата се поставя на котлона на водна баня (върху съд с вряща вода без да се докосва до водата). Жълтъците се бъркат, докато се сгъстят. Добавя се маслото на малки порции при непрекъснато бъркане до желаната гъстота. Добавя се лимоновият сок.

Яйца Бенедикт

2

Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Яйца Бенедикт

Приготвяне на яйцата Бенедикт:
3

Хлебчетата се разрязват на две и по желание могат да се запекат на сух тиган или да се запържат в масло или олио.

Яйца Бенедикт

4

Традиционно яйцата Бенедикт са поширани, но вкъщи ние ги предпочитаме пържени на очи. Обичаме ги рохки, но без суров белтък. Аз ги приготвям като ги пържа в голямо количество олио и докато се пържат, ги обливам с лъжица с горещо олио, за да се запържи и белтъкът отгоре. Това отнема около минута и по този начин жълтъкът остава течен, а белтъкът е добре изпържен и отгоре, и отдолу.

Яйца Бенедикт

5

Върху хлебчетата се подрежат парченца пушена сьомга и/или авокадо.

Яйца Бенедикт

6

Върху хлебчетата се поставя и изпържено яйце и се залива със сос. Сервира се горещо.

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт – рецепта
(Visited 402 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *