НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Фурната се загрява предварително на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) и леко се набрашняват три форми за торта. Аз имах само една форма с подвижно дъно с диаметър 26 см и в нея последователно изпекох и трите блата. Единствено поставях хартия за печене на дъното, за да се отлепи добре блатът.
Разбъркват се добре с телена бъркалка брашното, бакпулверът, солта и настърганата лимонова кора.
В чаша или малка купа се смесват млякото с лимоновия сок. Разбърква се и се оставя настрани. Така сместа леко се пресича. По този начин се прави домашна мътеница, която американците доста често използват в техните рецепти. Опитът ми показва, че тя спокойно може да се замени с айрян, по желание овкусен с около 1 с.л. лимонов сок.
В друга купа се разбива с миксер маслото и захарта за около 3 минути, докато се получи пухкава смес.
Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива добре с миксера на ниска степен. Добавя се и ванилията.
Добавя се брашнетата смес на 3 пъти, като се редува с мътеницата. Започва се и се завършва с брашното, т.е. редуват се по следния начин – 1/3 от брашното, ½ от мътеницата, 1/3 от брашното, ½ от мътеницата, 1/3 от брашното. Бърка се до абсорбиране на всичко, но не се прекалява с бъркането.
Добавя се и маковото семе, бърка се до равномерното му разпределяне в сместа.
Сместа се разделя на 3 равни части, като се повърхността се заравнява.
Всеки блат се пече около 25-30 минути. Готовността на изпичане се проверява с клечка за зъби. Щом клечката излезе суха, значи блатът е вече изпечен.
Преди да се намажат с крем блатовете трябва добре да се охладят.
С миксер се разбива маслото и крема сиренето, докато се получи гладка смес.
Добавя се ванилията, настърганата лимонова кора и лимоновия сок и се разбърква добре.
Постепенно се добавя пудрата захар, като се опитва периодично до достигане на желаната сладост. Не се престаравайте с разбиването.
Върху поднос се поставя първия блат, който се намазва с около 1/3 от крема. Същото се повтаря с останалите два, като след третия блат освен отгоре, се намазва и крем отстрани на тортата.
По желание върху крема се правят украси под формата на леки вълнички.
Тортата може да се декорира с резени от лимон, да се поръси с маково семе или ядливи цветя. Въпрос на въображение и налични продукти. Аз я поръсих с маково семе и цветни захарни топчета.
Тортата се съхранява в хладилник. За препоръчване е да престои поне 8 часа, преди да се сервира.
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Фурната се загрява предварително на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) и леко се набрашняват три форми за торта. Аз имах само една форма с подвижно дъно с диаметър 26 см и в нея последователно изпекох и трите блата. Единствено поставях хартия за печене на дъното, за да се отлепи добре блатът.
Разбъркват се добре с телена бъркалка брашното, бакпулверът, солта и настърганата лимонова кора.
В чаша или малка купа се смесват млякото с лимоновия сок. Разбърква се и се оставя настрани. Така сместа леко се пресича. По този начин се прави домашна мътеница, която американците доста често използват в техните рецепти. Опитът ми показва, че тя спокойно може да се замени с айрян, по желание овкусен с около 1 с.л. лимонов сок.
В друга купа се разбива с миксер маслото и захарта за около 3 минути, докато се получи пухкава смес.
Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива добре с миксера на ниска степен. Добавя се и ванилията.
Добавя се брашнетата смес на 3 пъти, като се редува с мътеницата. Започва се и се завършва с брашното, т.е. редуват се по следния начин – 1/3 от брашното, ½ от мътеницата, 1/3 от брашното, ½ от мътеницата, 1/3 от брашното. Бърка се до абсорбиране на всичко, но не се прекалява с бъркането.
Добавя се и маковото семе, бърка се до равномерното му разпределяне в сместа.
Сместа се разделя на 3 равни части, като се повърхността се заравнява.
Всеки блат се пече около 25-30 минути. Готовността на изпичане се проверява с клечка за зъби. Щом клечката излезе суха, значи блатът е вече изпечен.
Преди да се намажат с крем блатовете трябва добре да се охладят.
С миксер се разбива маслото и крема сиренето, докато се получи гладка смес.
Добавя се ванилията, настърганата лимонова кора и лимоновия сок и се разбърква добре.
Постепенно се добавя пудрата захар, като се опитва периодично до достигане на желаната сладост. Не се престаравайте с разбиването.
Върху поднос се поставя първия блат, който се намазва с около 1/3 от крема. Същото се повтаря с останалите два, като след третия блат освен отгоре, се намазва и крем отстрани на тортата.
По желание върху крема се правят украси под формата на леки вълнички.
Тортата може да се декорира с резени от лимон, да се поръси с маково семе или ядливи цветя. Въпрос на въображение и налични продукти. Аз я поръсих с маково семе и цветни захарни топчета.
Тортата се съхранява в хладилник. За препоръчване е да престои поне 8 часа, преди да се сервира.